Такая разнастайная капуста. Каларыйнасць нам на карысць.

Па статыстыцы, больш за палову жыхароў нашай неабсяжнай краіны, аддае перавагу ўсім відах капусты менавіта белакачанную. І вельмі дарма, бо існуе шмат яе разнавіднасцяў, не менш карысных і багатых вітамінамі і іншымі рэчывамі, неабходнымі нашаму арганізму. Гэта савойская, краснокочанная, брокалі, каляровая і брусэльская капуста. Каларыйнасць іх таксама малая, а карысных элементаў, на думку спецыялістаў, тут нават больш.

Між іншым, у тыя стагоддзі, калі ў нашай дзяржаве яшчэ не быў так папулярны бульбу, галоўнае месца на стале нашых бабуль і дзядуляў займала менавіта капуста. Каларыйнасць яе вельмі нізкая, і таму, уваходзячы ў склад самых разнастайных страў, яна прыносіла максімум карысці арганізму. У наш сучасны час яна не менш папулярная. З яе рыхтуюць розныя дыетычныя салаты, гарніры да мясных страў, вараць лёгкія агароднінныя супы і іншыя стравы.

Самай карыснай, дарэчы, можна назваць зусім не белакачанную, а брусельскую капусту. Каларыйнасць яе складае ўсяго трыццаць пяць калорый на сто грам. У ёй у тры разы больш вітаміна З, чым у белакачаннай. Па колькасці яго ўтрымання брусельскую капусту можна параўнаць хіба што з цытрусавымі. Яе можна без боязі ўжываць пры захворваннях страўніка і кішачніка, так як у ёй практычна няма грубых валокнаў. Яна вельмі карысная пры гіпертаніі. Які змяшчаецца ў яе складзе калій, паляпшае працу сардэчнай цягліцы і умацоўвае яе.

Вельмі багатая рознымі карыснымі рэчывамі брокалі. Гэтая капуста, каларыйнасць якой яшчэ менш, усяго трыццаць чатыры калорыі на сто грам прадукту, змяшчае спецыяльныя рэчывы, якія абараняюць наш арганізм ад развіцця злаякасных пухлін. Асабліва яна карысная пры гастрытах, калітах і язве страўніка. Якія змяшчаюцца ў ёй вавёркі нічым не саступаюць вавёрак жывёлам, а незаменных і карысных арганізму кіслот у ім роўна столькі ж, колькі і ў курыным бялку. Нельга не сказаць і пра такую выдатнай разнавіднасці, як каляровая капуста. Каларыйнасць яе ўсяго дваццаць восем калорый і менавіта таму яна пышна падыходзіць для рознага выгляду дыет. Яна вельмі добра пераварваецца і засвойваецца нашым арганізмам. Змяшчае шмат вітамінаў групы В, РР, З і каратын.

Усім людзям з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі неверагодна карысная менавіта краснокочанная капуста. Каларыйнасць яе самая нізкая, усяго дваццаць чатыры калорыі. Яна умацоўвае капіляры і сценкі сасудаў, паляпшае працу крывяноснай сістэмы і сардэчную дзейнасць. Як і ў іншыя віды капусты, у яе склад уваходзіць шмат вітаміна С і мала клятчаткі. Пажылым людзям, з павышаным ціскам, вельмі рэкамендуецца як мага часцей ўключаць у свой рацыён Савойская капусту. Выкарыстоўваецца як свежая, так і вараная капуста. Каларыйнасць яе таксама невялікая. Усяго дваццаць восем калорый. Яна добра дапамагае ў барацьбе з заваламі, паляпшае моторіку кішачніка і выводзіць з арганізма таксіны і дзындры. Адзіны яе мінус гэта тое, што Савойская капусту нельга заквасіць.

І напрыканцы неабходна распавесці пра усімі каханай белакачаннай капусце, якая карыстаецца попытам у большай часткі насельніцтва. Яна палюбілася нам у любым выглядзе. Практычна штодня ў нашым меню прысутнічае сырая, запечаная, тушаная, смажаная і вараная капуста. Каларыйнасць яе таксама вельмі нізкая, усяго дваццаць пяць калорый. Але гэта далёка не ўсе яе плюсы. Фітонціды, якія ўваходзяць у яе склад, неміласэрна знішчаюць бацылы туберкулёзу і стафілакока. У ёй вельмі мала вугляводаў, і таму яе можна ёсць нават хворым дыябетам. Не кажучы ўжо пра тое, што яна змяшчае масу неабходных нам мінеральных рэчываў, цукроў, вітамінаў РР, Да, З, У, вавёрка, каратыну і клятчаткі. Уключайце гэты і іншыя віды капусты ў свой рацыён як мага часцей, і вы не толькі захавайце стройную постаць, але і цудоўнае здароўе на доўгія гады.