Рыба ў амлет ў духоўцы: рэцэпт прыгатавання

Што гурманам так падабаецца ў гэтай страве? Рыба ў амлет ў духоўцы - пачастунак, для падрыхтоўкі якога выкарыстоўваюцца вельмі простыя і распаўсюджаныя інгрэдыенты. Гаспадыні, якая рашыла папесціць ім сваю сям'ю, не прыйдзецца паўдня шукаць якую-небудзь арыгінальную заправу. Рыба ў амлет ў духоўцы - страва, якое валодае прыемным, арыгінальным густам. Рыхтуецца яно проста і лёгка.

Як прыгатаваць рыбу ў амлет ў духоўцы? Агульныя прынцыпы падрыхтоўкі

Для дадзенага стравы пажадана не выкарыстоўваць кастлявую рыбу. Ідэальны варыянт, рэкамендуемы кулінарыі, - прымяненне чыстага філе. Гаспадыні раяць выкарыстоўваць рыбу рачную ці марскую. Прадукт варта нарэзаць кавалачкамі, закрасіць разнастайнымі спецыямі, паліць падліўкай і дадаць гародніну. Калі плануецца запяканне стравы, якія выкарыстоўваюцца гародніна папярэдне можна абсмажыць.

Рыба пад амлетам ў духоўцы прадугледжвае як класічны спосаб падрыхтоўкі омлета - з даданнем малака, так і іншыя варыянты рэцэптаў, у якіх выкарыстоўваюцца зеляніна, сыр, розныя гародніна, грыбы і г.д. У любым выпадку омлетную масу варта старанна размешваць перад заліваннем. Рыба ў амлет ў духоўцы зверху таксама пасыпаецца цвёрдым сырам. Рыхтуючыся страву ў мультиварке або на патэльні, гэтага звычайна не робяць.

Рыба ў амлет ў духоўцы: рэцэпт

Хатнія кулінары лічаць гэтую страву выдатным варыянтам вячэры ці абеду. Для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваецца любая рыба, пажадана не змяшчае костак - так зручней будзе есці.

інгрэдыенты

У рэцэпце выкарыстоўваюцца прадукты:

• рыба (400 г);
• соевы соус (20 мл);
• яйкі (5 шт.);
• смятана (50 г);
• сыр (50 г);
• алей (20 г);
• соль;
• перац.

Як прыгатаваць?

Рыба ў амлет ў духоўцы рыхтуецца так:

• Прадукт наразаецца невялікімі кавалачкамі, пасыпаецца перцам і паліваецца соевым соусам. Затым рыбу змешваюць і пакідаюць марынавацца, пакуль духоўка не прагрэецца да 200 градусаў.
• Кавалачкі рыбы выкладваюць у форму, змазаную алеем. Пажадана, каб паміж сабой яны не датыкаліся. Далей форму ставяць у духоўку і запякаюць на працягу 15 мін.
• Затым варта ўзбіць смятану з цёртым сырам і яйкамі. Амлет запраўляюць перцам, трохі падсольваюць.
• Далей дастаецца рыба. Лапаткай варта праверыць, ці няма прысталі да формы кавалачкаў? Калі такія знаходзяцца, трэба іх акуратна отклеятся, але не вымаць.
• Затым рыбу зверху паліваюць амлетам. Гэта варта рабіць акуратна, імкнучыся дамагчыся раўнамернага размеркавання прадукту ў масе, прадухіліць яго зрушэнне ў нейкую адзін бок.
• У канцы варта паўторна паставіць форму ў духоўку. Амлет рыхтуецца на працягу 10-12 мін. і проста даводзіцца да румянай скарыначкі.

Скумбрыя ў амлет, запечаная ў духоўцы з памідорамі

Аўтары водгукаў запэўніваюць, што рыба, запечаная ў духоўцы з амлетам, можа быць ўзрушаюча смачнай, калі гэта сакавітая скумбрыя, якую рэкамендуецца запякаць з памідорамі. Вадзяністыя памідоры гаспадыні выкарыстоўваць не раяць, перавага варта аддаваць мясістым гародніне, паколькі залішняе багацце соку можа зацягнуць падрыхтоўка.

склад

Для рэцэпту выкарыстоўваюць:

• Сьвежамарожаную скумбрыю - 1 шт .;
• Вяршкі 10% - 120 мл;
• Яйкі - 3 шт .;
• Памідор - 1 шт .;
• Алей і соль;
• Пятрушку - 2-3 галінкі.

падрыхтоўка

Спачатку скумбрыю варта вытрыбушыць. Пры гэтым выдаляецца хрыбет разам з костачкамі. Можна таксама выкарыстоўваць два ўжо гатовых філе. Рыбу наразаюць кавалачкамі памерам крыху менш запалкавай скрынка. Перакладаюць у змазаную форму, пры гэтым паміж порцыямі павінна заставацца месца. Рыбу варта размясціць скурай уніз, зверху пасаліць і паперчыць.

Далей рыхтуецца амлет. Ўзбіваюцца сліўкі з яйкамі. Дадаецца сечаная пятрушка, амлет запраўляецца спецыямі. Рыба паліваецца прыгатаваным амлетам. Затым наразаюць памідор. Спачатку гародніна разразаецца напалову, затым папярок. Кавалачкі павінны мець форму паловы круга.

Далей скумбрыя усталёўваецца ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў. Страва рыхтуецца на працягу 25 хвілін. Затым яго вымаюць і астуджаюць на працягу 5 хвілін. Амлет з рыбай раскладваецца па талерках, ўпрыгожваецца гароднінай і зелянінай.

Дадзенае страва можна прыгатаваць таксама ў мікрахвалевай печы. Для гэтага яго збіраюць у адмысловым посудзе. Ставяць на 12-15 хвілін, рыхтуюць з выкарыстаннем максімальнай магутнасці.

Рыба пад амлетам, запечаная ў духоўцы з зялёным гарошкам

Для падрыхтоўкі гэтай стравы выкарыстоўваецца мінтай, гарбуша, скумбрыя ці ж філе любы іншы рыбы. Вельмі смачнай атрымліваецца таксама страва з тилапии. Гарошак гаспадыні рэкамендуюць выкарыстоўваць свежы, але можна браць таксама і кансерваваны.

Якія выкарыстоўваюцца інгрэдыенты?

Варта загадзя прыгатаваць наступныя прадукты:

• рыба (700 г);
• гарошак (1 шклянка);
• яйкі (4 шт.);
• лук (2 гол.);
• сыр (100 г);
• малако (200 мл);
• заправа для рыбы (1 ч. л.);
• алей;
• крухмал (1 гадзіна .л.).

Як прыгатаваць страва?

Лук рэжацца ў форме буйных полуколец. У патэльню наліваюць трохі алею і злёгку абсмажваюць кавалачкі. Выкладваюць на дне вогнетрывалай формы, пласт раўнамерна размяркоўваюць з дапамогай лапаткі.

Рыбу наразаюць кавалачкамі (можна выкарыстоўваць любы памер і форму), абсыпаюць спецыямі, змешваюць рукамі. Пры наяўнасці дастатковага часу гэта робяць загадзя, каб прадукт мог добра промариноваться. Кавалачкі рыбы ў спецыях няшчыльна выкладваюць-над пласта лука. Паміж кавалачкамі рыбы выкладваюць гарошак. Пры выкарыстанні кансерваванага прадукту гаспадыні рэкамендуюць абавязкова зліць ўвесь марынад, якім смак стравы можа быць сапсаваны.

Далей з малака з яйкамі, крухмалам і цёртым сырам рыхтуецца амлет, які варта не забыцца заправіць спецыямі. Страва паліваюць омлетной сумессю і ставяць у духоўку. Рыба рыхтуецца на працягу 30-35 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Гатовае пачастунак пасыпаюць дробна нарэзанай зелянінай.

Рэцэпт рыбы ў амлет з грыбамі, запечанай у духоўцы

Гэта выдатнае страва рыхтуецца з кансерваванага тунца і адварных грыбоў. Можна выкарыстоўваць любыя, у т. Ч. Звычайныя шампіньёны.

неабходныя прадукты

Для стравы спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• яйкі - 6 шт .;
• сліўкі - 150 мл;
• сыр - 100 г;
• кансерваваны тунец ў алеі - 1 слоік;
• кроп - 0,5 пучка;
• спецыі, сухары, алей.

рыхтуем пачастунак

Яйкі ўзбіваюцца са сліўкамі. Грыбы наразаюцца дробнымі кубікамі, дадаюцца да яйкам. З тунца зліваецца ўся вадкасць, далей кавалачкі варта расцерці відэльцам і дадаць у амлет. Пасля гэтага сякуць кроп і перакладаюць у агульную масу. Шаруюць на тарцы сыр, палову якога адпраўляюць да яйкам.

Затым трэба вышмараваць форму, пасыпаць яе сухарыкамі, выліць у прыгатаваную сумесь. Другую частку сыру выкарыстоўваюць для пасыпання стравы зверху. Форма ставіцца ў духоўку, разагрэтую да 200 градусаў. Страва запякаецца на працягу 15-20 хвілін. Рыбу ў амлет з грыбамі вымаюць адразу ж пасля з'яўлення на паверхні румянай скарыначкі.

парады

Амлет атрымаецца тым смачней, чым дбайней змешваюцца інгрэдыенты. Для падрыхтоўкі дыетычнага варыянту омлета скарачаецца або выключаецца колькасць жаўткоў. Амлет будзе мякчэй і духмяны, калі яго смажыць на сумесі расліннага і сметанковага алеяў. Форма для выпечкі таксама некаторымі гаспадынямі змазваецца сметанковым алеем, а для атрымання прыгожай скарыначкі абсыпаць сухарыкамі. Рыба атрымаецца сакавітай і духмянай, калі кавалачкі загадзя абмешваюць спецыямі і Марына. У адрозненне ад мяса, насычэнне рыбы адбываецца досыць хутка - на працягу 40-60 хвілін.