Аджыка з Антонаўка: інгрэдыенты, рэцэпт прыгатавання

Аджыка з Антонаўка - гэта універсальная закуска з гародніны і яблыкаў, якая выдатна падыходзіць да другіх страў. Прыгатаваць яе можна па простых рэцэптах, якія мы абралі для гэтага артыкула.

Аджыка з яблыкамі антонаўка

Смачная дабаўка да мяса, рыбу і пасце рыхтуецца з даступных інгрэдыентаў. Вам спатрэбяцца:

• Таматы - 2,5 кілаграма.
• Моркву - 2 кг.
• Балгарскі перац - кілаграм.
• Яблыкі - адзін кг.
• Часнок - 300 грамаў.
• Горкі перац - чатыры штукі.
• Раслінны рафінаваны алей - 300 мл.
• Соль і цукар па жаданні.

Аджыка з Антонаўка і балгарскім перцам рыхтуецца па такім рэцэпце:

1. Апусціце памідоры ў кіпень і зніміце скурку.
2. Пасля гэтага прапусціце іх праз мясарубку, а гатовае пюрэ пастаўце кіпяціцца на малы агонь.
3. Вычышчаныя яблыкі і моркву таксама здрабніце з дапамогай мясасечкі. Апусціце прадукты ў рондаль да таматам і рыхтуйце ўсе разам паўгадзіны.
4. Здробненыя перцы (салодкія і горкія) і часнык адпраўце да астатніх гародніне яшчэ на 30 хвілін.
5. У канцы уліце ў рондаль алей, дадайце соль і цукар.

Гатовую закуску раскладзеце па чыстых банкам, зачыніце вечкамі і атуліце цёплым пледам. Захоўваеце слоічкі ў прахалодным цёмным месцы.

Аджыка з яблыкамі

Гэта арыгінальная закуска падыдзе як да святочнага, так і да будзённыя стала. Для яе вам будуць патрэбныя:

• Два кілаграмы памідораў.
• Кілаграм яблыкаў.
• Па адным кг морквы і салодкага перцу.
• 100 грамаў струковага перцу.
• 200 гр часныку.
• Палова шклянкі цукру.
• 100 грамаў солі.
• Воцат 9% - 200 мл.
• Шклянку расліннага алею.

Як рыхтуецца аджыка з Антонаўка? Рэцэпт чытайце ніжэй:

1. Ачысціце і памыйце моркву.
2. У пякучага перцу адрэжце хвосцікі. Працуйце ў пальчатках, каб не пашкодзіць рукі.
3. Вызваліце часнык ад шалупіны.
4. Салодкі перац ачысціце ад насення і выдаліце пладаножкі.
5. Памідоры памыйце, заліце іх кіпенем на пару хвілін, а затым ачысціце ад скуркі.
6. Усе падрыхтаваныя прадукты здрабніце пры дапамозе мясасечкі і перакладзеце ў рондаль.
7. Варыце аджыка паўгадзіны пасля таго, як яна закіпіць.
8. Дадайце да яе воцат, алей, цукар і соль. Рыхтуйце страва яшчэ дзесяць хвілін.
9. Банкі і вечкі прамыйце з содай і простерилизуйте.

Раскладзеце гарачую закуску па слоічак і закатайце. Пасля гэтага перавярніце посуд ўверх дном і укутайте цёплай коўдрай. Калі аджыка астыне, адпраўце яе на захоўванне ў адпаведнае месца.

Аджыка кабачковай-яблычная

На гэты раз мы прапануем прыгатаваць смачнае страва без таматаў. інгрэдыенты:

• Шынкі - пяць кілаграмаў.
• Яблыкі - адзін кг.
• Балгарскі перац і моркву - па адным кілаграме.
• Чырвоны пякучы перчык - 200 грамаў.
• Алей - 500 мл.
• Воцат - 125 мл.
• Цукар - 200 грамаў.
• Соль - 100 гр.

Кабачковая аджыка з Антонаўка рыхтуецца так:

1. Памыйце і ачысціце ўсе названыя гародніна і садавіна. Калі вы не любіце надта вострую закуску, то паменшыце колькасць пякучага перцу.
2. Прапусціце прадукты праз электромясорубку. Дадайце да іх патрэбную колькасць цукру, воцату, солі і расліннага алею.
3. Варыце аджыка у вялікім рондалі дзве гадзіны. Затым раскладзеце гатовую закуску па чыстых банкам. У кожную ёмістасць пакладзеце яшчэ па адной лыжцы воцату.

Закатайце аджыка і адпраўце яе на захоўванне да зімы.

Аджыка з лукам і Антонаўка

Калі вам пашанцавала і вы сабралі вялікі ўраджай яблыкаў, то выкарыстоўвайце іх для падрыхтоўкі духмянай і прыгожай закускі. Для гэтага вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• Кілаграм балгарскага перцу.
• Паўтара кг таматаў.
• 500 грамаў яблыкаў.
• Адзін кілаграм рэпчатай цыбулі.
• Тры струка горкага перцу.
• 800 грамаў морквы.
• 200 гр цукру.
• 200 мл сланечнікавага алею.
• Тры сталовых лыжкі солі.
• 250 грамаў часныку.
• 200 мл воцату.

Аджыка з Антонаўка на зіму рыхтуецца наступным чынам:

1. Апрацуйце ўсе падрыхтаваныя прадукты і здрабніце іх пры дапамозе мясасечкі.
2. Перакладзеце іх у прыдатную рондаль, дадайце цукровы пясок, соль і алей. Варыце аджыка паўтары гадзіны.
3. Пакладзеце да гародніны і садавіне дробна порубленный часнык і воцат. Варыце ўсё разам яшчэ чвэрць гадзіны.

Раскладзеце закуску у чысты посуд і закатайце. З паказанай колькасці прадуктаў вы атрымаеце ў выніку чатыры літровых слоічкі.

яблычная аджыка

Гэта страва мы будзем рыхтаваць па старадаўнім латышскай рэцэпце. Вам абавязкова спадабаецца арыгінальнае спалучэнне густаў. У рэцэпце пазначаны такія інгрэдыенты:

• Яблык - 700 гр.
• Часнок - 70 гр.
• Каранёвай салера - 135 гр.
• Цукар - 30 гр.
• Соль - 20 гр.
• Салодкая папрыка - 4 гр.
• Перац меленный чылі - 2 гр.
• Перац - адзін пучок.

Аджыка з Антонаўка рыхтуецца так:

1. Яблыкі ачысціце і выдаліце ў іх насенне. Мякаць дробна парэжце.
2. Заліце нарыхтоўкі вадой і пастаўце варыцца на сярэдні агонь. Тушыце страва да таго часу, пакуль плён не стануць мяккімі.
3. Вычышчаны салера і часнык, а таксама помытые пятрушку прапусціце праз мясасечку.
4. Злучыце прадукты разам і варыце іх дзесяць хвілін.
5. Дадайце цукар, соль, прыправы і варыце аджыка яшчэ адну хвіліну.

Закуску астудзіце, перакладзеце ў вазачку і падавайце да стала.

Асяцінская аджыка

Гэта універсальная яркая закуска падыходзіць літаральна да любога стравы. Падайце яе на абед ці вячэру і здзівіце гасцей арыгінальным густам. Патрэбныя інгрэдыенты:

• Таматы і яблыкі - па кілаграме.
• Часнок - 200 грамаў.
• Балгарскі перац - 300 гр.
• Чылі - 100 гр.
• Вялікі пучок свежай зеляніны.
• Соль - дзве сталовых лыжкі.

Як рыхтуецца аджыка з Антонаўка? Рэцэпт вельмі просты:

1. Перцы (салодкі і чылі) разрэжце напалову і выдаліце насенне.
2. Яблыкі памыйце, нарэжце дзелькамі і прыбярыце асяродак.
3. Перакруціць падрыхтаваную гародніну і садавіну, вычышчаны часнык і зеляніна.
4. Дадайце соль, змяшайце атрыманую масу і дайце ёй пастаяць дзесяць хвілін.

Раскладзеце аджыка па сухім стэрылізаваным банкам, зачыніце іх вечкамі і пастаўце на захоўванне ў халадзільнік.

Аджыка з яблыкаў і гарбузы

Перад вамі яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі закускі з антонаў і розных гародніны. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца кампаненты:

• Гарбуз - 500 грамаў.
• Яблык - 150 гр.
• Балгарскі перац - 170 гр.
• Рэпчаты лук - 130 гр.
• Часнок - пяць зубчыкаў.
• Орегано - 15 грамаў.
• Аліўкавы алей - 30 мл.
• Соль - адна чайная лыжка.
• Па адной чайнай лыжцы (без горкі) эстрагону, чорнага молатага перцу, базіліка, чабора і размарына.
• Цытрына - 150 грамаў.
• Перац чылі - дзве штукі.

Аджыка з Антонаўка і гарбузом рыхтуецца наступным чынам:

1. Ачысціце гародніна і садавіна.
2. Перац, лук, яблык і гарбуз загарніце ў фальгу і змесціце ў духоўку на паўгадзіны.
3. Здрабніце часнык, лімон і орегано ў чары блендера. Дадайце да іх вострыя прыправы і алей.
4. Печаную гарбуз пакладзеце на марлю і адцісніце.
5. Зніміце скурку з яблыкаў і перцу, здрабніце мякаць і злучыце іх з гарбузом.
6. Здрабніце гародніна і садавіна блендером, а затым змяшайце іх з запраўкай.

Гатовую аджыка можна ёсць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

Аджыка з кетчупам

Просты рэцэпт дапаможа вам хутка прыгатаваць арыгінальную закуску да абеду ці вячэры. Але для гэтага трэба купіць такія прадукты:

• Чырвоны салодкі перац - адзін кілаграм.
• Адзін балючы перчык.
• Два вялікіх яблыка.
• Чатыры зубчыка часныку.
• Тры сталовых лыжкі кетчупа.
• Па адной сталовай лыжцы воцату, цукру і солі.

рэцэпт:

1. Гародніна і садавіна ачысціце ад лупіны і насення. Нарэжце іх на невялікія кавалачкі.
2. Пракруціць падрыхтаваныя прадукты праз мясарубку або здрабніце блендеров.
3. Дадайце да іх соль, воцат і цукар.
4. Змяшайце аджыка і адразу нясіце яе да стала.

Мы спадзяемся, што вам спатрэбяцца рэцэпты арыгінальнай вострай закускі, прыгатаванай з гародніны і яблыкаў. Аджыка з Антонаўка - гэта выдатная дабаўка да мясных і агароднінных страў, якую можна смела падаць нават да святочнага стала.