Аздоба з гародніны і садавіны: крэатыў на святочным стале

Сёння вельмі папулярным у кулінарыі з'яўляецца карвинг, які ўяўляе сабой фігурную рэзанне па садавіне і гародніне. У рэстаранах розных нацыянальных кухняў такая «разьбяная праца» выкарыстоўваецца досыць шырока. Але мы цяпер не будзем здзяйсняць экскурс па меню кропак грамадскага харчавання, а пазнаёмімся з тымі спосабамі стварэння ўпрыгажэнні з гародніны і садавіны, якія вам цалкам пад сілу ажыццявіць дома падчас падрыхтоўкі да чарговай святочнай даты. Дарэчы, калі ў вашай сям'і ёсць дзеці, то прыцягнуў іх да прыгожага афармлення страў - гэта займальнае занятак спрыяе развіццю творчых і працоўных навыкаў.

Аздоба з гародніны «Пальма»

«Пальма» можа паслужыць выдатным упрыгожваннем для любога салаты, да прыкладу, крабавыя або мімозы. Салата выкладзеце ў салатнік горкай і разраўнуйце. Гэта будзе «востраў». Вазьміце дзве доўгія драўляныя шпажкі (якія звычайна выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі люля-кебаб або хатніх шашлыкоў). Масліны нанізваюць на шпажкі да самага верху - гэта будуць ствалы пальмаў. Ну, а да самай апошняй верхняй масьліне прымацуеце лістоту, для якой падыдзе кроп або пятрушка. «Пальмы» замацуеце на «востраве».

Аздоба з гародніны «Божыя кароўкі»

Варыянт 1. Вазьміце памідор сярэдняй велічыні, надрэжце ў яго верхавіну, але не да самага канца. Яшчэ зрабіце падоўжны разрэз. Цяпер разрэжце верхавіну на дзве аднолькавыя часткі - гэта будуць крылы божай кароўкі. Зрабіце начынне з плаўленага сырка, дробна нарэзанай зеляніны кропу і пятрушкі і зубчыка часныку. Акуратна адхіліце крылцы, выкладзеце ў сярэдзінку прыгатаваны фарш. Крылцы ледзь рассуньцеся. З галінак кропу зрабіце вусікі божай кароўкі, з маянэзу - плямкі на крылцах і намалюйце нос і раток. Для вырабу вочка пойдзе огуречная лупіна.

Варыянт 2. Дзве помидорки черрі разрэжце напалову і ў кожнай палове зрабіце 6 адтулін. Выражыце з маслін кружочкі і ўстаўце ў адтуліны - гэта будуць плямкі на спінцы ў божай кароўкі. У кожнай палоўцы зрабіце надрэзы - «крылцы» вашага ядомага казуркі. Зярнятка кансерваванай кукурузы надрэжце папярок і разгарніце палоўкі - гэта «вочкі». Зрэнкі зрабіце з кавалачкаў масліны. Вочкі замацуеце на палове масліны (гэта «галава»). Прыстаўце «галаву» да «тулава» божай кароўкі.

Аздоба з гародніны «Навагодняя ялінка»

Адрэжце ад агурка тоўсты гурток і умацуйце ў ім шпажку. З лустачак сырнай нарэзкі выражыце трыкутнікі і пачынайце нанізваць на шпажку ў выглядзе «яловых галінак». Праз кожныя 3-4 кавалачка сыру апранайце на шпажку адну алівы. Не забывайце, што елочка павінна мець трохкутную форму, значыць, кожны наступны шэраг кавалачкаў сыру павінен выразацца некалькі меншых памераў. На верхавіне «ялінкі» умацуйце зорку, выразаную з чырвонага перцу.

Аздоба з гародніны «Пингвинчики»

Нарэжце моркву кружочкамі і з кожнага выражыце невялікі куток. Падзяліце масліны на тыя, якія пабольш і тыя, якія паменш. Вялікую масьліну разрэжце ўздоўж і начыніце мяккім сырам (да прыкладу, Альметте) - гэта будзе «тулава». На масьліну паменш ( «галаву») надзеньце куток ад морквы - гэта «дзюба». Збярыце пингвинчика, нанізаўшы на зубачыстку спачатку «галаву», затым «тулава», затым «лапы» (кружочкі ад морквы без куткоў).

Аздоба з радыскі "Пчолкі"

Ад радыскі адрэжце для ўстойлівасці невялікі лустачку. Папярок радыскі зрэжце невялікія палоскі (гэта "тулава"). Па баках зрабіце яшчэ два надрэзу для "крылцаў". Ад цэлага радыскі адрэжце два тонкіх гуртка - гэта "крылцы", і ўстаўце ў надрэзы. "Вочкі" пчелке зрабіце з кавалачкаў масліны.

Ўпрыгажэнні з садавіны і агародніны таксама могуць гуляць ролю своеасаблівай тары для выкладвання салаты. Да прыкладу, кашолку з апельсіна вы можаце напоўніць ягадамі, фруктовым салатай або марозівам, кошык з кавуна - асарці з садавіны. Лодачкі з балгарскага перцу, авакада або ананаса, напоўненыя салатай, будуць глядзецца вельмі святочна і арыгінальна. Ўдачы вам у вашых кулінарных фантазіях!