Ежа і напоіРэцэпты

Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі з фота

Піца прыйшла да нас з Італіі. Сучасная кухня перапоўненая мноствам розных рэцэптаў і сакрэтаў яе падрыхтоўкі. Піцу рыхтуюць практычна ва ўсіх краінах свету. Назва ў перакладзе азначае "пірог". Яе рэцэпт прыдумалі бедныя людзі, рабацягі. Ім ня было калі рыхтаваць вытанчаныя стравы. Асновай піцы з'яўляецца не толькі цеста, але і сыр. Астатнія інгрэдыенты мяняюцца і змешваюцца. Сыр ж заўсёды прысутнічае. Раней піцу выпякалі толькі ў печы.

Цеста на дражджах і малацэ

Такая аснова атрымліваецца вельмі пяшчотная і мяккая. Лёгкі густ дае рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі на малацэ, і ён будзе ідэальным.

кампаненты:

  • пакецік хуткіх дрожджаў;
  • 250 мл халоднага малака;
  • алей сметанковае - 100 грам;
  • мука пшанічная - 500 грам;
  • яйкі - 2 штукі.

Каларыйнасць такога тэсту пры падрыхтоўцы ўсяго 150 ккал. Працэс гатавання:

  1. Дрожджы разводзім вадой паводле інструкцыі ў асобнай місцы.
  2. Муку прасейваем ў вялікую і глыбокую кубак.
  3. Яйкі ўзбіваем у пышную пену.
  4. Алей трэба падпаліць на вадзяной лазні або ў мікрахвалеўцы.
  5. Дрожджы змяшаць і ўліць у муку.
  6. Усе інгрэдыенты злучыць і заліць у сумесь малако.
  7. Цеста старанна змешваем, каб яно не было занадта стромкім.
  8. Рыхтуючы на дражджах, дайце яму трохі пастаяць і падняцца.

Рабіце цеста з душой. Бо густ піцы залежыць не толькі ад начыння. Раскочвайце тонкія асновы для атрымання хрумсткай скарыначкі.

Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі з фота

Аснова падыдзе вельмі хутка, пасля выпякання застанецца мяккай і смачнай.

Неабходныя прадукты:

  • дрожджы - адзін пакецік;
  • цукар - 1 гарбатная лыжка;
  • вада кіпячоная цёплая - 30 мл;
  • аліўкавы алей - каля 20 мл;
  • вада - 250 мл;
  • малако - 250 мл;
  • яйкі - 1 штука;
  • мука - 700 грам;
  • соль - па гусце.

Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі з фота на самай справе вельмі лёгкі:

  • Дрожджы высыпаем ў невялікую кубачак і дадаем да іх цукар. Заліваем цёплай вадзіцай, пакідаем на 10 хвілін.
  • Малако наліваем у вялікі рондаль. Дадаем астатнюю цёплую ваду. Змешваем, ўліваем алей. Солім па гусце. Дадаем яйка і дражджавую масу.
  • Добра змешваем. Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі мае на ўвазе паступовае ўвядзенне мукі. Гэта трэба для таго, каб яно не было занадта тугім.
  • Калі цеста атрымалася зашмат, прыбярыце частка ў маразільную камеру, загарнуўшы ў пакет. Перш чым прыступаць да выпечкі, дайце тэсту падысці.

Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі на кефіры са спецыямі і травой

Каб здзівіць сваю сям'ю і гасцей, прыгатуйце аснову пра такога цікавага рэцэпце.

неабходна:

  • кефір - 1 шклянка;
  • соль і цукар - па гусце;
  • дрожджы хуткадзейныя - 10 грам;
  • мука - 700 грам;
  • аліўкавы, алей - 50 грам;
  • вада кіпячоная цёплая - 60 мл;
  • спецыі і травы выбірайце па гусце.

Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі з фота пакрокава:

Крок 1: Змешваем дрожджы і соль у невялікі кубачку. Цукар раствараюць у вадзе. Змешваем з дрожджамі. Пакідаем на 20 хвілін да з'яўлення бурбалак.

Крок 2: Кефір злёгку падаграваем, злучаем з рошчынай і змешваем. Наліваем раслінны або аліўкавы алей.

Крок 3: Травы трэба дробна расцерці і разам са спецыямі усыпаць у агульную масу.

Крок 4: Просеем муку. Паступова всыпая, замясіць густое цеста. Каб лепш вымешваюць, вышмаруйце рукі алеем.

Крок 5: Пакідаем цеста ў кубку, прыкрыўшы ручніком, каб яно павялічылася ў памеры ў два разы.

Крок 6: абмяць цеста неабходна пару разоў і затым прыступаць да падрыхтоўкі смачнай піцы.

парады

Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі з фота пакрокава робіць яе падрыхтоўка прасцей. Але не трэба забываць аб рэкамендацыях кулінараў, вопыт якіх вельмі вялікі.

  • Калі рыхтуеце на кефіры, тады выбірайце яго з невысокай тлустасцю.
  • Калі дадаць соду, цеста стане пышней і больш пяшчотна.
  • Абавязкова правярайце тэрмін прыдатнасці дрожджаў, перш чым іх выкарыстоўваць.
  • Каб рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі атрымаўся, а аснова атрымалася тоненькай, праткніце нарыхтоўку відэльчыкам ў некалькіх месцах перад выпечкай.
  • Стаўце піцу толькі ў загадзя разагрэтую духоўку.
  • Захоўваць цеста ў маразільнай камеры можна каля 4 месяцаў.
  • Калі дрожджы ня пеняцца, значыць, яны не прыдатныя для падрыхтоўкі.

Класічны рэцэпт цеста

Што можа быць смачней гэтага італьянскага стравы? Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі на малацэ пакрокава настолькі зразумелы, што з ім зладзіцца нават пачатковец кулінар. Такая аснова падыходзіць для любых начынняў:

  • мука - 400-500 грам;
  • вада, малако - 500 мл;
  • цукар - 50 грам;
  • дрожджы - 1 пакуначак;
  • аліўкавы алей - 80 мл;
  • соль - па гусце.

Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі на малацэ пакрокава:

  1. У вялікую міску наліваем малако (або ваду) і падаграваем. Дадаем дрожджы, цукар, алей і соль па гусце. Усе змешваем.
  2. Рошчыне трэба даць пастаяць хвілін 30, каб дрожджы пачатку "гуляць" і з'явіліся бурбалкі.
  3. Муку прасейваем, усыпаць у сумесь і замешваюць цеста.
  4. Накрываем чару чыстым ручніком. Даем тэсту адпачыць прыкладна на 20 хвілін.
  5. Раскочваць неабходна качалкай у тоненькі пласт.

Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі лічыцца самым папулярным. Інгрэдыенты, неабходныя для яго падрыхтоўкі, даступныя кожнаму.

Цікавыя факты пра піцу

За ўвесь час існавання гэтага неверагоднага пірага склалася мноства цікавых гісторый.

Каб было лягчэй есці, у Італіі прыдумалі спосаб заварочваць піцу конусам.

Самую вялікую піцу спяклі ў 1990 годзе. Яна была дыяметрам больш за 37 метраў!

Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі лічыцца найбольш папулярным сярод кулінараў.

Жанчыны аддаюць перавагу вегетарыянскія начыння часцей, чым мужчыны.

Піцу любяць печ і заказваць па святах як галоўная страва на стале.

Самы лёгкі рэцэпт цеста

Бывае так, што госці ўжо на парозе, і хочацца пачаставаць іх чымсьці смачным. Самае простае - замясіць цеста і спячы піцу:

  • мука - 1 кг;
  • вада - 600 мл;
  • соль - 30 грам;
  • цукар - 30 грам;
  • алей - 50 мл;
  • сухія дрожджы - 15 грам.

Працэс падрыхтоўкі вельмі хуткі:

  1. У шклянку наліваем цёплую ваду. Усыпаць дрожджы, соль і цукар. Усе змешваем.
  2. Просеянную пакуту насыпаем ў міску. Ўліваем падрыхтаваную рошчыну.
  3. Вымешваюць цеста, пры неабходнасці дадаючы трохі мукі. Кансістэнцыя павінна быць дастаткова пругкай.
  4. Тэсту неабходна падняцца, для гэтага пакідаем яго ў цёплым месцы. У гэты час можна заняцца падрыхтоўкай начыння.

Піца - што можа быць лепш яе для пачастункі ўсёй сям'і! Любімае ласунак італьянскіх беднякоў стала сусветна вядомым стравай. Інгрэдыенты даступныя кожнаму, а разнастайнасць начынняў прыйдзецца даспадобы любому гурману.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.