Рысавы пудынг: рэцэпт прыгатавання

Што такое пудынг, ведаюць, напэўна, усё. Яго можна рыхтаваць з любой крупы. А ў гэтым артыкуле мы распавядзем пра тое, як прыгатаваць пудынг з рысу. Ён, несумненна, спадабаецца тым, хто любіць смачныя, але ў той жа час пажыўныя дэсерты.

Рысавы пудынг: рэцэпт класічны

Пудынг - гэта само па сабе смачнае страва, як правіла, у яго рэдка дадаюць нешта, акрамя разынак. Такім чынам, мы бярэм шклянку рысу і варым яго ў кіпені каля 10 мін., Пасля чаго заліваем яго двума шклянкамі малака, насыпаем 0,5 ч.л. солі і варым каля паўгадзіны. Здымаем з агню, дадаем 2 яйкі, грамаў 50 разынак і 3 лыжкі цукру, старанна змешваем і кладзем у формачку, памазаў масліцам і пасыпаную сухарыкамі. Запякаць да гатоўнасці, а пры падачы на стол паліваем варэннем з ягад.

Рысавы пудынг: рэцэпт класічны № 2

50 г маргарыну трэба разагрэць на вадзяной лазні і змяшаць са 100 г рысу. Абсмажыць іх, стала памешваючы, каб мал пакрыўся бліскучай скарыначкай. Затым яго трэба заліць 300 г толькі што закипевшего малака, пасаліць і пакласці кропельку потертой цытрынавай цэдры. Мал выпарыць на павольным агні. 50 г разынак заліць сокам паловы цытрыны, дадаць да яго 4 жаўтка, ўзбітых з 50 г цукру. Пакладзе гэта ўсё ў рыс, змяшаць і дадаць 4 ўзбітых бялку. Запякаць пудынг трэба ў формачку, змазанай тлушчам, прыкладна гадзіну. Пры падачы на стол трэба паліць яго вадкім шакаладам або глазурай.

Рысавы пудынг: рэцэпт з інжырам і фінікамі

Шклянку рысу трэба праварыць хвілін 10. Фінікі і інжыр (па 100 г) дробна парэзаць, змяшаць з 3 лыжкамі разынак, дробкай імбірнага парашка і дадаць да рысу. Насыпаць цукар (мінімум - 2 ч.л., калі любіце салодкае - то на свой густ). Атрыманую сумесь трэба протушить на самай павольным агні, дадаць шклянку малака. Калі пудынг трохі астыне, трэба пакласці ў яго 2 бялку ўзбітых і змяшаць. Затым выкласці ў міску і астудзіць у халадзільніку. Пры падачы на стол пудынг трэба ўпрыгожыць кавалачкамі свежых садавіны ці інжыра.

Рысавы пудынг з яблыкамі

З 50 г рысу варым глейкую кашу на вадзе, змешанай са 100 мл малака. Калі каша трохі астыне, трэба дадаць у яе 1 жаўток, расцёрты з 10 г цукру, 10 г масла сметанковага і 1 яблык, вычышчанае і дробна парэзанае. Усё добра змяшаць і дадаць ўзбіты бялок. Затым трэба памазаць алеем і пасыпаць сухарамі формачку і выкласці ў яе кашу. Час запякання - паўгадзіны. Лепш за ўсё такі пудынг падаваць са смятанай.

Рысавы пудынг: рэцэпт з кісялём

Адварыце шклянку рысу, астудзіце яго, а потым убіце 2 яйкі, пакладзеце 2 лыжкі трысняговага цукру, лыжку каньяку, замоченный ў вадзе разынкі (прыкладна жменю) і 5 здробненых арэшкаў міндаля. Старанна змяшайце. Адзін нектарын парэжце на невялікія дзелькі і таксама дадайце да кашы. Формачкі для выпечкі вышмаруйце алеем і пасыпце сухарыкамі, выкладзеце ў іх кашу. У кожную пакладзеце па невялікім кавалачку масла сметанковага. Час запякання - паўгадзіны.

Тым часам можна зрабіць кісель. Для гэтага ў літры вады зварыце 400 г вішні без костачак, дадаўшы да іх 100 г цукру і 3 лыжкі крухмалу. Кісель гатовы, калі ён становіцца празрыстым. Далей яго трэба наліць у кожную сподачак, а зверху вываліць з формачкі пудынг. Ўпрыгожыць яго можна вішанькай і лісцем мяты.

Пудынг маркоўна-рысавы

Паўтара шклянкі рысу трэба зварыць да гатовасці. 4 морквы парэзаць, заліць паловай шклянкі малака і прыспусціць да гатоўнасці у зачыненым посудзе, а затым працерці і змяшаць з рысам. Потым да кашы трэба дадаць яйка, лыжку сметанковага масла і столькі ж цукру, крыху пасаліць. Усё трэба як след змяшаць і пакласці ў форму, змазаную алеем. Рыхтаваць можна як у духоўцы, так і на паравой лазні. На стол падаваць са смятанай.

Рысавы пудынг: рэцэпт з міндалем

Разаграваем літр малака, кідаем туды струк ванильки, а затым высыпаем 100 г рысу. Варым яго на павольным агні каля 45 мін., Не забываючы ўвесь час памешваць. Рыс павінен цалкам размягчыцца, пасля чаго ваніль трэба абавязкова выняць. Адзін арэх міндаля горкага дробна сячэм, а 300 г слівак ўзбіваем да пены. Усе інгрэдыенты змешваем з рысам і ставім у халадзільнік гадзіны на 3. Калі пудынг застыгне, трэба пасыпаць яго лыжкай смажаных міндальных шматкоў і паліць вішнёвым соўсам. Соус рыхтуецца так: 500 г вішнёвага кампоту разаграваем і дадаем лыжку мукі кукурузнай і лыжку вішнёвага лікёру. Даем пракіпець пару хвілін.