Пірагі з каўбасой і іх падрыхтоўка

Пірагі з каўбасой добрыя тым, што рыхтуюцца хутка і з мінімальнай колькасці прадуктаў. Прапануем вам некалькі рэцэптаў такой выпечкі з рознымі інгрэдыентамі. Выбірайце тое, што да спадобы, і прыступайце да працэсу падрыхтоўкі. Жадаем поспеху на кухні!

Заліўной пірог з каўбасой і сырам

Прадуктовы набор:

• па 100 г смятаны і маянэзу (усё гэта сярэдняй тлустасці);
• тры яйкі;
• каўбасны сыр - хопіць 150 г;
• 50 мл рафінаванага алею;
• 1/4 ч. Л соды;
• рэпчаты лук - 200 г;
• соль - бярэм па гусце;
• пшанічная мука (в / с) - досыць аднаго шклянкі;
• 250 г варанай каўбасы.

падрыхтоўка

1. З чаго пачнем? Чысцім лук. Вызвалілася ад шалупіны мякаць здрабняем кубікамі.
2. Каўбаску прапускаем праз сярэдняе аддзяленне таркі.
3. У гарачую патэльню адпраўляем кубікі лука. Абсмажваем, ужываючы алей. Як толькі лук трохі падрумяніцца, дадаем да яго цёртую каўбаску. Змешваем. Абсмажваем гэтыя інгрэдыенты пару хвілін. Затым адключаем агонь. Хай каўбаса і лук астываюць.
4. Сыр прапускаем праз сярэдняе аддзяленне таркі. Пакуль прыбіраем у бок.
5. Нам трэба зрабіць цеста. Для гэтага ў місцы злучаем маянэз са смятанай. Туды ж разбіваем ўсе тры яйкі. Солім. Таксама кладзём соду. Ўзбіваем інгрэдыенты з дапамогай міксера. У нас атрымліваецца аднастайная маса. Але гэта яшчэ не ўсё. Мы павінны засыпаць у міску муку. Зноў ўключаем міксер. Якім павінна быць цеста? Хутчэй вадкім, чым густым.
6. Вяртаемся да начыння. У патэльню, дзе знаходзяцца астылыя кавалачкі лука і каўбасы, дадаем цёрты сыр. Змешваем лыжкай.
7. Разаграваем духоўку (180 ° C). Форму для запякання абмазваюць алеем. Выліваем палову прыгатаванага намі тэсту. Абавязкова разраўноўваюць. Цяпер выкладваем начынне. Рабіць гэта трэба раўнамерна. Заліваем каўбасныя-сырную начынне пакінутай паловай тэсту. Зверху можна прысыпаць будучы пірог кменам або кунжутным семкамі.
8. Форму разам з змесцівам змяшчаем у духоўку. Запякаць пірог да таго часу, пакуль ён не набудзе румяную скарыначку. Звычайна гэты працэс займае 25-30 хвілін. Але мы ўсе рэкамендуем правяраць гатоўнасць пірага з дапамогай зубачысткі.
9. Дастаем форму з духоўкі. Пірог перакладаем на вялікую плоскую талерку. Яго можна разрэзаць і падаваць на стол, як у гарачым, так і ў остывшем выглядзе. І шмат радасці чаявання!

Рыхтуем пірог на кефіры (з каўбасой)

Неабходныя інгрэдыенты:

• цвёрды сыр (любой гатунак) - 160 г;
• два яйкі;
• вараная каўбаса - досыць 200 г;
• 1 ч. Л. разрыхляльніка і ½ ч. л. солі;
• 230 г мукі (в / с);
• кефір сярэдняй тлустасці - 200 г.

падрабязная інструкцыя

Крок № 1. Гэты рэцэпт пірага з каўбасой мяркуе выкарыстанне кефіру. Выліваем яго ў міску. Туды ж разбіваем яйкі. Солім. Ўзбіваем інгрэдыенты звычайнай відэльцам.

Крок № 2. Пакуту варта просеять двойчы. Затым злучаем яе з разрыхляльнікаў. Змешваем, выконваючы кругавыя руху. Усыпаць у міску, у якой знаходзіцца кефірнай-яечная маса. Вымешваюць цеста відэльцам, дамагаючыся аднастайнасці.

Крок № 3. Каўбасу і сыр здрабняем кубікамі (1х1 см). Дадаем у цеста. Пры жаданні ў якасці начыння можна выкарыстоўваць аліўкі, грыбочкі, зеляніна і іншыя прадукты.

Крок № 4. Форму для запякання абмазваюць алеем. Перакладаем ў яе цеста, разраўноўваючы лыжкай.

Крок № 5. У гарачую духоўку (180 ° C) ставім форму з будучыняй пірагом. Засякаем 35-40 хвілін. За гэты час павінна ўтварыцца румяная скарыначка. Пірог з каўбасой на кефіры атрымліваецца духмяным і вельмі далікатным. Ён выдатна спалучаецца з агародніннымі салатамі, рознымі соусамі, саленнямі і свежай зелянінай.

Рэцэпт пірага з каўбасой і алівамі

інгрэдыенты:

• па 100 г мукі і цёртага сыру;
• аліўкі (без костачак) - 45 штук;
• 4 яйкі;
• па 150 мл белага віна і рафінаванага алею;
• каўбаса (вяндліна) - 200 г;
• разрыхляльнік - 1 ч. л.

працэс падрыхтоўкі

У міску разбіваем усе яйкі. Ўліваем віно і алей. Змешваем. Паступова усыпаць муку. Дадаем разрыхляльнік і цёрты сыр. Солім. Прысыпаем любімымі спецыямі. Таксама кладзём здробненую кубікамі каўбасу і алівы (цалкам). Дно формы для запякання абмазваюць алеем і прысыпаем мукой. Выкладваем цеста, разраўноўваючы яго. Форму з змесцівам ставім у гарачую духоўку. Пры 200 ° C пірог будзе выпякацца 45 хвілін. Гатоўнасць правяраем нажом.

Пірог з каўбасой і бульбай

Спіс прадуктаў:

• па 1 ч. л. белага цукру і солі;
• бульбіны - 5-6 шт .;
• 180-грамовы пачак масла сметанковага;
• адно яйка;
• Рэпчаты цыбуліна - 2 шт .;
• па 125 мл малака і кефіру (нятлустага);
• пакецік (11 г) сухіх дрожджаў «Саф-момант»;
• рафінаваны алей - хопіць 1 арт. л .;
• 0,5 кг мукі (в / с);
• вараная каўбаса - досыць 200 г.

падрыхтоўка

1. У міску высыпаем двойчы просеянную муку. Дадаем дрожджы.
2. Алей (80 г) растопліваюць на вадзяной лазні. Пералівалі ў міску. Трэба дадаць туды малако ў цёплым выглядзе, а таксама кефір у патрэбнай колькасці. Солім. Прысыпаем цукрам. Змешваем. Злучаем з мукой і дрожджамі.
3. У міску з будучым цестам разбіваем яйка. Ўліваем алей. Ўручную замешваюць цеста. Абгортваецца яго харчовай плёнкай. Абавязкова робім некалькі праколаў іголкай. Прыбіраем цеста на сярэднюю паліцу халадзільніка. Праз 1 гадзіна дастаем.
4. Абмінаць цеста, якое паспела падняцца. Хай яно яшчэ паўгадзіны пастаіць у цёплым месцы.
5. Зоймемся начыннем. Каўбасу, вычышчаныя бульбіны і лук здрабняем кубікамі. Злучаем гэтыя прадукты. Солім.
6. Цеста падзяляем на 2 часткі. Стол пасыпаем пакутай. Адну частку нашага тэсту варта раскачаць у пласт той жа формы, што і бляху. Што далей? Бляху абмазваць рафінаваным алеем. Выкладваем пласт тэсту. Абавязкова робім борцікі (1,5-2 см).
7. Пакінуты алей (100 г) нарэзаў тонкімі кавалачкамі. Выкладваем па-над тэсту, размешчанага на блясе. Яны павінны быць не побач, а на невялікай адлегласці адзін ад аднаго. Цяпер выкладваем начынне, раўнамерна яе размяркоўваючы.
8. Раскочваем пласт з другога кавалка цеста. Накрываем ім будучы пірог. У сярэдзіне робім невялікую дзірку. У яе заліваем падсоленую ваду (2-3 ст. Л). У некалькіх месцах трэба пракалоць цеста відэльцам.
9. Бляху змяшчаем у гарачую духоўку. Пры 220 ° C пірог з каўбасой (фота гл. Ніжэй) будзе запякаць 35-45 хвілін. Яго гатоўнасць правяраем з дапамогай звычайнай калыпкі.
10. Подрумянятся пірог перакладаем з бляхі на апрацоўчую дошку. Промазываем верх і краю выпечкі сметанковым алеем. Накрываем спачатку пергаментам, затым ручніком. Пакідаем пірог у спакоі на 20 хвілін. Яго можна падаваць на сняданак, абед ці вячэру.

Яшчэ адзін варыянт

Пірагі з каўбасой можна рыхтаваць не толькі ў духоўцы, але і ў мультиварке. Хочаце даведацца, як гэта зрабіць? Зараз мы пра гэта раскажам.

інгрэдыенты:

• па 1 шклянцы кефіру і пшанічнай мукі;
• зеляніна - па гусце;
• па 0,5 ч. л. солі і харчовай соды;
• 200 г цвёрдага сыру (гатунак не важны);
• два яйкі;
• вараная каўбаса (можна замяніць вяндлінай) - 200 г.

практычная частка

1. Гэты пірог будзе рыхтавацца практычна гэтак жа, як і папярэднія пірагі з каўбасой. Адзіным адрозненнем будзе толькі выкарыстанне мультиварки. Такім чынам, выкладваем на стол усе прадукты.
2. У міску разбіваем яйкі. Усыпаць соль у патрэбнай колькасці. У асобным посудзе злучаем кефір з содай. Змешваем. Дадаем у міску да яйкам. Туды ж высыпаем муку. Добранька вымешваюць.
3. Сыр прапускаем праз дробнае аддзяленне таркі. Зеляніна можна проста пасекчы нажом.
4. Вараную каўбасу ці вяндліну наразаем саломкай.
5. У міску, дзе знаходзіцца цеста, дадаем цёрты сыр. Прысыпаем зелянінай. Туды ж кладзем лустачкі каўбасы. Змешваем.
6. Дно мультичаши абмазваць кавалачкам сметанковага масла. Затым акуратна выкладваем цеста, зьмяшанае з іншымі інгрэдыентамі. Разраўноўваюць спецыяльнай лапатачкай.
7. Выстаўляем праграму «Выпечка» (130 ° C). У гэтым рэжыме пірагі з каўбасой рыхтуюцца 40 хвілін (пры закрытай крышке). Чакаем гукавога сігналу, які паведаміць аб завяршэнні працэсу запякання.
8. Адкрываем крышку. Выцягваем мультичашу. Перагортваем яе на тарелку.С дапамогай лапатачкі здабываем пірог. Засталося толькі нарэзаць яго і паклікаць дамачадцаў да стала.

У заключэнне

Зараз вам вядома, як робяцца пірагі з каўбасой ў духоўцы і мультиварке. У якасці дадатковых інгрэдыентаў могуць выступаць: сыр, бульба, памідоры і гэтак далей. Для атрымання пышнага выніку патрабуецца толькі дакладнае выкананне інструкцый, размешчаных у артыкуле.