Ежа і напоіГалоўны курс

Алейная рыба саворин. Карысць і ўласцівасці

У акіянах насяляе досыць рэдкі выгляд - алейныя рыбы. Яны трапляюцца рыбакам ў сетцы не так часта, але попыт на іх велізарны. Адной з самых папулярных сярод кулінараў прадстаўніц гэтага віду з'яўляецца рыба саворин.

Знешні выгляд

Рыба саворин ўяўляе сабой невялікую рыбку, якая адносіцца да сямейства окунеобразных. Цела мае плямістую афарбоўку. Максімальны вага - каля трох кілаграмаў, максімальная даўжыня цела - крыху больш за 70 сантыметраў.

Працягласць жыцця саворинов складае доўгіх пятнаццаць гадоў. Сілкуецца ў асноўным планктонам.

месца, дзе

Часцей за ўсё трапляе ў сеткі яна ў берагоў Ціхага і Індыйскага акіянаў. У нашу краіну яна дастаўляецца ў замарожаным выглядзе, часцей з Новай Зеландыі ці Аўстраліі. Нягледзячы на тое што рыба любіць глыбіню (жыве ў тых месцах, дзе глыбіня каля шасцісот метраў), у перыяд міграцыі яна выходзіць на паверхню. Так як прылівы ў гэтых месцах не рэдкасць, яны ўвесь час змяняюць адзін другога, то можна сказаць, што ловіцца рыба саворин цэлы год.

Яе не лічаць прамысловай, яна не так папулярная, як іншыя акіянскія насельнікі, але пакупнікі заўсёды для яе знаходзяцца.

Склад і каларыйнасць

Давайце зараз кранем пытання аб тым, з чаго складаецца саворин. Рыба, фота якой вы можаце назіраць, мае белае і духмянае мяса. Яно досыць сакавітае. Кулінарам яна падабаецца за тое, што пасля апрацоўкі не пакідае вялікая колькасць адходаў. Гэта выгаднае мяса з мінімальнай колькасцю костак.

У складзе мяса гэтай рыбы змяшчаецца вялікі набор карысных вітамінаў і мікраэлементаў. У ёй ёсць і фосфар, і кальцый, і калій, і медзь, і сера, і хром, і шмат іншых элементаў, якія складаюць вядомую табліцу.

Нягледзячы на тое што рыба саворин ставіцца да алейным рыбам, яна мае нізкую колькасць калорый. На сто грамаў прадукту прыпадае ўсяго каля 92 кілакалорый. Перад падрыхтоўкай варта адрэзаць галаву і падвесіць рыбу. Тым самым вы забяспечыце адток лішняга тлушчу, і пасля падрыхтоўкі рыба будзе больш мяккай і карыснай для фігуры.

карысныя ўласцівасці

Ўжыванне гэтай рыбы цягне за сабой выключна карысць для здароўя. Мінеральны комплекс, які ўваходзіць у склад белага мяса, настройвае стрававальную сістэму на патрэбны лад, павышае пругкасць касцяной сістэмы і прадухіляе захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца.

Саворин - рыба, карысныя ўласцівасці якой грунтуюцца не толькі на мінералах, якія ўваходзяць у склад, але і на вітамінам наборы. У складзе гэтай рыбы знаходзяцца вітаміны У, А, Е. Яны карысныя як для пазногцяў, валасоў і скуры, так і для агульнага ўмацавання арганізма.

Вельмі карысная такая рыба худнеюць або якія прытрымліваюцца правільнага харчавання. Нягледзячы на тое што ў мясе дастатковую колькасць тлушчу, ён хутка спальваецца ў арганізме, ператвараючыся ў карысную энергію. Паспытаўшы кавалачак такой рыбы на абед, вы зробіце істотны энергетычны запас, якога хопіць аж да вячэры.

Рыба саворин, карысць і шкоду якой абмяркоўваюцца шматлікімі кулінарыі, лекарамі расцэньваецца як карысныя для чалавека прадукт харчавання. Дзякуючы наяўнасці карысных тлушчаў яе можна ўжываць нават людзям, якія пакутуюць сардэчна-судзінкавымі захворваннямі. Карысныя вітаміны і мікраэлементы здольныя даць падтрымку сардэчнай цягліцы.

У кулінарыі

Што тычыцца метадаў падрыхтоўкі, то саворин можна рыхтаваць, як вашай душы заўгодна. Ёсць рэцэпты, дзе гэтую рыбу тушаць, смажаць, запякаюць з гароднінай і нават вараць. Але самым смачным з'яўляецца рэцэпт вэнджанай рыбы. Гэта можа быць як гарачае, так і халоднае вэнджанне. На думку гаспадынь, саворин - рыба, якая здольная ўпрыгожыць любы святочны стол. Гэта будзе не толькі карыснае і простае ў падрыхтоўцы страва, але яшчэ і незвычайнае.

Рыба выдатна спалучаецца з гароднінай. Напрыклад, даволі папулярным з'яўляецца рэцэпт саворина з гарбузом. З гародніны неабходна зрабіць кляр. Для гэтага гарбуз разам з адной цыбулінай прапускаем праз мясасечку. Дадаем адно яйка. Вядома ж, не абыходзімся без солі і перчыка. Можна адразу дадаць у кляр муку, а можна спачатку рыбку абвальваць у ёй, а потым ужо апускаць у вадкі гарбузовы кляр.

Варыянтаў падрыхтоўкі вельмі шмат. Галоўнае, што трэба памятаць - паменш алею. У рыбе і так дастатковую колькасць натуральнага тлушчу, таму Аддайце перавагу абсмажваньні тушэнне або запяканне.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.