Ежа і напоі, Саветы па падрыхтоўцы
Як выбраць і як правільна варыць крэветак?
Морапрадукты славяцца сваімі карыснымі ўласцівасцямі і вытанчаным густам. Крэветкі цалкам адпавядаюць такой думкі: у іх мноства мінералаў, вітамінаў, якасны бялок, ёд і вельмі неабходныя арганізму кіслоты Амега-3. Яшчэ адзін плюс - невялікае ўтрыманне калорый.
Як выбраць морапрадукты
Перад тым як варыць крэветкі, неачышчаных ці ўжо без панцыра, трэба здолець правільна іх выбраць. Усяго існуе каля двух тысяч відаў, якія можна падзяліць на дзве катэгорыі. Гэта крэветкі з паўночных мораў і тыя, што здабываюцца ў цёплых водах. Першыя драбней, але больш карысна і пажыўней, а другія буйней і смачней. Выбіраючы іх у краме, звернеце ўвагу на тое, што ў адной партыі морапрадукты павінны быць аднолькавымі па памеры, роўнымі і аднастайнага колеру, з падхіленымі хвастамі. Стары прадукт адрозніваецца жаўтлявым адценнем з чорнымі і цёмнымі крапінкамі, сухімі лапкамі і панцырам. Разагнуць хвосцікі кажуць пра тое, што ракападобныя было замарожана ўжо мёртвым. Нават калі вы цалкам дакладна ведаеце, як правільна варыць крэветак, у вас не атрымаецца смачнае страва, калі купіць няякасныя морапрадукты.
Як правільна варыць крэветак
Калі ў вас свежыя морапрадукты, на іх падрыхтоўка спатрэбіцца не больш за дзесяць хвілін. Дробныя асобіны будуць гатовыя ўжо за тры. Уважліва сочыце за ступенню гатоўнасці, пераваранага мяса становіцца цвёрдым і неапетытнай. Як варыць вычышчаныя крэветкі? Паступова разморозьте іх, спачатку пакінуўшы ў халадзільніку, а потым пры пакаёвай тэмпературы. Ня трэба размарожваць ў гарачай вадзе або мікрахвалевай печы, так вы пазбаўляеце іх усіх карысных уласцівасцяў.
Similar articles
Trending Now