Ежа і напоіВіна і спіртныя напоі

Піва "Гролш Прэміум Лагер": водгукі, вытворца, фота

Сёння піва "Гролш", якое выпускаецца кампаніяй Koninklijke Grolsch NV, вядома практычна ва ўсім свеце. Вядома, вядомасць прыйшла да гэтай маркі не адразу, шлях да славы быў нялёгкі і цярністы. Высокія стандарты якасці, хвацкае сыравіну і напрацаваная гадамі тэхналогія - усё гэта паслужыла важкімі аргументамі ў барацьбе за любоў прыхільнікаў.

казачнае мінулае

У даўнія часы была ў галандскім мястэчку Гролл невялікая бровар. Аднойчы стары гаспадар прадаў яе багатаму чалавеку - Ўільяму Нирфельдту. Сэр Уільям адразу запрыкмеціў сярод работнікаў стараннага і працавітага юнака па імені Петэр Кёйпер. Высока ацаніўшы не толькі розум і кемлівасць работніка, але і яго чалавечыя якасці, новы гаспадар аддаў яму ў жонкі сваю дачку, а пасля перадаў у яго рукі і кіраванне броварам.

Падобна на старую казку, ці не так? А на самай справе гэта найчыстая праўда. І гісторыя піва "Гролш" пачыналася менавіта так.

Петэр ўзяў стырны кіравання ў свае рукі ў 1660 годзе, і цесць ні разу не пашкадаваў аб сваім рашэнні. Надзейны чалавек і сапраўдны прафесіянал, ён ўдасканаліў тэхналогію, давёўшы яе да дасканаласці. Гэта паслужыла прызначэннем Петэра кіраўніком гільдыі півавараў Гролла. Ён навучаў маладых спецыялістаў, шчодра дзяліўся вопытам з калегамі і, вядома, асабіста рыхтаваў выдатнае піва. Шмат у чым ён перасягнуў не толькі сучаснікаў - піва "Гролш" і цяпер варыцца па вынайдзенай ім рэцэптуры і ў строгай адпаведнасці з яго рэкамендацыямі.

старонкі гісторыі

Старая бровар Кёйпера на працягу амаль двух стагоддзяў квітнела і належала сям'і, пераходзячы па спадчыне да ягоных нашчадкаў. У сярэдзіне 19-га стагоддзя справы яе ішлі настолькі ўдала, што вытворчасць фізічна не магло спраўляцца з якія растуць патрабаваннямі рынку. Росквіту спрыяў і той факт, што асноўная частка бровараў мяльчэй не змагла ўтрымацца на плаву, а іх сыход з рынку паспрыяў росту спажывецкага попыту на прадукцыю "Гролш".

Кіраванне бровары прыняло рашэнне перамясціць вытворчасць за межы горада, аднак гэтая маштабная задума запатрабавала занадта вялікіх капіталаўкладанняў, што абярнулася фінансавым крахам для сям'і. У 1897 годзе Кёйперы былі вымушаныя прадаць бровар сямейства Тэа дэ Грон.

Новы ўладальнік працягнуў выпуск піва пад тым жа назвай Grolsch. І аказалася, што ад прыходу новага кіраўніцтва марка толькі выйграла. У тым жа годзе з'явілася бутэлька унікальнай формы, сёння вядомая як swing-top.

Grolsch адмаўляецца ад карычневых шкляных бутэлек шматразовага выкарыстання на карысць унікальных зялёных з адкідной фарфоравай вечкам. Яны і сёння з'яўляюцца адметным фірмовым знакам брэнда. Хоць, вядома, не забытая і класіка. Звычайная тара - зусім не рэдкасць, у ёй таксама выпускаецца піва "Гролш". Вытворца пакідае пакупніку права выбару. Ад бутэлькі залежыць і кошт (керамічныя вечка даражэй).

Сям'я дэ Грон ператварыла півавараў ў адзін з найбуйнейшых піваварных заводаў рэгіёну. У пачатку 20 стагоддзя ён пачаў выпускаць яшчэ і безалкагольныя напоі, аднак піва так і засталося ў прыярытэце.

Моўны бар'ер

Не рэжа ваш слых, ці не здаецца нязвыклым назву - піва «Гролш»? Водгукі пра гэты прадукт, загучалі амаль у адзін час па ўсёй Еўропе, сыходзяцца па змесце, але так адрозніваюцца па форме! Бо многія народы называюць гэта піва рознымі словамі. Большасць рускамоўных людзей кажуць звыклае "Гролш". Прыкладна такая ж транскрыпцыя ўласцівая і тым, хто размаўляе па-ангельску. Калі прачытаць гэтае слова па правілах нямецкай мовы, атрымаецца "Грольш" - і менавіта так гэта піва называюць немцы. На самай жа справе, назва гэтая галандскае і правілы чытання ў гэтай мове трохі іншыя. На радзіме гэтага піва, у Нідэрландах, гэтае слова чытаецца як "Хролс". Нярэдка можна пачуць і "Гролс".

Розніца ў чытанні - гэта ўсяго толькі цікавая падрабязнасць, а на самой справе ўся гэтая моўная блытаніна не так ужо і замінае аматарам піва, размаўлялым на розных мовах, разумець, пра які гатунку ідзе гаворка.

Вада ў піве

У Галандыі, ды і ў астатнім свеце за апошнія дзесяцігоддзі з'явілася незлічоная колькасць гатункаў піва. Нароўні з цёмнай і светлай класікай можна сустрэць белае, чорнае і чырвонае піва, а некаторыя падвіды наогул паддаюцца класіфікацыі з велізарнай працай, і часам цяжка вызначыць, да якога гатунку ставіцца піва "Гролш". Фота куфляў, напоўненых гэтым півам, часам больш нагадваюць аб узвар ці светлых гатунках віна.

Такі прастор для творчасці галандскіх півавараў абумоўлівае геаграфія. Вада ў тых краях проста хвацкая і ідэальна падыходзіць для вытворчасці піва. А бо і прафесіяналы, і аматары выдатна ведаюць, як шмат ад яе залежыць.

Сакрэт такога поспеху - у вадзе. І тонкія знатакі піва, і прафесіяналы добра ведаюць, наколькі моцна ўплываюць характарыстыкі вады на смак і якасць піва. Дык вось, Галандыі ў гэтым плане пашанцавала. Вады не толькі шмат, але яна да таго ж цудоўна падыходзіць для вырабу піва.

чатыры сезоны

Сярод асартыменту кампаніі можна знайсці і класічныя гатункі, і зусім незвычайныя. І хоць большасць прыхільнікаў піва ва ўсім свеце застаюцца верныя найбольш папулярнага гатунку Гролш "Прэміум Лагер", іншыя віды таксама вельмі папулярныя.

У 1995 годзе кампанія задумала цікавы эксперымент і прапанавала на суд спажыўцоў некалькі навінак. Півавары заўсёды схіляліся да таго, што светлае піва лепш піць у спякоту, а цёмны - гэта ідэальны варыянт для халодных зімовых вечароў. Гролш пайшоў яшчэ далей і выпусціў чатыры гатункі піва, як раз для кожнага часу года.

Да прыкладу, моцнае піва Grolsch Lentebok вытворца рэкамендуе піць вясной, а залацістае Grolsch Zomergoud - улетку. Духмянае цёмны Grolsch Herfstbok - выдатны варыянт для прахалоднай восені, ну а Grolsh Wintervorst сагрэе зімой.

Калекцыю дапаўняе бурштынавы эль Grolsch Amber Ale і цёмна-карычневае піва Grolsch Dark Brown. Тым, хто любіць усё незвычайнае, абавязкова спадабаецца піва fruit-flavored Zinniz з водарам садавіны. Не засталіся без увагі і "непітушчыя" - спецыяльна для іх выпускаецца асаблівы соладавы гатунак Grolsch Special Malt, без градуса. Тут варта згадаць і пра тое, што Grolsch асвоіў нават выпуск вегетарыянскага піва.

Знакаміты "Лагер"

Самы папулярны ў свеце гатунак ад гэтага вытворцы - піва Гролш "Прэміум Лагер" светлае. Ён варыцца з класічных кампанентаў па адмысловай тэхналогіі ніжняга закісання. "Для таго каб прыгатаваць хвацкае піва, патрэбен солад, холад і сумленне", - жартуюць галандскія півавары. Менавіта тры гэтых інгрэдыента ляжаць у аснове выдатнага якасці лагернага піва. Гэты гатунак мае невялікую крэпасць - 5%. А піць яго рэкамендавана, вельмі добра астудзіўшы. Хаця нават калі вашы вячоркі зацягнуцца, тэмпература напою ў куфлі ўстане вышэй эталоннай адзнакі ў 6-8 аб З, піва "Гролш" не ператворыцца ў агідную жыжку, а працягне і далей радаваць густам, водарам і пенай.

бутэлька

На ўнутраны рынак Нідэрландаў часцей за ўсё пастаўляецца карычневая бутэлька, а для экспарту - зялёная, звыклая і нам. Аднак вытворца нярэдка выкарыстоўвае і шкло іншых колераў: празрыстае, светла-карычневае, жоўтае.

Культ бутэлькі "Гролш" з адкідной вечкам знайшоў адлюстраванне нават у мастацтве. Яна нярэдка з'яўляецца на графіці, становіцца часткай інсталяцый.

Часам з класічнай шкляной бутэлькі ад піва з дапамогай адмысловай тэхналогіі робяць нават посуд: піўныя куфлі, чарачкі, талеркі для сушы і закусак. Вядома, звычайная піўная тара ня глядзелася б так харызматычны ў выглядзе арт-аб'екта, як гэта атрымліваецца ў незвычайнай бутэлькі ад "Гролш".

Усё гэта сведчыць аб тым, што сярод прыхільнікаў добрага піва сфармаваўся своеасаблівы культ галандскага піва "Гролш Лагер".

Закускі да піва

Як і іншыя гатункі, "Гролш" лепш піць астуджаным. Да яго добра падыходзяць стравы з морапрадуктаў, вяленая рыба, вэнджаныя каўбаскі, шашлык і смажанае на грылі мяса.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.