Просты і смачны рэцэпт каралеўскай ватрушкі

Тварог займае асаблівае месца ў кулінарыі дзякуючы свайму мяккаму сметанковаму гусце і карысных уласцівасцях. З яго можна прыгатаваць практычна ўсё, што заўгодна. Асабліва папулярныя дэсерты з гэтага прадукта, якія атрымліваюцца паветранымі і дзіўна смачнымі. Многія гаспадыні ўжо даўно ўзялі сабе на нататку рэцэпт каралеўскай ватрушкі, якія палюбілі ўсім членам сям'і. Яна таксама рэкамендавана для дзіцячага харчавання, так як не ўтрымлівае алергенных прадуктаў і дабавак. Пры дапамозе гэтага ласунка можна накарміць тварагом практычна любога привереду, і ён абавязкова папросіць дабаўкі. Гэты дэсерт стане укаршением любога святочнага стала. Такім чынам, як прыгатаваць каралеўскую ватрушкі?

У класічны рэцэпт каралеўскай ватрушкі ўваходзяць 3 шклянкі мукі без горкі, 4 сталовыя лыжкі цукру, 200 г замарожанага сметанковага масла і разрыхляльнік для тэсту. Неабходна алей нацерці на тарцы і змяшаць яго з пяском, а затым дадаць туды муку і разрыхляльнік. Атрыманую сумесь старанна перамяшаць. Яна будзе нагадваць па сваёй структуры пясочную субстанцыю. Цеста трэба паставіць на некаторы час у халадзільнік. Зараз можна заняцца падрыхтоўкай начыння, якую прапануе рэцэпт каралеўскай ватрушкі. Для гэтага спатрэбіцца каля 500 г тварагу тлустасцю ад 9%, шклянку разынак, 4 яйкі і шклянку цукру. Усё гэта трэба старанна змешваць пакуль не атрымаецца аднастайная маса. Можна дадаць трохі крухмалу, які звяжа начынне. Пасля таго, як яна будзе гатовая, неабходна разагрэць духоўку да 200 С.

Для выпякання падыдзе форма дыяметрам 24 см. На яе дно кладзецца папера для запякання. 2/3 астуджанага тэсту роўным пластом выкладваюцца на дно формы. На яго, выкарыстоўваючы лыжку, трэба акуратна выкласці начынне. Гэта зручней рабіць паступова, выкладваючы лыжку за лыжкай. Начынне неабходна разраўнаваць па тэсту. Зверху высыпаюцца рэшткі цеста. Для таго каб атрымалася прыгожая румяная скарыначка, можна нацерці на дробнай тарцы алей па-над апошняга пласта тэсту. Каралеўская ватрушка з тварагу будзе выпякацца прыкладна 40 хвілін. Паказчыкам таго, што яна гатовая стане яе залацісты колер. Час выпякання можа вар'іравацца, таму неабходна пастаянна сачыць за тым, як рыхтавацца тварогавы дэсерт.

Не заўсёды ўсё пералічаныя вышэй прадукты могуць знаходзіцца ў доме. Гэта не праблема, таму што іх лёгка можна замяніць. Так замест сметанковага масла выдатна падыдзе сметанковы маргарын або любы іншы маргарын. Разрыхляльнік можна памяняць на соду. Яе трэба будзе пагасіць пры дапамозе воцату, паколькі ў цесцю няма акісляюцца кампанентаў. Калі не знайшлося разынак, то замест яго падыдзе курага, чарнасліў, яблыкі і нават дзелькі мандарынаў. Адным з сакрэтаў ўдалага падрыхтоўкі каралеўскай ватрушкі з'яўляецца выкарыстанне замарожанага алею або маргарыну. У такім стане гэты прадукт будзе лягчэй за ўсё нацерці на дробнай тарцы.

Класічны рэцэпт каралеўскай ватрушкі можна разнастаіць у залежнасці ад смакавых пераваг кухары і яго гасцей. Калі яна прызначаецца для святочнага стала, то пасля яе выпякання для ўпрыгожвання падыдуць свежыя ягады або садавіна. Прыгожа выкладзеная клубніцы, парэчка або ажына нададуць дэсерту асаблівы выгляд. Адным з галоўных вартасцяў каралеўскай ватрушкі з'яўляецца тое, што прыгатаваць яе можна літаральна за гадзіну. Яна вельмі простая, і справіцца з ёй змогуць нават пачаткоўцы ў кулінарным мастацтве. Немалаважным фактам з'яўляецца і тое, што яе могуць есці нават дзеці ад трох гадоў. Часта іх складана прымусіць з'есці тварог, а ў гэтым ласунку яны яго атрымаюць столькі, колькі ім трэба для іх росту і развіцця. Духмяная, салодкая, рассыпістая каралеўская ватрушка не зможа нікога пакінуць абыякавым.