Смачна і карысна: як прыгатаваць у хатніх умовах гарбузовы сок

Гарбузовы сок умацоўвае імунітэт, паляпшае абмен рэчываў, зніжае ўзровень халестэрыну, выводзіць з арганізма шкодныя рэчывы, утрымлівае большасць груп неабходных чалавеку вітамінаў. Ён багаты солямі медзі, цынку, калія, магнію і іншымі рэчывамі, карысны для дзяцей, аказвае спрыяльнае дзеянне пры гіпертаніі і захворваннях сэрца. Варта адзначыць і магчымасць вонкавага прымянення гарбузовага соку пры лячэнні вугроў. Самы карысны - свежевыжатый сок, у ім захоўваецца большасць вітамінаў, дадзеных самой прыродай. Менавіта таму адказ на пытанне пра тое, як прыгатаваць у хатніх умовах гарбузовы сок, які адпавядае ўсім патрабаванням, ведаюць у першую чаргу агароднікі.

Не варта піць свежевыжатые сокі шмат разоў у суткі. Для прафілактыкі захворванняў дастаткова паловы шклянкі перад сняданкам. А пры лячэнні рэкамендуецца павялічыць колькасць прыёмаў да трох-чатырох разоў у дзень. Гарбузовы сок проціпаказаны хворым на цукровы дыябет, язвай страўніка, гастрытам.

Як правільна выбраць гарбуз

Ведаючы, як прыгатаваць у хатніх умовах гарбузовы сок, вам неабходна набыць крупноплодных гарбуз салодкіх гатункаў. Саспелая гарбуз бывае злёгку авальнай або круглай формы, мае сухі хвосцік ад цёмна-зялёнага да карычневага колеру. Мякаць - шчыльная, ад ярка-жоўтага да аранжавага колеру, ня кудзелістая. Вагой гарбуз дасягае пяці кілаграм. Калі лупіна плёну няшчыльная, а націск на яе пакідае ўвагнутасць - гэта можа азначаць, што гарбуз заляжалася, і прыгатаваць гарбузовы сок у хатніх умовах з яе не атрымаецца.

выраб соку

Дасведчаныя гаспадыні ведаюць некалькі спосабаў таго, як прыгатаваць у хатніх умовах гарбузовы сок. Для пачатку неабходна ачысціць плод ад лупіны, выразаць асяродак і нарэзаць кавалачкамі. Каб зрабіць свежевыжатый сок з гарбуза, можна скарыстацца электрычнай сокавыціскалкай або жа традыцыйным спосабам: на тарцы здрабніць кавалачкі гародніны і выціснуць пры дапамозе стэрыльнай марлі сакавітую гарбузовую масу. Пры падрыхтоўцы можна дадаваць іншыя гародніна, садавіна па густу, напрыклад, моркву, яблыкі, апельсіны і інш. Для доўгага захоўвання ўжываюць тэрмаапрацоўку метадам стэрылізацыі і пастэрызацыі. Хатні гарбузовы сок можна нарыхтаваць на зіму, для гэтага спатрэбіцца соковарку. Такі гарбузовы сок надоўга захавае сваю прыдатнасць.

рэцэпты

Сок з гарбуза з лімонам на зіму

Як прыгатаваць у хатніх умовах гарбузовы сок з лімонам? Дастаткова проста. Вам спатрэбіцца:

• 1 кілаграм гарбузінні мякаці;
• 250 грам цукру;
• каля 2 літраў вады;
• 1 невялікі цытрына.

Мякаць заліць кіпячым цукровым сіропам і варыць хвілін 15 на слабым агні. Пасля гэтага змесціва астудзіць, гарбуз расцерці на сіце і вярнуць назад, дадаць цытрынавы сок і кіпяціць 10 хвілін, памешваючы. Гатова, можна разліваць сок па слоіках і закочваць вечкамі.

Кансерваваны сок гарбузы з яблыкамі на зіму

спатрэбіцца:

• 1 кілаграм гарбузінні мякаці;
• 250 грам цукру;
• кілаграм яблыкаў;
• цэдра аднаго цытрыны.

Выціснуць сок з пладоў, змяшаць разам з цукрам і цэдрай. Далей давесці яго да 90 градусаў і вытрымаць хвілін 5, затым даць пастаяць на выключаным агні і гарачым разліць у слоікі.