Соус для наггетсы: нескладаныя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

Наггетсы ўпершыню з'явіліся ў Амерыцы яшчэ ў пачатку 80-х гадоў мінулага стагоддзя. Духмяныя кавалачкі курынага філе ў хрумсткай паніраванні былі спецыяльна распрацаваны для сеткі устаноў хуткага харчавання McDonalds. У Амерыцы наггетсы традыцыйна падаюцца з маянэзам і кетчупам, а ў Францыі соус робяць з светлага алею, перцу, солі і зеляніны. Часам у яго таксама дадаюць часнык. Соус для наггетсы можна прыгатаваць у хатніх умовах на свой густ і падаць яго да сваёй каханай закускі. Лепшыя рэцэпты прыгатавання гэтай стравы прадстаўлены ў нашай артыкуле.

Як прыгатаваць наггетсы з соусам тартар

Традыцыйна наггетсы рыхтуюць з курынага філе, нарэзанага на невялікія парцыённыя кавалачкі. Кожны з іх запраўляюць соллю і перцам, пасля чаго абвальваюць у пакуце. Пасля гэтага курынае філе акунаюць у міску з узбітым яйкам, а затым панируют у сухарах. Падрыхтаваныя кавалачкі выкладваюць на патэльню з вялікай колькасцю распаленага расліннага алею. Філе абсмажваюць у фрыцюры да фарміравання залацістай скарыначкі. Гатовыя наггетсы падаюць з соусам тартар.

Для яго прыгатавання два вараных курыных жаўтка неабходна старанна расцерці з соллю, перцам, дадаць сок палоўкі цытрыны. Затым, не перастаючы працаваць венцам, паступова ўліць ўсе алей (50 мл). Дадаваць трэба асцярожна, літаральна па кроплі, як пры падрыхтоўцы маянэзу. У самым канцы соус для наггетсы змешваецца з дробна насечаным зялёным лукам. Дадаткова можна дадаць любую зеляніна, марынаваныя агуркі або часнык.

Соус тартар можна прыгатаваць і па спрошчаным рэцэпце. Для гэтага расцёртыя яечныя жаўткі неабходна змяшаць з маянэзам і зялёным лукам.

Рэцэпт прыгатавання сырнага падліўкі

Вельмі часта ў сеткі рэстаранаў хуткага харчавання McDonalds наггетсы падаюць з сырнай падліўкай. Аднак у хатніх умовах крыху гаспадыням удаецца паўтарыць яго незвычайны густ. Менавіта таму прапануем рэцэпт прыгатавання сырнай прыправы, якая так добра спалучаецца з густам курынага філе ў хрумсткай паніраванні.

Каб прыгатаваць соус для наггетсы, неабходна для пачатку замачыць крухмал (2 ч. Лыжкі) у 50 мл малака. Затым паставіць на агонь сатэйнік, наліць у яго шклянку вяршкоў і давесці іх да кіпення. Адразу ж дадаць у вяршкі нацёрты цвёрды сыр (50 г). Падыдуць тыя гатункі, якія добра плавяцца. У кіпячую сметанковую сумесь дадаць малако з крухмалам, і, не перастаючы памешваць, давесці соус да густой кансістэнцыі. Дадаць соль і перац па гусце. Перад падачай на стол вадкую сырную заправу трэба астудзіць.

Соус барбекю да наггетсы

Прыправы на аснове таматавай пасты часцей за ўсё падаюцца да мяса, у тым ліку і да курынаму філе яны вельмі добра падыходзяць. Як прыгатаваць такі соус для наггетсы дома?

Усе дзеянні неабходна выконваць у такой паслядоўнасці:

1. Наразаецца па палове пучка зеляніны кінзы, базіліка, кропу і зялёнага лука.
2. У асобным посудзе таматная паста (200 г) змешваецца з мёдам і соевым соусам (па 1 арт. Лыжцы). Дадаецца дробна нарэзаны часнык (3 дзелькі), соль і перац па гусце.
3. Да таматавай масе дадаецца нарэзаная зеляніна. Усе інгрэдыенты старанна змешваюцца ў адной посудзе, пасля чаго заправа выкладваецца ў соўсніцы.

Пікантны густ падліўкі выдатна гармануе з сакавітым курыным філе з хрумсткай скарыначкай і робіць страва незвычайна смачным.

Соус для наггетсы: рэцэпт з маянэзам

Калі часу на падрыхтоўку стравы застаецца зусім няшмат, а госці ўжо на падыходзе, на выручку прыйдзе маянэз. З яго таксама атрымліваецца нядрэнны соус для наггетсы, які многія лічаць хатняй альтэрнатывай Тартара. Для яго прыгатавання спатрэбіцца ўсяго тры інгрэдыента: маянэз, марынаваны агурок і кроп (свежы або сушеный).

Спачатку ў невялікую міску неабходна выціснуць 3-4 сталовыя лыжкі маянэза. Затым нарэзаць невялікімі кубікамі агурок і насекчы зеляніна кропу. Змяшаць усе інгрэдыенты разам, пасля чаго заправу можна падаваць да наггетсы.

Традыцыйны кісла-салодкі соус

Падрыхтоўка гэтага смачнага падліўкі адбываецца ў два этапы. Спачатку на раслінным алеі (40 мл) абсмажваюцца лук, часнык (3 дзелькі), нацёрты імбір (1 ст. Лыжка). Час пассировки інгрэдыентаў складае прыкладна 10 хвілін або да тых часоў, пакуль яны не стануць мяккімі.

У гэты ж час у сатэйнік даводзяцца да кіпення воцат (60 мл), цукар (90 г), соевы соус (2 ст. Лыжкі) і сталовая лыжка крухмалу. Сюды ж дадаецца таматная паста (½ шклянкі). Калі маса закіпіць, у яе ўводзяцца абсмаленыя гародніна. Цяпер можна лічыць, што соус да наггетсы ў хатніх умовах гатовы. Застаецца толькі астудзіць яго да пакаёвай тэмпературы і можна падаваць да стала. Кісла-салодкая заправа на аснове соевага соусу выдатна гармануе не толькі з наггетсы, але і з абсмаленымі курынымі крылцамі.

Рэцэпт сметанковага падліўкі да наггетсы са смятанай

Далікатны сметанковы соус з пікантнымі зернямі дыжонскага гарчыцы прыйдзецца даспадобы нават гурманам. Ён атрымліваецца настолькі смачным, што падаваць яго можна не толькі да наггетсы, але таксама да бульбы фры і іншых страваў.

Для падрыхтоўкі стравы неабходна добра расцерці ў місцы сметанковы сыр (150 г), затым дадаць у яго смятану (50 мл), сталовую лыжку дыжонскага гарчыцы, 3 дробна нарэзаных зубчыка часныку і соль. Усе складнікі трэба старанна перамяшаць, пасля чаго заправу можна падаваць да наггетсы. Па жаданні можна таксама дадаць любую зеляніна, напрыклад, базілік, кроп, пятрушку і г.д. Густ падліўкі ад гэтага стане яшчэ цікавей.