Хачапуры ў мультиварке. рэцэпты

Грузінская кухня свеце падарыла шмат цікавых і смачных страў. Адным з іх з'яўляецца хачапуры. Што гэта такое? Сытная праснак, якая, як правіла, рыхтуецца з сырнай начыннем. Хоць часам дадаюць зеляніна, мяса і іншыя кампаненты. Існуе шмат варыянтаў стравы. Мы раскажам, як рыхтуецца хачапуры ў мультиварке, рэцэпты розныя разгледзім. Некаторыя вырабы будуць з сырам, іншым жа з іншымі інгрэдыентамі. Пачнем з класічнага рэцэпту.

Традыцыйныя хачапуры. фота

Мультиварке можна даверыць прыгатаванне разных. Прапануем вам звярнуць увагу на традыцыйныя хачапуры. У мультиварке атрымаецца зрабіць гэтыя вырабы нашмат хутчэй. Для начыння выкарыстоўваецца два віды сыру.

Каб прыгатаваць хачапуры з сырам у мультиварке, спатрэбіцца:

• два яйкі;
• гарбатная лыжка соды і солі;
• 700 грам мукі;
• 500 мл смятаны;
• тры арт. лыжкі сланечнікавага алею;
• 500 грам сулугуні;
• сталовая лыжка цукру;
• адзін жаўток;
• 20 грам сметанковага масла;
• дзвесце грам цвёрдага сыру.

Падрыхтоўка вырабаў. пакрокавая інструкцыя

1. Спачатку вазьміце міску. У ёй будзеце рыхтаваць цеста. Выліце смятану, усыпце соду. Змяшайце, выкарыстоўвайце для гэтага венца. Пакіньце на пяць хвілін. Гэты час трэба, каб ўступіла сода ў рэакцыю з кіслатой.
2. У тую ж міску разбіце яйка. Усыпце цукар, соль. Змяшайце.
3. Просейте пакуту ў асобную пасудзіну.
4. Пасля паступова ўсыпаць яе ў міску са смятанай.
5. Змяшайце спачатку цеста. Атрыманая маса павінна быць эластычнай і мяккай.
6. У канцы замешвання дадайце раслінны алей. Яшчэ раз вымешайце цеста. Пасля накрыйце плёнкай. Пакіньце хвілін на трыццаць.
7. Здрабніце сыр. Частка цвёрдага сыру кіньце ў іншую ёмістасць. Гэта трэба, каб упрыгожыць зверху вырабы.
8. Астатнюю частку сыру змяшайце з сулугуні. Убіце ў начынне другое яйка. Змяшайце.
9. Выкладзеце на стол цеста, прысыпце пакутай. Раскачайце ў круг. Зверху горкай насыпце сырную начынне. Збярыце цеста накшталт мяшочка. Пасля змацуеце краю зверху.
10. Отщипните лішкі. Зверху прысыпце хачапуры мукой. Пасля раскачайце ў аладку мяшочак.
11. Затым сметанковым алеем вышмаруйце чару. Ўзбіце яечны жаўток відэльцам. Зверху ім вышмаруйце вырабы. Перакладзеце ў мультиварку хачапуры. Зверху прысыпце сырам. Абярыце рэжым «Выпечка».
12. Рыхтуйце хачапуры ў мультиварке трыццаць хвілін.

Вырабы «на хуткую руку»

Зараз разгледзім хуткі варыянт стварэння вырабаў.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• 50 грам сметанковага масла;
• яйка;
• 200 грам мукі;
• соль;
• 150 грам сыру «Гауда»;
• дзве арт. лыжкі расліннага алею;
• ч. лыжка гашанай соды;
• 250 мл малака;
• 150 грам сыру «Фета».

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання

1. Спачатку разбіце ў міску яйка. Пасоліце. Ўзбіце венцам. Уліце малако. Пасля чаго сумесь змяшайце.
2. Просейте ў асобную ёмістасць муку.
3. Потым у малочна-яечную сумесь дадайце гашэнне соду. Дадавайце ў міску муку часткамі. Рыхтуйце ня ліпкае, мяккае цеста.
4. На тарцы натрыце сыр. Пакрышыце «фету» рукамі. Дадайце абодва сыру ў цеста. Вымешайце яго.
5. Вышмаруйце чару алеем. Уключыце рэжым «Смажэнне».
6. З цеста сфармуйце аладкі. Выкладзеце іх у гарачы алей. Пячыце з аднаго боку да залацістага колеру. Потым перавярніце. Затым абсмажце хачапуры ў мультиварке з іншага боку. Пасля падавайце вырабы да стала.

Хачапуры ў мультиварке з вяндлінай

Гэтыя вырабы робяцца з пластовага тэсту. Яго трэба будзе загадзя набыць у краме.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• 500 грам пластовага тэсту;
• 150 грам вяндліны;
• 3 арт. лыжкі сланечнікавага алею;
• адна цыбуліна;
• яйка;
• 1 жаўток;
• соль;
• некалькі галінак зеляніны;
• чорны перац;
• дзвесце грам сулугуні.

працэс падрыхтоўкі

1. Нарэжце вяндліну невялікімі кавалачкамі. Дробна нашаткуйце цыбуліну.
2. Пастаўце на агонь патэльню, наліце алей.
3. Выкладзеце туды лук. Пячыце да мяккасці. Пасля дадайце вяндліну. Абсмажце гэтыя інгрэдыенты разам некалькі хвілін.
4. Натрыце сыр на буйной тарцы. Калі абсмажыцца вяндліна, дадайце сыр. Змяшайце.
5. Памыйце зеляніна, атрасіце. Дробненька нашаткуйце. Усыпце яе ў начынне. Пасоліце і паперчыце па гусце.
6. Размарожаную цеста пакладзеце на стол, раскачайце ў тонкі пласт (таўшчынёй да 3 мм). Падзеліце яго на невялікія квадрацікі (памерам 10 на 10 см).
7. Ўнутр кожнага выкладзеце трохі начыння. Склейце краю, каб у вас атрымаліся канверцікі.
8. Вышмаруйце чару тлушчам. Апусціце хачапуры. Зверху ўзбітым жаўтком помажьте.
9. Абярыце рэжым «Выпечка». Хачапуры ў мультиварке рыхтуйце роўна трыццаць хвілін.

Хачапуры з лаваша

Робяцца такія вырабы вельмі хутка. За аснову бярэцца гатовы тонкі лаваш. Начынне будзе рабіцца з тварагу і вэнджанага сыру. Працэс стварэння вырабаў зойме трохі часу.

Для гатавання спатрэбіцца:

• два яйкі і 2 тонкіх лаваша;
• соль;
• 20 грам сметанковага масла;
• 250 грам тварагу;
• шклянку кефіру;
• 200 грам вэнджанага сыру.

падрыхтоўка

1. Вазьміце міску. Разбіце ў яе яйка. Уліце туды ж кефір. Ўзбіце міксерам.
2. Здрабніце вэнджаны сыр. Змяшайце з тварагом.
3. Падсаліць на свой густ начынне. Дадайце спецыі (калі ёсць жаданне).
4. Падзяліце адзін лаваш на дзве палоўкі.
5. Чару вышмаруйце алеем. Пакладзеце ў яе палову лаваш.
6. Другі ліст парвіце на кавалкі (буйныя). Аддзеліце прыкладна траціна. Намочыце ў кефірнай масе. Раскладзеце гэтыя кавалачкі па лаваш, які знаходзіцца ў мультиварке.
7. Зверху выкладзеце сырнай-тварогавую начынне (палову агульнай масы). Яшчэ траціна лаваша намочыце ў кефір. Выкладзеце зверху начыння. Пасля абкладзеце другую палову сырнай-тварогавай масы. Затым апошнюю трэць лаваша намочыце ў кефір. Выкладзеце на пірог. Пасля накрыйце ўсё палоўкай сухога лаваша.
8. Зверху выраб вышмаруйце кефірнай-яечнай масай. Пасля абярыце рэжым «Выпечка» на трыццаць хвілін. Рыхтуйце хачапуры ў мультиварке гэты час. Потым дайце вырабу пастаяць пару хвілін у зачыненым чары.

заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць хачапуры ў мультиварке. Рэцэпты з фота, прадстаўленыя ў артыкуле, вам дапамогуць. Спадзяемся, што дзякуючы нашым радам вы зможаце зрабіць такія вырабы.