Ананас - гэта ягада або фрукт? Апісанне і карысныя ўласцівасці ананаса. Як правільна выбраць ананас?

Ананас - гэта трапічная расліна, аб прыналежнасці якога да той ці іншай групе да гэтага часу вядуцца спрэчкі. Але ніхто не можа паспрачацца з тым фактам, што ён ўтрымлівае ў сабе вялікая колькасць вітамінаў і карысных рэчываў. А любоў людзей да ананасы проста бязмежная, пра гэта можна меркаваць па колькасці ўвозіцца з-за мяжы прадукту.

Адкуль родам ананас?

Лічыцца, што родам ананас з сонечнай Бразіліі, бо на яе прасторах дагэтуль растуць яго дзікія зараснікі. Шырокую вядомасць сакавітыя плады атрымалі пасля падарожжа Хрыстафора Калумба, які выявіў іх у Цэнтральнай Амерыцы на востраве Гвадэлупа. Адбылося гэта ў 1493-м годзе. З тых часоў ананас працягвае сваё ўрачыстае шэсце па ўсім еўрапейскім краінам.

Рэдкі плод быў прывезены ў неўласцівыя для яго халодныя ўмовы і, як ні дзіўна, разведзены ў аранжарэях. У закрытым грунце ананас вырошчвалі для падачы да каралеўскім і імператарскім сталоў. Ёсць інфармацыя, што ў XVIII - XIX стагоддзях расліны выгадоўваліся ў халоднай снежнай Расіі для задавальнення патрэбаў двара. Кожны плод быў на вагу золата.

Зараз ананасы разводзяцца і культывуюцца ў рэгіёнах, якія маюць трапічны і субтрапічны клімат, такіх як Аўстралія, Паўночная Афрыка, Гаваі і шматлікія іншыя. Дзякуючы выдатнаму транспартнаму паведамлення, плён паступаюць да стала пакупнікоў у багацці.

Як выглядае ананас?

Не ўсе ведаюць, што ананас - гэта шматгадовая травяністая расліна. Яго рост дасягае аднаго метра, пры гэтым лісце маюць даўжыню 80-90 сантыметраў. Яны маюць калючкі па краях, што з'яўляецца перашкодай пры зборы ўраджаю, які здзяйсняецца ўручную.

Плод ўяўляе сабой суквецце з вялікай колькасці маленькіх ягад. Колер ананаса жоўты або злёгку карычняватымі, у момант цвіцення і ў залежнасці ад гатунку ён можа даходзіць да фіялетавага. Вага плёну можа дасягаць пятнаццаці кілаграм, а самы маленькі мае ўсяго восемсот грам. На плантацыях вырошчваюць пяць самых распаўсюджаных і ураджайных гатункаў.

Селекцыянеры вывелі выгляд ананаса з гладкай скарынкай, які вельмі лёгка чысціцца. Памеры пладоў гэтага гатунку не вельмі вялікія, а вага складае 800 грам.

Ананас - гародніна, фрукт ці ягада?

Да гэтага часу, з моманту адкрыцця Калумбам расліны, людзі не перастаюць спрачацца пра тое, што такое ананас. Існуюць версіі, што гэта расліна зёлкавае, так як будынак сцябла нагадвае звыклыя культуры дадзенага выгляду. Група людзей сцвярджае, што ананас - гародніна. У якасці доказу прыводзіцца аргумент, што ён расце на зямлі.

Сапраўды, цікава даведацца, ананас - гэта ягада або фрукт? Існуюць абгрунтаваныя доказы да кожнай версіі. У момант росту і паспявання ананас ўяўляе сабой шмат маленькіх ягад, сабраных у адно суквецце. Калі расліна выспявае, яны ператвараюцца ў адзін вялікі плод, які дасягае пяці кілаграм. Тым не менш, пытанне аб тым, ананас - гэта ягада або фрукт, ня адпадае. Бо ў яго няма костачак. Адсюль многія робяць выснову, што плод можа быць фруктам.

Ва ўсіх спрэчках на тэму, ананас - гэта ягада або фрукт, нязменным застаецца адно, расліна, сапраўды, ўнікальнае. Яно не перастае здзіўляць ўсё новымі ўласцівасцямі, адкрываю навукоўцамі.

З чаго складаецца ананас?

Ананас - гэта не проста смачнае ласунак для дзяцей і дарослых. Ён мае вельмі шмат карысных уласцівасцяў, якія хаваюцца ў яго складзе. Сакавіты плод складаецца на 86 адсоткаў з вады, на 15 з цукрозы. У яго складзе 0,7 адсоткаў цытрынавай і 50 адсоткаў аскарбінавай кіслот. Усе самыя каштоўныя вітаміны, такія як B1, B2, 12, РР і правітамін А, шчодра прысутнічаюць у кожным плодзе.

Акрамя прадстаўленых вышэй складнікаў, ў ананасы утрымліваецца шмат карысных хімічных элементаў. Мякаць плёну мае шмат жалезам і каліем, якія неабходныя для якаснай працы сэрца. А медзь, цынк, кальцый, марганец і ёд спрыяюць агульнаму ўмацаванню і аздараўленні арганізма. Гэта расліна - скарбніца бадзёрасці і здароўя.

лячэнне ананасам

Усе складнікі пладоў ананаса неабходныя для арганічнай працы чалавечага арганізма, таму ён павінен уваходзіць у рацыён пастаяннага харчавання як дзяцей, так і дарослых. Акрамя таго, ужываючы яго ў пэўных выпадках, можна пазбегнуць непрыемных болевых адчуванняў.

Для правільнай працы стрававальнай сістэмы неабходна выпіваць адзін шклянку ананасавы соку падчас ежы. Асабліва спатрэбіцца гэта дзейсны сродак у выпадку багатага ўжывання мясной і тлустай ежы, якая пад уздзеяннем ферментаў, якія ўваходзяць у склад плёну, хутчэй пераварваецца. Гэта дапамагае пазбегнуць нястраўнасці страўніка.

Ананас ў діетологіі

Ананас - гэта цудоўнае дыетычнае страва. Яго можна ўжываць без абмежаванняў усім жадаючым пазбавіцца ад лішняга вагі. Каларыйнасць ананаса свежага складае ўсяго 48 кілакалорый на сто грам прадукту. Кальцый, які змяшчаецца ў мякаці плёну, садзейнічае вывядзенню лішняй вадкасці і збавенні ад лішніх кілаграм. З'ядаючы дэсерт з ананаса, можна працягваць худнець, так як пры яго ўжыванні наладжваецца страваванне. Каларыйнасць ананаса свежага - гэта знаходка для сучаснай діетологіі.

У Расіі з XVIII стагоддзя экзатычны заморскі фрукт елі не толькі ў свежым выглядзе, але і квасілі на зіму ў кадках, як капусту. Пры гэтым страва лічылася далікатэсных і пікантным.

Як вырасціць ананас ў хатніх умовах?

Вытворцы і плантатары паўднёвых краін могуць вырошчваць ананасы ў адкрытым грунце, што яны і робяць ужо шматлікія стагоддзі на радасць пакупнікам. Ва ўмовах умеранага клімату гэта зрабіць значна складаней, але няма нічога не рэальнага, калі ёсць жаданне.

Вырасціць ананас можна ва ўмовах гарадской кватэры, стварыўшы яму прыдатныя ўмовы. Паколькі насення ў плёну няма, то яго высаджваюць у выглядзе разеткі або зрэзу верхавіны без мякаці. Гэтую частку плёну змяшчаюць у гаршчок, напоўнены зямлёй і драўняным вуглём. У якасці верхняга пласта можна выкарыстоўваць перагной, змяшаны з пяском.

Каб расліна ўкаранілася, яго трэба трымаць у цяпле пры тэмпературы 27 градусаў, пры гэтым накрыўшы поліэтыленам. Так у вільготным цёплай асяроддзі парастак павінен знаходзіцца два месяцы. Пасля гэтага дапушчальна адкрыць яго. Якія з'явіліся першыя ніжнія атожылкі неабходна прыкапаць.

Паліваюць ананас кіслым водным растворам з сокам цытрыны. Перасаджваць расліна трэба штогод у гаршкі вялікіх памераў, пры гэтым не забываць ўносіць ўгнаенні. Пры правільным сыходзе плады можна атрымаць праз чатыры гады пасля пасадкі.

Як вызначыць спеласць плёну?

Саспелы ананас вельмі смачны, сакавіты і духмяны, які валодае рознымі карыснымі ўласцівасцямі. Але неабходна набываць і ўжываць у ежу менавіта выспелыя плён. Зялёны плод не мае тых якасцяў, якія неабходныя.

У першую чаргу зеленкаваты ананас вельмі кіслы, яго будзе цяжка есці, а пасля ў кутках вуснаў і ў роце могуць ўтварыцца трэшчынкі. Гэта выклікае непрыемныя болевыя адчуванні.

Па-другое, ад ужывання няспелага ананаса можа пачацца дыярэя, якая прывядзе да абязводжвання арганізма.

На пытанне аб тым, як выбраць смачны ананас, можна адказаць наступнае: неабходна звярнуць увагу на верхнія пёркі. Калі яны лёгка выцягваюцца, значыць, плод гатовы да ўжывання.

купля ананаса

Для таго каб набыць сапраўды якасны трапічны плод, трэба ведаць, як выбіраць ананас ў краме. У гэтым дапамогуць наступныя правілы:

• Непашкоджаны ананас не мае характэрнага паху, калі яго аднесці ад носа на адлегласць выцягнутай рукі. У адваротным выпадку, прадаўцы відавочна скарысталіся араматызатарамі. А калі панюхаць плод, паднясучы яго да твару, і не адчуць тонкага водару, значыць - гэта заляжалы тавар, які падвяргаўся «водных працэдур». Яго проста памылі, каб выдаліць цвіль і непрыемны пах.
• Пры куплі трэба добра агледзець ананас, каб не набыць засохлая прадукт. Яго небяспечна ўжываць у ежу.
• Колер саспелага і смачнага плёну павінен быць жоўтым з шараватым адценнем без якіх-небудзь зялёных ўкрапванняў. Зеляніна паказвае на недаспелы фрукт, а яго лепш пазбягаць ўжываць у ежу.
• Лускавінкі павінны быць пругкімі. Мяккі плод можа быць гнілым знутры, што сапсуе настрой пакупніка, улічваючы дарагоўлю тавару.
• Кончыкі лускавінак у саспелага ананаса звычайна высахлыя, у адваротным выпадку можна зрабіць выснову, што ўмовы захоўвання былі не выкананыя, а гэта прыводзіць да псуты плёну.
• Хвосцік Выспелыя ананаса павінен няшчыльна сядзець і пракручваць. У гэтым выпадку можна быць упэўненым у спеласці прадукту.

Ведаючы гэтыя тонкасці, можна пытанне аб тым, як выбіраць ананас ў краме, здымаць з парадку дня і смела ісці па пакупкі. Але пры гэтым неабходна ўлічваць, што гэты экзатычны тавар выкідаць вельмі не выгадна, таму прадаўцы часта ідуць на розныя хітрыкі.

кансерваваныя ананасы

Вельмі папулярным ласункам сярод дзяцей лічыцца кампот з экзатычных садавіны. Кансерваваныя ананасы прадаюцца ў бляшаных банках рознага памеру.

Пры куплі такога прадукту неабходна звярнуць увагу ў першую чаргу на тэрмін прыдатнасці тавару, ён не павінен перавышаць дапушчальныя нормы. Звычайна інфармацыю падобнага роду можна знайсці на вечку.

Ўнутр зазірнуць не атрымаецца, таму неабходна агледзець банку звонку. Ўвагнутасці і пашкоджанні кажуць аб няякаснай транспартоўцы. У такім выпадку які змяшчаецца ў ўпакоўцы прадукт мог разгерметызаваўся і стаць небяспечным для здароўя.

Уздутыя банкі паказваюць на парушэнне ў працэсе падрыхтоўкі і захоўвання. Хутчэй за ўсё, змесціва будзе кіслым і Заброддзе, то ёсць непрыдатным ў ежу. Купляючы кансерваваныя ананасы, трэба быць вельмі ўважлівымі, каб не нанесці шкоду здароўю.

Ананасавы кулінарыя

Так як ананас - вельмі карысны і смачны прадукт, то ён з'яўляецца інгрэдыентам многіх пікантных і незвычайных страў. Кулінарныя вынаходствы на аснове фрукта бываюць досыць разнастайнымі. Ён уваходзіць у склад салат, дэсертаў і другіх страў.

Рэцэпты з ананасам можна знайсці ў кнігах па кулінарыі. Гаспадыням на заметку прапануецца смачнае і духмянае гарачае страва. Яно называецца «Фаршаваны курыцай ананас».

Для яго прыгатавання спатрэбіцца адзін вялікі фрукт, філе курыцы, сыр і прыправы.

Ананас неабходна разрэзаць уздоўж і вычысціць з яго мякаць. Нарэзанае мяса курыцы абсмажваецца на раслінным алеі з даданнем солі і кары. Перад здыманнем з агню ў патэльню трэба пакласці кавалачкі ананаса і патушыць усё яшчэ тры хвіліны. Сыр цвёрдых гатункаў нацерці на буйнай тарцы.

У ананасавыя кошыкі выкладваецца начынне і прысыпалі сырам. Затым гэтая кулінарная нарыхтоўка усталёўваецца на бляху і запякаецца 15 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Ўжываць страва лепш у гарачым выглядзе.

Рэцэпты з ананасам вельмі папулярныя ў дзяцей. Для маленькіх ласунам можна прыгатаваць фруктовы салата. У яго можна пакласці банан, ківі, яблык, вінаград без костачак і мандарын. Усе садавіна і ягады здрабняюцца, у тым ліку і ананас, і змешваюцца. Прадукты лепш браць у аднолькавых прапорцыях. Атрыманая сумесь заліваецца ёгуртам, змешваецца і раскладваецца на порцыі. Рыхтуецца страва хутка і вельмі падабаецца дзецям.

Ананас - гэта выдатны прадукт, які не толькі выклікае прыемныя эмоцыі ад ужывання, але і вырабляе лячэбны эфект. Гэты экзатычны фрукт павінен уваходзіць у рацыён кожнага чалавека, так як ён дапаможа пазбегнуць шматлікіх праблем са здароўем.