Рэцэпт хатняга сыру з тварагу: радуем блізкіх і гасцей

Каб парадаваць сям'ю смачным і карысным прадуктам, неабходна, перш за ўсё, прыгатаваць яго самастойна. Бо толькі ў такім выпадку вы можаце быць цалкам упэўнены ў натуральнасці стравы. Рэцэпт хатняга сыру з тварагу не павінен ўключаць у сябе ніякіх кансервантаў, фарбавальнікаў і узмацняльнікаў густу. Толькі ў такім выпадку канчатковы прадукт стане радасцю для ўсіх членаў сям'і. Яго тонкі водар, свежы і сакавіты густ спадабаюцца кожнаму. Такая страва можна паставіць на святочны стол ці ж ўжываць хоць кожны дзень. Шкоды ад яго не будзе ніякага. Як прыгатаваць хатні сыр? Усё даволі проста і без лішкаў. Сабекошт прадукту ў выніку апынецца значна ніжэй, чым у краме.

Першапачаткова рэцэпт быў дастаткова складаны па сваім тэхналагічным працэсе. Аднак вы можаце яго істотна спрасціць. Смакавыя якасці ад гэтага горш не стануць, а час падрыхтоўкі значна скароціцца. Вам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• Алей сметанковае (50 грам).
• Паўлітра каровінага малака.
• Палова чайнай лыжкі соды.
• Паўкіло тварагу.
• Соль.

Не імкнецца зрабіць гэты рэцэпт хатняга сыру з тварагу максімальна дыетычным. Гатовы прадукт усё роўна не апынецца залішне каларыйным. Таму назапасьцеся добрым вясковым тварагом, якія валодаюць годным адсоткам тлустасці.

Пачынаем усё з кіпячэння малака. У яго дадаем папярэдне расцёрты тварог і, стала памешваючы, варым на сярэднім агні прыкладна хвілін 10. Ад таго, колькі часу зойме дадзеная працэдура, будзе залежаць і цвёрдасць гатовага сыру. Калі вы аддаеце перавагу мяккія гатунку, то кіпяціць трэба мінімальны час. У адваротным выпадку, атрымаецца рэцэпт хатняга сыру з тварагу ў цвёрдым выглядзе.

Далей неабходна будзе як след адціснуць масу і выдаліць з яе ўсю лішнюю вадкасць. Для гэтага прыгатуйце друшляк і марлю. Тканіна складзеце ў два пласта. Марлю змесціце ў друшляк. На яе акуратна зліце змесціва рондаля, у якой варылася нарыхтоўка для сыру. Спярша маса павінна прыкладна хвіліну паляжаць. Толькі пасля гэтага можна загарнуць краю марлі і старанна адціснуць ўсё астатняе ваду.

Атрыманую масу зноў кладзем у рондаль, дадаем соль, алей (лепш узяць мяккае) і соду. Посуд ставім на слабы агонь і варым на працягу 1 ці 2 хвілін, увесь час памешваючы. Як бачыце, такі рэцэпт хатняга сыру з тварагу адымае мінімальная колькасць вольнага часу. Сігналам гатоўнасці стане момант, калі маса пачне адставаць ад сценак рондаля. Пасля гэтага ёй трэба даць астыць. Сыр практычна гатовы. Надайце яму патрэбную форму, перакладзеце ў іншы посуд, пастаўце ў халадзільнік хвілін на 20. Каб гатовы прадукт лепш адставаў ад талеркі, папярэдне вышмаруйце яе алеем.

Такі сыр стане ідэальным варыянтам для бутэрбродаў на сняданак, а таксама для салат. Самыя цікавыя кулінарныя рэцэпты можна зрабіць яшчэ арыгінальней, калі дадаць у іх пару кавалачкаў гэтага прадукта. Вы можаце мадыфікаваць рэцэпт на свой густ. Дадайце ў сыр порубленным зеляніна, арэхі або нават вострыя прыправы. Такая страва абавязкова ацэняць па вартасці не толькі хатнія, але і госці.