Ежа і напоіРэцэпты

Соус барбекю: самыя папулярныя рэцэпты

Ладзіць святы пад адкрытым паветрам і частаваць гасцей выдатна прыгатаваным мясам - гэта выдатная традыцыя, якая родам з Амерыкі. Мясныя стравы рыхтуюцца па спецыяльнай тэхналогіі. І, вядома ж, тут неабходны соус барбекю. Бо калі яго правільна прыгатаваць, то можна падкрэсліць густ мясных прадуктаў.

На самай справе соус для барбекю можна прыгатаваць практычна з любога прадукту: гэта можа быць і таматная паста, і гарчыца, а таксама маянэз і разнастайныя прыправы. Тут трэба кіравацца ўласнымі густамі і, вядома ж, падбіраць прыдатную заправу для той ці іншай разнавіднасці мяса. Ніжэй будуць прыведзеныя самыя папулярныя і смачныя рэцэпты.

Таматавы соус барбекю

Гэтая заправа ўніверсальная і падыходзіць практычна для любога мяса. Для падрыхтоўкі падліўкі вам спатрэбіцца:

  • шклянку таматавай пасты;
  • таматавы соус, 200 г (можна ўзяць звычайны кетчуп, але толькі без якіх-небудзь смакавых дабавак і араматызатараў);
  • 2 сталовых лыжкі воцату;
  • невялікая цыбуліна;
  • 50 г аліўкавага алею;
  • 3 зубчыка часныку сярэдніх памераў (можаце дадаць больш, бо аддае перавагу вострыя стравы) ;
  • 1 гарбатная лыжка сухой гарчыцы;
  • 1 гарбатная лыжка чырвонага молатага перцу.

Дробна нарэжце лук і часнык, затым на слабым агні абсмажце ў аліўкавым алеі да празрыстага стану. Зараз дадайце туды ўсе астатнія кампаненты, старанна змяшайце і тушыце прыкладна 20 хвілін.

Гарчычны соус барбекю

Калі вам не занадта падабаецца тамат, можаце прыгатаваць соус для барбекю з гарчыцы. Дарэчы, ён стане выдатным дадаткам да смажанага і вэнджанага свіней мяса. Акрамя таго, рэцэпт тут даволі просты, ня трэба асаблівых намаганняў. Такім чынам, вось спіс інгрэдыентаў:

  • 1 шклянку гатовай гарчыцы (любая гарчыца, толькі без араматызатараў і дабавак);
  • паўшклянкі цукру;
  • паўшклянкі яблычнага воцату;
  • вялікая лыжка карычневага цукру ;
  • белы перац (молаты), чайная лыжка;
  • гарбатная лыжка чорнага перцу (молатага);
  • 2 сталовых лыжкі молатага перцу чылі;
  • падлогу чайнай лыжкі соевага соўсу;
  • кайенского перац (на кончыку нажа);
  • 50 г сметанковага масла.

Спачатку змяшайце ў ёмістасці усе кампаненты, акрамя алею і соевага соўсу. Пастаўце рондальчык на невялікі агонь. Варыць трэба прыкладна хвілін трыццаць, увесь час памешваючы. Зараз можаце дадаць сметанковы алей і соус з соі, пасля чаго трэба варыць яшчэ хвілін 10.

Апельсінавы салодкі соус барбекю для курыцы

Гэты соус стане выдатным дадаткам да прапражаным стейк з курынай грудкі. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

  • гарчыца, дзве вялікіх лыжкі;
  • палоўка сталовай лыжкі карыцы;
  • цукар, тры няпоўных сталовых лыжкі;
  • адзін апельсін сярэдніх памераў.

Вам спатрэбіцца толькі лупіна апельсіна - акуратна зніміце яе і натрыце на дробнай тарцы. Цяпер змяшайце ўсе інгрэдыенты разам і трымаеце на слабым агні прыкладна 15 хвілін. Дарэчы, гэтай падліўкай можна паліць курынае мяса ў канцы абсмажваньні - так яно будзе мяккім і рэзкім.

Галоўнае - не бойцеся эксперыментаваць з інгрэдыентамі. Бо ў падрыхтоўцы можна выкарыстоўваць практычна любыя спецыі і вострыя прыправы па гусце. Барбекю - соус, які зробіць ваш стол па-сапраўднаму святочным, а стравы - асабліва смачнымі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.