АдукацыяСярэднюю адукацыю і школы

Што такое гарбуз? Гэта гародніна або фрукт?

У прыродзе існуе шмат гародніны. Але пахваліцца разнастайнасцю вонкавага выгляду можа толькі гарбуз. Яна бывае велізарнай і маленькай, плоскай і шарападобнай, грудкаватай і гладкай. Часта ўзнікае спрэчка, гарбуз - гэта гародніна або фрукт? Пра гэта і многае іншае чытайце ў артыкуле.

Гістарычная даведка

Радзімай гарбузы з'яўляецца Амерыка. Гэты гародніна лічыцца самай старажытнай культурай народаў такіх дзяржаў, як Мексіка, Балівія, Перу і Чылі. Гарбуз дзякуючы сіле росту, пажыўным і гаючых уласцівасцях, выдатнаму гусце, велізарным памерах пладоў і высокай ураджайнасці стала асновай жыцця старажытных цывілізацый Амерыканскага кантынента. Яе ў вялікіх колькасцях ўжывалі ў ежу. Гарбузу знаходзілі шырокае прымяненне ў хатняй гаспадарцы. Продкі лічылі яе культавым раслінай. І сёння галоўным рытуальным атрыбутам Хэлоўіна з'яўляецца буйная аранжавая гарбуз.

Чым з'яўляецца гарбуз: фруктам або гароднінай?

Калі прытрымлівацца сцвярджаюць навукоўцы-батанікаў, то садавінай лічацца плён кустоў, дрэў з сакавітай мякаццю, сфармаваныя з завязі кветак. Па сутнасці, гэта вызначэнне падыходзіць і для агуркоў з памідорамі, і для баклажанаў з шынкамі.

Гарбуз - гэта гародніна або фрукт? Ізноў звернемся да навукі. Для батанікаў гародніна - гэта ядомая частка любога расліны. Выключэнне складаюць ягады, садавіна, насенне і арэхі. Што тычыцца карняплодаў, дык яшчэ не вызначана, што гэта. Хоць іх часта лічаць гароднінай, кіруючыся тым, што яны ядомыя. Такім чынам, фрукт гарбуз ці гародніна, дакладнага вызначэння няма. Таму, чым з'яўляецца дадзеная культура, невядома. Навукоўцы лічаць гарбуз фруктам, а большасць спажыўцоў - гароднінай.

Чым з'яўляецца гарбуз: гароднінай або ягадай?

Каб адказаць на гэтае пытанне, звернемся да навуковых крыніцах. У раздзеле батанікі ягадай лічыцца плод з вялікай колькасцю насення, у якога маецца шчыльная абалонка і сакавітая мякаць. Гарбуз - ягада ці гародніна? Паспрабуем разабрацца. Напрыклад, кавун. Яго навукоўцы лічаць ягадай, так як ён падыходзіць да апісання. Але мы, простыя спажыўцы, хіба называем яго так? Возьмем вінаград. Многія лічаць яго фруктам, хоць гэта ягада. Так што такое гарбуз - ягада ці гародніна? Адкрытае пытанне. З аднаго боку, у ёй шмат насення, шчыльная скарыначка, сакавітая смачная мякаць. Быццам бы ягада. Але хоць аднойчы хто-небудзь назваў гарбуз ягадай?

класіфікацыя

Усе людзі, якія ўжываюць плён, прытрымліваюцца іх сістэматызацыі менавіта па кулінарным прыкмеце. У гэтым разуменні садавінай лічацца плён з сакавітай салодкай мякаццю, якія ўжываюцца ў волкім выглядзе, а гароднінай - тыя, якія маюць патрэбу ў кулінарнай апрацоўцы. Але можа паўстаць блытаніна. Напрыклад, памідор. Яго часцей за ўсё ядуць сырым, хоць гэта гародніна. Яблык можна запекчы ў духоўцы, то ёсць апрацаваць, але яно ўсё роўна будзе фруктам.

Існуе шмат класіфікацый пладоў. Усе яны заблытаныя і не вывучаныя да канца. Таму не варта звяртаць увагу на падобны падзел пладоў па розных прыкметах. Ешце ўсё тое, што прыносіць карысць арганізму, і ня разбірайцеся: гарбуз - гэта гародніна або фрукт. Хай гэтым займаюцца навукоўцы.

віды культуры

Культурныя і дзікія віды гарбузы ствараюць разнастайнасць формаў і расфарбовак. Першых у прыродзе налічваецца ўсяго пяць, а апошніх - шаснаццаць. Але сёння ў свеце вырошчваюцца не ўсе віды гарбузы, а ў асноўным толькі тры. Гэта крупноплодная, твердокорую і мушкатовы гарбузы. Іх лёгка адрозніць, калі звярнуць увагу на плодоножкой. У першага выгляду яна мае круглява-цыліндрычную форму, у другога - яе паверхню рубчатая з баразёнкамі, у апошняга - мае форму пятигранника, пашыранага ў падставы, чымсьці нагадвае Эйфелеву вежу.

гарбуз крупноплодная

Радзіма культуры - Балівія і Перу. Яшчэ ў старажытнасці гарбуз завезлі ў Кітай і Індыю, дзе яе пачалі вырошчваць паўсюдна. Менавіта тут яна дасягае гіганцкіх памераў, кожны плод важыць па сто кілаграмаў і больш.

Гэта самы салодкі гатунак гарбузы. У ім утрымліваецца пятнаццаць адсоткаў цукру, тады як у кавуне - усяго адзінаццаць. Плён маюць розную афарбоўку, круглую або плоскую форму, на іх часта сустракаюцца невялікія грудкі. Віды гарбузы маюць разнавіднасці. У крупноплодная культуры іх тры:

  • Мамантавая. Адрозніваецца велізарнымі памерамі, яркімі расфарбоўкамі, тонкай мякаццю, вялікі насеннай камерай і невялікім утрыманнем цукру. Гэтую гарбуз любяць агароднікі і з задавальненнем вырошчваюць такія гатункі, як Тытан і Галіяф.
  • Зімовая. Гэтая гарбуз мае невялікія памеры плоскіх грудкаватая пладоў. Яны пафарбаваны ў цёмна-зялёны або шэры колер. На смак плён вельмі салодкія. Мякаць адрозніваецца шчыльнасцю і ярка аранжавым колерам, якія нагадваюць моркву, што кажа аб вялікім змесце каратыну. Да найбольш смачным сталовым гатункам гэтага віду ставяцца Мармуровы і Херсонскі.
  • Сероплодная. Гэтая разнавіднасць гарбузы мае круглява-плоскую форму і важыць да трыццаці кілаграмаў. Мякаць тоўстая і не салодкае.

мушкатовы гарбуз

апісанне дадзенай разнавіднасці культуры будзе не поўным, калі не сказаць, што гэта самае цеплалюбівых трапічная расліна. Расце на тэрыторыі Мексікі, Калумбіі, Перу, Цэнтральнай Амерыкі. У нашым клімаце яна не выспявае ва ўмовах адкрытага грунту. Плён адрозніваюцца выцягнутай формай, гладкай або трохі рабрыстай паверхняй. Непаспеўшыя гарбуз мае зялёны колер, а саспелыя плады - жоўты ці карычняваты.

Гэтая разнавіднасць мае тоўстую мякаць і маленькую насенную камеру. Багатая утрыманнем вітамінаў і каратыну. Цукру ў гэтай гарбузу ўсяго дзесяць адсоткаў. Вырошчваюць у асноўным такія гатункі, як Туркестанская, Паўночнаамерыканская і Японская.

гарбуз твердокорую

Каб зразумець, гарбуз - гэта гародніна або фрукт, трэба пазнаёміцца з дадзенай культурай. Напрыклад, радзімай твердокорой гарбузы лічыцца Мексіка. Вылучаюць наступныя яе разнавіднасці:

  • Кустава. Гэта шынкі, цукіні, баклажаны. Яны даўно вядомыя ў Еўропе, да нас трапілі з краін Міжземнамор'я. Іх ужываюць выключна ў недаспелым выглядзе. У саспелых пладоў губляецца сакавітасць мякаці і дранцвее скарынка, адсюль і назва. Куст расліны вельмі зручны ў апрацоўцы.
  • Длинноплетистая. Асаблівасцю гэтай разнавіднасці твердокорой гарбузы з'яўляецца здольнасць завязваць шмат пладоў невялікіх памераў. Сустракаецца рэдка.

  • Дэкаратыўная. Гэтую гарбуз вырошчваюць для ўпрыгожвання садоў. Яна з'яўляецца рытуальным прадметам у народаў Мексікі і Поўдня Амерыкі. Яна можа расці ў выглядзе паласатых шарыкаў, плямістых груш або мініяцюрных копій іншых пладоў.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.