Падрыхтоўка піцы ў духоўцы

Піцу, мабыць, любяць усе. Гэта ўніверсальнае страва, начынне якога задаволіць любы густ. Кажуць, што піца - страва выключна італьянскае, але навукоўцы з Нарвегіі запэўніваюць, што яна была вынайдзенай яшчэ вікінгамі. Невядома, як на гэта рэагуюць італьянцы, хутчэй за ўсё, раўніва, але тым не менш гэта страва незалежна ад яго вынаходнікаў зараз рыхтуюць у любой краіне.

Ад разнастайнасці відаў і начынняў разбягаюцца вочы. Але ніякая піца не параўнаецца з той, што можна прыгатаваць самім у сябе дома. Давайце разгледзім некалькі варыянтаў. Падрыхтоўка піцы ў духоўцы - працэс творчы, і таму выбар рэцэптаў увас заўсёды павінен быць. Цеста, вядома, заўсёды можна ўзяць гатовае, балазе, у кожным супермаркеце можна выбраць розныя варыянты пластовага і дражджавога, але паспрабуем усё ж такі прыгатаваць яго самі.

Спачатку возьмемся за дражджавое цеста. Нам спатрэбяцца для яго:

500 г мукі;

20 г дрожджаў;

аліўкавага алею 45 г;

300 мл вады, соль.

Расціраем дрожджы разам з мукой, дадаем соль і алей. Добранька промешиваем, інакш яно будзе ліпкім. Цяпер можна адправіць яго на гадзінку абараніцца.

У гэты час разаграваем духоўку да 250 ° C. Пакуль цеста даходзіць, а духоўка грэецца, можна заняцца падліўкай. Змешваем 5-6 сталовых лыжак таматнага соўсу, орегано, соль. Маса павінна атрымацца густы.

Цяпер цеста дзелім на тры роўныя часткі, раскочваем, каб атрымаліся аладкі, і змазваем падліўкай. У якасці начыння давайце возьмем вяндліну, аліўкі, салатны перац і кансерваваную кукурузу. Пласт начыння не павінен быць занадта тоўстым, інакш цеста будзе вільготным і дрэнна прапечана. Выпякаць каля 20-30 хвілін, але яшчэ даглядаць лепей за піцай, таму што духоўкі ва ўсіх розныя. Хвілін за 10 да гатоўнасці прысыпаць цёртым сырам, пажадана мяккіх гатункаў, але тут ужо выбірайце самі. Першы кулінарны шэдэўр гатовы!

Неверагодна смачнай і пяшчотнай атрымліваецца піца з тварожнай тэсту. Наогул прыгатаванне піцы ў духоўцы - гэта як цуд. Калі рабіць гэта з любоўю і творчым падыходам, усё абавязкова атрымаецца, і не ўзнікне складанасцяў, як, дапусцім, з дражджавым цестам на пірагі.

Для тварожнай тэсту нам, адпаведна, спатрэбіцца тварог - адна пачак на 200-250 г, а таксама

2 шклянкі мукі;

2 яйкі;

4 ст.л. кефіру;

сланечнікавы алей - 6 лыжак;

разрыхляльнік цеста - 1 ч.л.

Тварог расціраем з яйкамі, дадаем кефір і алей. Солім. Паступова ўмешваецца ў цеста муку і разрыхляльнік. Раскочваем тонкім пластом, выкладваем на бляху. Соус можна прыгатаваць па тым жа прынцыпе, а можна паэксперыментаваць з прыправамі - напрыклад, дадаць базілік. Начынне прыгатуем з варанай курачкі, памідораў і шампіньёнаў. Калі ёсць свежы базілік або кінза - выдатна, гэтую духмяную траву таксама можна пусціць у ход. За 10 хвілін да гатоўнасці зноў жа прысыпаем сырам. Гэты рэцэпт піцы ў духоўцы зусім нескладаны, нават пачаткоўцы кулінары з ім справяцца.

А вось найпросты рэцэпт, дзякуючы якому прыгатаванне піцы ў духоўцы стане магчымым пры наяўнасці ў халадзільніку нават мінімуму прадуктаў і пры вострай недахопе часу. Гэта будзе самае хуткае цеста з таго набору прадуктаў харчавання, што вы знайшлі! Бярэм смятану і маянэз - па 4 сталовых лыжкі, 1 шклянку мукі, тры яйкі. Усе змешваем - кансістэнцыя павінна атрымацца падобнай на негустая смятану. На змазаны алеем бляху Выліваем цеста і ставім у разагрэтую духоўку. Пакуль яно прапякае, рыхтуем начынне. Соус, каўбаса, марынаваныя агурочкі, сыр - калі ёсць яшчэ нешта, можна дадаць таксама. Галоўнае, каб прадукты спалучаліся. Калі цеста трохі зацвярдзела, вымаем яго і раскладваем на ім начынне. Яшчэ 10 хвілін - і наша піца гатовая! Здавалася б, падрыхтоўка піцы ў духоўцы павінна быць працаёмкім, але наколькі гэта на самай справе проста!

Можна таксама скарыстацца і мікрахвалевай печчу. Падрыхтоўка піцы ў мікрахвалеўцы мае некаторыя асаблівасці. Каб цеста не атрымалася сухім - падліўкі павінна быць пабольш. Варта таксама выбіраць спецыяльны рэжым гатавання. І ў мікрахвалеўцы лепш выпякаць піцу са пластовае цеста.