Рыхтуем цеста на аладкі

У спіс страў, якія карыстаюцца вялікай папулярнасцю ў многіх народаў свету, можна смела ўключыць аладкі. Працэс падрыхтоўкі гэтага стравы даволі просты і ня які займае шмат часу. Сёння любая гаспадыня можа пахваліцца сваім уласным арыгінальным рэцэптам дадзенага стравы.

Нявопытныя кулінары змогуць лёгка знайсці апісанне таго, як зрабіць цеста для оладьев. Яно можа быць розным. Адзін з самых папулярных спосабаў - падрыхтоўка тэсту на кефір. Робяць яго наступным чынам. Два шклянкі свежага кефіру змешваюць з 40 грамамі цукру, дробкай солі і двума шклянкамі мукі. Для пышнасці кулінарнага вырабы (у якасці разрыхляльніка) у цеста на аладкі дадаюць адну траціну чайнай лыжкі соды, якую пагашаюць воцатам. Муку всыпают паступова, увесь час памешваючы ў пазбяганне адукацыі камячкоў. Гатовае цеста павінна быць густым, падобным па кансістэнцыі са смятанай.

Выпякаюць такую страву на распаленай патэльні ў дастатковай колькасці алею. Хітрасць заключаецца ў тым, што для адной аладкі досыць адной лыжкі тэсту. Іх на жароўні размяркоўваюць так, каб краю не дакраналіся адзін аднаго. Запякаюць аладкі на невялікім агні, обжаривая з двух бакоў.

У працэсе падрыхтоўкі кулінарныя вырабы выдатна подрумяниваются і становяцца пышнымі і мяккімі. Пры жаданні ў цеста на аладкі можна дадаваць разнастайныя садавіна. Гэта дапамагае кожны раз атрымліваць зусім новае па гусце ежу. Падкрэсліць смакавыя якасці можна, падаючы да яго мёд, смятану, любое фруктовае варэнне або сіроп.

Вельмі часта робяць аладкі з дражджавога цеста. Для яго прыгатавання спатрэбіцца дваццаць пяць грам дрожджаў, сорак грам цукру, шклянку цёплай вады, дробка солі і палова шклянкі мукі. Дрожджы расціраюць з цукрам, пасля чаго раствараюць у вадзе. У дадзеную сумесь, увесь час яе узбіваючы, маленькімі порцыямі дадаюць ўсю муку. Атрыманае цеста на аладкі добра змешваюць. Накрыўшы ёмістасць ручніком, даюць яму падысці.

Працэс выпякання гатовага тэсту такі ж, як і ў першым рэцэпце. Пры падсмажванні яно добра падыходзіць, утвараючы даволі пышныя румяныя аладкі. За працэсам трэба ўважліва сачыць. Інакш аладкі Падгор'е, што прывядзе да псуты гатовага стравы.

Сярод велізарнай разнастайнасці усіх рэцэптаў тэсту на аладкі заслугоўваюць увагі стравы з прыпёку. Па сутнасці справы, у дадзеным выпадку цеста рыхтуюць любым з якія спадабаліся спосабаў. Арыгінальнасць дадзенага варыянту складаецца ў даданні прыпёку, які смажыць разам з асноўным тэстам. У якасці прыпёку выкарыстоўваюць любыя садавіна, гародніна, зеляніна або мясной фарш. Аладкі з прыпёку рыхтуюць наступным чынам. Гатовае цеста на аладкі лыжкай парцыённа раскладваюць на патэльні. Калі аладкі трохі абсмажыць, на іх выкладваюць прыпёку. Затым зноў накладваюць цеста. Абсмажыўшы аладкі з двух бакоў, у выніку атрымліваюць аладкі з начыннем. Незалежна ад спосабу падрыхтоўкі, дадзенае страва заўсёды будзе сытным і смачным. Яго можна падаваць і на сняданак, і на абед, і на вячэру.