Антихолестериновая дыета

Многія людзі ведаюць, што падвышанае ўтрыманне халестэрыну ў крыві прыводзіць да развіцця сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Такім чынам, каб знізіць верагоднасць развіцця інсульту і інфаркту, неабходна прытрымлівацца антихолестериновой дыеты.

Галоўны прынцып антихолестериновой дыеты - абмежаванне спажывання тлушчаў жывёльнага паходжання, бо менавіта яны з'яўляюцца прычынай з'яўлення халестэрынавых бляшак. Правільнае і рэгулярнае выкананне правіл, якія прадугледжвае антихолестериновая дыета, - залог паспяховага пахудання, бо пры гэтым рызыку развіцця захворванняў сэрца і сасудаў памяншаецца за кошт зніжэння ўзроўню халестэрыну ў крыві на 10-12%.

Дадзеная дыета, галоўным чынам, ужываецца ў лячэбных і прафілактычных мэтах, таму пры яе выкананні ня трэба галадаць. Адзіная ўмова - перагледзець сістэму харчавання і ўнесці некаторыя карэктывы ў харчовай рацыён.

Антихолестериновая дыета: асноўныя правілы

Пры выкананні антихолестериновой дыеты неабходна дакладна выконваць наступныя правілы:

• мяса ў рацыёне харчавання павінна быць толькі нішчымным, гэта значыць без тлушчу;
• трэба цалкам выключыць з рацыёну мясныя паўфабрыкаты - каўбасы, сасіскі, сала і падобныя ім прадукты;
• сметанковае масла павінна быць заменена аліўкавым.

Існую прадукты, якія зніжаюць павышаны халестэрын. Дыета антихолестериновая да іх ліку адносіць разнастайныя ягады і садавіна, якія пасля тэрмічнай апрацоўкі становяцца «желеподобными», абястлушчаныя малочныя прадукты (тлустасць сыру не павінна перавышаць 30%), вараныя курыныя яйкі, але не больш за 3 штук на тыдзень. Таксама ў гэтую катэгорыю трапляюць плён раслін сямейства бабовыя - фасолю, гарох, сачавіца, гатовыя прадукты, у склад якіх не ўваходзіць какосавае і сметанковае масла і мяса рыбы.

Дазволеныя дыетай прадукты

Пералік дадзеных прадуктаў агульны, таму зараз разгледзім канкрэтныя прадукты, якія працуюць на зніжэнне халестэрыну. Дыета дапускае:

• кісламалочныя прадукты: ня тоўсты кефір, ёгурт, тварог, хатні сыр, айран;
• гародніна: капуста, шынкі, таматы, буракі, моркву і бульбу;
• садавіна: ківі, персік, абрыкосы, вінаград;
• ягады: кавун, дыня, клубніцы, парэчка розная;
• зеляніна і травы: пятрушка, кроп, зялёны салата, цыкорый, шпінат;
• цытрусавыя: грэйпфрут, цытрына;
• агароднінныя і рыбныя супы;
• гарох, фасолю, сачавіца.

Для пітва можна выкарыстоўваць зялёны чай, агароднінныя і фруктовыя сокі (пажадана свежапрыгатаваныя), не занадта салодкі кампот або адвар з сухафруктаў, а таксама чырвонае віно (кагор або дэсертныя віны).

Прадукты, ужыванне якіх антихолестериновая дыета абмяжоўвае

У катэгорыю "абмежаваных" харчовых прадуктаў трапляюць:

• морапрадукты;
• запечанае нішчымнае мяса ;
• макаронныя вырабы;
• выпечка;
• горкі шакалад, цукар, мусы і жэле;
• сланечнікавы алей;
• малочныя абястлушчаныя прадукты.

Забароненыя дыетай прадукты

Аднак існуюць прадукты, ужыванне якіх катэгарычна забаронена. Да іх адносяцца:

• тлустае мяса, асабліва гусака, качкі ці свініны;
• сала ў любым выглядзе;
• тоўстая рыба, асабліва рачная;
• тоўстыя малочныя прадукты, асабліва малако, хатні тварог, смятана;
• маргарын, сметанковае масла, маянэз;
• супы і кашы хуткага прыгатавання;
• смажаная бульба;
• паўфабрыкаты (пяльмені, варэнікі, блінцы і падобныя прадукты);
• прысмакі, асабліва белы і малочны шакалад.

Калі дакладна выконваць правілы і рэкамендацыі, якія прадугледжвае антихолестериновая дыета, то ўжо праз нязначнае час будзе прыкметны вынік - паніжаны паказчык халестэрыну ў крыві і, як следства, добрыя самаадчуванне. Таксама для павышэння эфектыўнасці дадзенай дыеты неабходная фізічная актыўнасць: прагулкі на свежым паветры, бег, язда на ровары, плаванне.