Ежа і напоі, Рэцэпты
Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі з фота
Піца прыйшла да нас з Італіі. Сучасная кухня перапоўненая мноствам розных рэцэптаў і сакрэтаў яе падрыхтоўкі. Піцу рыхтуюць практычна ва ўсіх краінах свету. Назва ў перакладзе азначае "пірог". Яе рэцэпт прыдумалі бедныя людзі, рабацягі. Ім ня было калі рыхтаваць вытанчаныя стравы. Асновай піцы з'яўляецца не толькі цеста, але і сыр. Астатнія інгрэдыенты мяняюцца і змешваюцца. Сыр ж заўсёды прысутнічае. Раней піцу выпякалі толькі ў печы.
Цеста на дражджах і малацэ
Такая аснова атрымліваецца вельмі пяшчотная і мяккая. Лёгкі густ дае рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі на малацэ, і ён будзе ідэальным.
кампаненты:
- пакецік хуткіх дрожджаў;
- 250 мл халоднага малака;
- алей сметанковае - 100 грам;
- мука пшанічная - 500 грам;
- яйкі - 2 штукі.
Каларыйнасць такога тэсту пры падрыхтоўцы ўсяго 150 ккал. Працэс гатавання:
- Дрожджы разводзім вадой паводле інструкцыі ў асобнай місцы.
- Муку прасейваем ў вялікую і глыбокую кубак.
- Яйкі ўзбіваем у пышную пену.
- Алей трэба падпаліць на вадзяной лазні або ў мікрахвалеўцы.
- Дрожджы змяшаць і ўліць у муку.
- Усе інгрэдыенты злучыць і заліць у сумесь малако.
- Цеста старанна змешваем, каб яно не было занадта стромкім.
- Рыхтуючы на дражджах, дайце яму трохі пастаяць і падняцца.
Рабіце цеста з душой. Бо густ піцы залежыць не толькі ад начыння. Раскочвайце тонкія асновы для атрымання хрумсткай скарыначкі.
Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі з фота
Аснова падыдзе вельмі хутка, пасля выпякання застанецца мяккай і смачнай.
Неабходныя прадукты:
- дрожджы - адзін пакецік;
- цукар - 1 гарбатная лыжка;
- вада кіпячоная цёплая - 30 мл;
- аліўкавы алей - каля 20 мл;
- вада - 250 мл;
- малако - 250 мл;
- яйкі - 1 штука;
- мука - 700 грам;
- соль - па гусце.
Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі з фота на самай справе вельмі лёгкі:
- Дрожджы высыпаем ў невялікую кубачак і дадаем да іх цукар. Заліваем цёплай вадзіцай, пакідаем на 10 хвілін.
- Малако наліваем у вялікі рондаль. Дадаем астатнюю цёплую ваду. Змешваем, ўліваем алей. Солім па гусце. Дадаем яйка і дражджавую масу.
- Добра змешваем. Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі мае на ўвазе паступовае ўвядзенне мукі. Гэта трэба для таго, каб яно не было занадта тугім.
- Калі цеста атрымалася зашмат, прыбярыце частка ў маразільную камеру, загарнуўшы ў пакет. Перш чым прыступаць да выпечкі, дайце тэсту падысці.
Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі на кефіры са спецыямі і травой
Каб здзівіць сваю сям'ю і гасцей, прыгатуйце аснову пра такога цікавага рэцэпце.
неабходна:
- кефір - 1 шклянка;
- соль і цукар - па гусце;
- дрожджы хуткадзейныя - 10 грам;
- мука - 700 грам;
- аліўкавы, алей - 50 грам;
- вада кіпячоная цёплая - 60 мл;
- спецыі і травы выбірайце па гусце.
Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі з фота пакрокава:
Крок 1: Змешваем дрожджы і соль у невялікі кубачку. Цукар раствараюць у вадзе. Змешваем з дрожджамі. Пакідаем на 20 хвілін да з'яўлення бурбалак.
Крок 2: Кефір злёгку падаграваем, злучаем з рошчынай і змешваем. Наліваем раслінны або аліўкавы алей.
Крок 3: Травы трэба дробна расцерці і разам са спецыямі усыпаць у агульную масу.
Крок 4: Просеем муку. Паступова всыпая, замясіць густое цеста. Каб лепш вымешваюць, вышмаруйце рукі алеем.
Крок 5: Пакідаем цеста ў кубку, прыкрыўшы ручніком, каб яно павялічылася ў памеры ў два разы.
Крок 6: абмяць цеста неабходна пару разоў і затым прыступаць да падрыхтоўкі смачнай піцы.
парады
Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі з фота пакрокава робіць яе падрыхтоўка прасцей. Але не трэба забываць аб рэкамендацыях кулінараў, вопыт якіх вельмі вялікі.
- Калі рыхтуеце на кефіры, тады выбірайце яго з невысокай тлустасцю.
- Калі дадаць соду, цеста стане пышней і больш пяшчотна.
- Абавязкова правярайце тэрмін прыдатнасці дрожджаў, перш чым іх выкарыстоўваць.
- Каб рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі атрымаўся, а аснова атрымалася тоненькай, праткніце нарыхтоўку відэльчыкам ў некалькіх месцах перад выпечкай.
- Стаўце піцу толькі ў загадзя разагрэтую духоўку.
- Захоўваць цеста ў маразільнай камеры можна каля 4 месяцаў.
- Калі дрожджы ня пеняцца, значыць, яны не прыдатныя для падрыхтоўкі.
Класічны рэцэпт цеста
Што можа быць смачней гэтага італьянскага стравы? Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі на малацэ пакрокава настолькі зразумелы, што з ім зладзіцца нават пачатковец кулінар. Такая аснова падыходзіць для любых начынняў:
- мука - 400-500 грам;
- вада, малако - 500 мл;
- цукар - 50 грам;
- дрожджы - 1 пакуначак;
- аліўкавы алей - 80 мл;
- соль - па гусце.
Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі на малацэ пакрокава:
- У вялікую міску наліваем малако (або ваду) і падаграваем. Дадаем дрожджы, цукар, алей і соль па гусце. Усе змешваем.
- Рошчыне трэба даць пастаяць хвілін 30, каб дрожджы пачатку "гуляць" і з'явіліся бурбалкі.
- Муку прасейваем, усыпаць у сумесь і замешваюць цеста.
- Накрываем чару чыстым ручніком. Даем тэсту адпачыць прыкладна на 20 хвілін.
- Раскочваць неабходна качалкай у тоненькі пласт.
Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі лічыцца самым папулярным. Інгрэдыенты, неабходныя для яго падрыхтоўкі, даступныя кожнаму.
Цікавыя факты пра піцу
За ўвесь час існавання гэтага неверагоднага пірага склалася мноства цікавых гісторый.
Каб было лягчэй есці, у Італіі прыдумалі спосаб заварочваць піцу конусам.
Самую вялікую піцу спяклі ў 1990 годзе. Яна была дыяметрам больш за 37 метраў!
Рэцэпт цеста для піцы з дрожджамі лічыцца найбольш папулярным сярод кулінараў.
Жанчыны аддаюць перавагу вегетарыянскія начыння часцей, чым мужчыны.
Піцу любяць печ і заказваць па святах як галоўная страва на стале.
Самы лёгкі рэцэпт цеста
Бывае так, што госці ўжо на парозе, і хочацца пачаставаць іх чымсьці смачным. Самае простае - замясіць цеста і спячы піцу:
- мука - 1 кг;
- вада - 600 мл;
- соль - 30 грам;
- цукар - 30 грам;
- алей - 50 мл;
- сухія дрожджы - 15 грам.
Працэс падрыхтоўкі вельмі хуткі:
- У шклянку наліваем цёплую ваду. Усыпаць дрожджы, соль і цукар. Усе змешваем.
- Просеянную пакуту насыпаем ў міску. Ўліваем падрыхтаваную рошчыну.
- Вымешваюць цеста, пры неабходнасці дадаючы трохі мукі. Кансістэнцыя павінна быць дастаткова пругкай.
- Тэсту неабходна падняцца, для гэтага пакідаем яго ў цёплым месцы. У гэты час можна заняцца падрыхтоўкай начыння.
Піца - што можа быць лепш яе для пачастункі ўсёй сям'і! Любімае ласунак італьянскіх беднякоў стала сусветна вядомым стравай. Інгрэдыенты даступныя кожнаму, а разнастайнасць начынняў прыйдзецца даспадобы любому гурману.
Similar articles
Trending Now