Прамысловае пчалярства - што неабходна? Тавары для пчалярства. курсы пчалярства

Стварэнне ў 1814 годзе рускім пчаляром П. І. Пракаповічам рамачнага вулля зрабіла магчымым прымяненне на практыцы рацыянальных метадаў ўтрымання пчол. Якія рушылі ў першай палове 19-га стагоддзя вынаходкі штучнай вашчыны (І. Мерынг, Германія) і медагонкі (Ф. Грушка, Чэхія) адкрылі дарогу прамысловым пчалярстве.

Кароткі экскурс у гісторыю

У наступныя сто гадоў рамачны пчаліны вулей канчаткова выцесніў борці, калоды і яліны. Прапагандай прагрэсіўных прыёмаў і тэхнік займаліся выбітны навуковец-хімік А. М. Бутлера, пчаляры-энтузіясты І. Е. Шаўроў, С. К. Краснапёраў.

У Расіі прамысловая пчалярства выдзелілася ў самастойную галіну сельскай гаспадаркі дзякуючы намаганням таленавітага арганізатара, журналіста і педагога Абрама Евлампиевича Цітова - заснавальніка і шматгадовага рэдактара часопіса "пчалярскага справа". Натхнёны працай і прыкладам вядучага амерыканскага пчелопромышленника Амоса Рута, у 1911 годзе ў вёсцы Борщаговка Кіеўскай губерні Цітоў заснаваў першую ў імперыі пчальнік-гадавальнік. Перад Кастрычніцкім пераваротам у краіне налічвалася каля 200 пчалярскіх аб'яднанняў, выходзіла 15 профільных перыядычных выданняў.

У маладой Савецкай Рэспубліцы Абрам Евлампиевич працягнуў навукова-даследчую і вытворчую дзейнасць на пасадзе загадчыка Ізмайлаўскі эксперыментальнай пчальніком. Па яго праекце ў 1929 годзе на Далёкім Усходзе быў створаны першы пчалярскі саўгас. У наступныя гады падобныя прадпрыемствы пачалі сваю працу ў Сярэдняй Азіі, Кабардзіна-Балкарыі, на Кубані.

сучасны стан

Не лепшым чынам адбіўся на галіны распад Савецкага Саюза. Гіганцкая частка саўгасных і прамысловых гаспадарак была ліквідаваная. Прамысловае пчалярства ў Расіі з цяжкасцю аднаўляе страчаныя пазіцыі, але пра магутны і паўнацэннае функцыянаванне гаварыць пакуль нельга.

Востра стаіць пытанне ўдасканалення прававой абароны і стварэння маштабнай сістэмы адміністрацыйнага рэгулявання. У наяўнасці дэфіцыт высокакваліфікаванага персаналу для пчалярства, эфектыўных і амбіцыйных менеджэраў, здольных ўдыхнуць у галіну новае жыццё.

Мае патрэбу ў карэнным абнаўленні матэрыяльна-тэхнічная база. Праца на пчальніку павінна быць па магчымасці механізаваная і аўтаматызавана, што абавязкова спрыяльна адаб'ецца на нарошчванні аб'ёмаў вытворчасці і канкурэнтаздольнасці расійскіх прадуктаў пчалярства на сусветным рынку. У краіны ёсць патэнцыял і рэсурсы, каб пацясніць гігантаў індустрыі: ЗША, Аўстралію, Канаду.

Памер мае значэнне?

Ці толькі маштабамі адрозніваецца прамысловае пчалярства ад аматарскага? Як і для любога вытворчасці, яго асноўнай мэтай з'яўляецца максімальны выпуск тавару неабходнага якасці (мёду і спадарожных прадуктаў) пры мінімальных матэрыяльных і часавых выдатках. Найважнейшыя фактары павышэння паказчыкаў рэнтабельнасці і тэмпаў росту - спецыялізацыя і канцэнтрацыя.

Канцэнтрацыя пчалярства мае на ўвазе пашырэнне гаспадарак да аптымальных памераў. Рэнтабельная ферма павінна ўтрымліваць мінімум 500 пчелосемей.

Спецыялізацыя вызначаецца прыродна-кліматычнай зонай:

• Паўднёвыя рэгіёны краіны - разведенческое кірунак (пастаўка пакетных пчол, пчеломаток).
• Далёкі Ўсход, Уральскі акруга - мядовае (мёд, воск).
• Крайняя Поўнач - опылительное (апыленне культур у цяплічных комплексах) і інш.

Акрамя таго, усе звёны тэхналагічнай ланцужкі (абсталяванне і інвентар, пабудовы, метады і прыёмы) падвяргаюцца жорсткай стандартызацыі і уніфікацыі. Шмат у чым поспех прадпрыемства залежыць ад правільнага выбару пароды пчол і прадуктыўнай селекцыйнай працы. Адносіны "чалавек - пчала" цалкам рацыяналізуе, не застаецца месца для "лірыкі" - толькі дзелавой разлік.

Зоны развітога пчалярства

Ад вывучэння і вызначэння патэнцыйнага аб'ёму медоносных рэсурсаў мясцовасці, яго даступнасці, ад правільнага выбару напрамкі спецыялізацыі гаспадаркі залежыць яго рэнтабельнасць і паспяховае развіццё.

У лясных масівах Татарыі, Башкартастана і Прыморскага краю асноўным меданос служаць розныя гатункі ліпаў. У найбольш спрыяльныя гады медосбор можа дасягаць да 20 кг на сям'ю. У змешаных лясах і мурожным разнатраўе Еўрапейскай часткі Расіі пчаліны вулей здольны даць да 3 кг мёду у дзень, у Паўднёвых раёнах на пасевах грэчкі, эфирномасличных культур - да 6 кг. Кармавая база мясцовасці павінна забяспечваць не толькі медосбор, але і перыяды інтэнсіўнага развіцця і нарошчвання сілы сем'яў.

Адны толькі меданосныя рэсурсы не дазволяць культываваць пчалярства ў прамысловых маштабах. Што неабходна змяніць у падыходах і метадах?

Тэхналогіі прамысловага пчеловождения

Прымяненне прагрэсіўных тэхнік развядзення пчол магчыма толькі на буйных пчальніках (ад 500 сем'яў), дзе выкарыстанне сродкаў механізацыі прынясе адчувальны эфект. У больш магутных гаспадарках ўвесь склад пчальніка дзеліцца на гаспадарчыя адзінкі (па 500-600 вулляў) і за кожнай замацоўваецца кваліфікаваны спецыяліст з памочнікам, вылучаюцца неабходныя матэрыялы і інструменты (касцюм пчаляра, дымар, стамеска і інш.). Пасля зімоўкі і ачышчальнага аблёту пчол на базе праводзіцца першасная апрацоўка, і адзінкі развозяць на вясновы хабараў (не больш за 100 вулляў на кропку). На цэнтральнай сядзібе застаецца толькі рамонтнае звяно (2-3 чалавекі), якія абслугоўваюць і змяшчае ў спраўным стане інвентар і абсталяванне для пчалярства.

Для ўсёй пчальніка прымяняецца адзіная групавая сістэма сыходу са скарочаным колькасцю аглядаў на працягу сезона. Спецыялісты НДІ пчалярства выконваюць наступны мінімум работ (адначасна выраўноўваецца сіла сем'яў для надання аднастайнасці):

• вясновы агляд і падкормка пчол,
• фарміраванне отводков,
• ўстаноўка крам або дадатковых карпусоў,
• адбор таварнага мёду, скарачэнне гнёздаў,
• падрыхтоўка да зімоўкі.

Для вызначэння тэрмінаў правядзення аглядаюць толькі 10-20 пчелосемей пчальніка, ўлічваюць паказанні кантрольнага вулля. Выбіраючы асноўную пароду пчол, аддаюць перавагу менш ройливой і высокапрадуктыўнай, найбольш прыстасаванай да мясцовых умоў.

На працягу сезону арганізуюць мінімум 3-4 перавозкі пчальніка да квітнеючым меданосным угоддзям для павышэння рэнтабельнасці.

Матэрыяльна-тэхнічная база

Для цэнтральнай сядзібы выбіраюць раён з развітой інфраструктурай, з добрымі пад'язнымі шляхамі. Гаспадарчыя пабудовы (асноўнае вытворчае памяшканне, сотохранилище, зімоўнік) павінны размяшчацца з улікам выгоды эксплуатацыі, абсталяваны аўтамабільнымі пандусамі і грузапад'ёмных механізмамі. Магутнасць аўтатрактарнага парка павінна забяспечваць патрэбнасці прадпрыемства шмат у унутрыгаспадарчых перавозках.

Пры аснашчэнні пчальніка асаблівая ўвага надаецца выбару вулляў. Яны павінны мець стандартныя памеры і узаемазаменныя элементы (карпусы, крамы, рамкі для вулляў). Неабходная трывалая і лёгкая канструкцыя, здольная вытрымліваць шматразовыя пагрузіў-разгрузачныя маніпуляцыі пры перамяшчэнні і вандроўках.

У патрэбным аб'ёме закупляецца інвентар для пчалярства, апараты для механізаванай адпампоўкі мёду, воскоперерабатывающее абсталяванне (прэсы, цэнтрыфугі, парагенератары). Арганізацыя ўласнай сталярнага цэха з добрымі станкамі і спецыялістамі хутка акупіць укладзеныя сродкі.

На жаль, многія тавары для пчалярства, прадстаўленыя на сённяшнім рынку, з'яўляюцца маральна састарэлымі. Часцяком інжынерам прадпрыемстваў прыпадае самім перарабляць і мадэрнізаваць існае абсталяванне. Напрыклад, для падрыхтоўкі мядова-цукровай масы выкарыстоўваецца прамысловая тестомешалка, для раздачы сіропу - дапрацаваная пятидесятирамочная медагонкай і т. Д.

арганізацыя працы

На буйных пчалярскіх прадпрыемствах атрымаў распаўсюджванне звеньевой метад, пры якім за кожнай пчальніком, якая змяшчае ад 500 да 1000 сем'яў, замацоўваецца калектыў работнікаў з 2-6 чалавек. Больш кваліфікаваны і дасведчаны спецыяліст прызначаецца звеньевым і нясе матэрыяльную адказнасць. З поспехам практыкуюцца дзве формы працоўнай дзейнасці:

• Кааперацыя працы. Пры правядзенні маштабных работ (перавозка пчальніка, адпампоўка мёда) для аператыўнага і якаснага выканання намаганні звёны аб'ядноўваюцца.
• Падзел працы. Кожны работнік да аўтаматызму даводзіць выкананне якога-небудзь тэхналагічнага працэсу (напрыклад, наващивание рамак) - выпрацоўвае вузкую спецыялізацыю. Для павышэння эфектыўнасці, кожнаму звяну усталёўваюць пэўныя нормы, вядуць строгі ўлік выпуску прадукцыі, якія расходуюцца матэрыялаў і сродкаў. Мэтазгодна практыкаваць сумяшчэнне прафесій і абавязкаў (пчаляр-кіроўца, трактарыст; пчаляр - сталяр і інш.).

Прамысловае пчалярства неймаверна без пастаяннага навучання і павышэння кваліфікацыі персаналу. Вытворчыя курсы - найбольш даступная форма ўдасканалення. Яны праводзяцца ў зімовы перыяд старэйшым заатэхнікам гаспадаркі з прыцягненнем выкладчыкаў профільных навучальных устаноў.

З перыядычнасцю набіраюцца групы навучаюцца на курсы пчалярства (тэарэтычныя заняткі і практыка) пры сельскагаспадарчай Акадэміі ім. Ціміразева, Акадэміі біятэхналогіі ім. Скрабіна (Масква), на базе Пермскага педагагічнага універсітэта, Пскоўскага агратэхнічнага каледжа.

Віды прадукцыі і праблемы збыту

Вынікі работы галіны дэманструюць, што разам з вытворчымі, існуе маса праблем эканамічнага характару.

Больш за 80% прыбытку гаспадаркі атрымліваюць ад рэалізацыі таварнага мёду, пра гаючыя ўласцівасці якога вядома з найстаражытных часоў. Воск запатрабаваны ў якасці сыравіны ў металургічнай, лакафарбавай і паліграфічнай прамысловасці, але ільвіная доля прадукту (больш за 70%) вяртаецца ў галіна ў выглядзе штучнай вашчыны.

Значныя рэзервы даходнасці галіны заключаюцца ў развіцці тэхналогій атрымання, захоўвання і перапрацоўкі пропалісу, пяргі, пчалінага яду і абножкі, маткавага малачка і гомогената трутневых лічынак, выкарыстоўвальных у касметалогіі і фармацэўтыцы.

Акрамя таго, на прадпрыемствах разведенческого напрамкі таварам выступаюць і самі пчолы - да 50% прыбытку гаспадаркі Поўдня Расіі атрымліваюць ад продажу пчеломаток і пакетаў.

Замежжа нам дапаможа?

Для замежнага камерцыйнага пчалярства характэрныя высокая прадукцыйнасць і інтэнсіфікацыя вытворчасці. Прававыя і матэрыяльна-тэхнічныя ўмовы спрыяюць ўжыванні і ўдасканаленні стандартных тыпавых тэхналогій і абсталявання, і, як следства, - адпаведнасць ўсёй атрыманай прадукцыі строгім міжнародным крытэрам. Прамысловае пчалярства ў многіх краінах атрымлівае самавітыя субсідыі ад дзяржавы, карыстаецца ўсебаковай падтрымкай. Напрыклад, урад ЗША ўвяло мытныя пошліны на ўвазны мёд (для Кітая да 180%, Аргентыны - да 60%). Адлічваць амерыканскімі імпарцёрамі мёду сродкі (да 300 мільёнаў даляраў у год) накіроўваюцца на падтрымку айчынных вытворцаў.

Для расійскіх прамыслоўцаў будзе карысны вопыт канадскіх калегаў. Прадукцыйнасць пчелосемей ў гэтай краіне вышэй сярэдніх сусветных вынікаў больш чым у два разы.

Вялікае значэнне надаюць ўдасканаленні і пашырэнню асартыменту кампаніі выпускаюць тавары для пчалярства. На рынку прадстаўлены аўтаматычныя лініі па раздрукоўцы сот і адпампоўцы мёду, цэнтрыфугі і рэзервуары, апаратура для аналізу якасці мёду. Радуе ўвагу нават да дробязяў: касцюм пчаляра "Шэрыф" дацкай кампаніі "Свенты" адрозніваецца высокай ступенню абароны, выгодай, даўгавечнасцю.

Перспектывы развіцця. Інавацыі ў зямецтве

Канкурэнцыю заходнім аналагам могуць скласці распрацоўкі супрацоўнікаў Разанскага аграрнага універсітэта ў сферы сродкаў механізацыі і новых метадаў перапрацоўкі прадуктаў пчалярскай галіны, сярод якіх:

• тэхналогія і абсталяванне для здабывання і сушкі пяргі,
• комплекс ачысткі і прасавання пропалісу,
• тэхналогія прыгатавання тестообразной падкормкі ў васковай абалонцы.

Большая частка абсталявання ўжо запушчана ў серыйную вытворчасць. Тэхналогіі актыўна асвойваюцца пчальніковыя гаспадаркамі.

Добрыя перспектывы звязаныя з выкарыстаннем штучнай пластыкавай вашчыны, наватарскіх вулляў (з пенаполістырол і пэўных гатункаў пенапласту), ужываннем термопленка для нарошчвання сілы пчелосемей.

Рэвалюцыйная тэхналогія збору прадукцыі была прадстаўлена аўстралійскімі пчалярамі. У аснове яе - зусім новая канструкцыя рамкі для вулляў і самога пчалінага "жылля". Пры запаўненні сот мёдам варта адкрыць кран, і прадукт самастойна сцякае ў падстаўленую пад вулей ёмістасць.

Прапануецца шмат ідэй і методык, часам амаль абсурдных. Якія з іх прыжывуцца і пойдуць на карысць пчалярстве і пчалярам, пакажа час.