Маркоўны салата: рэцэпт, асаблівасці падрыхтоўкі і рэкамендацыі

Моркву лічыцца адным з самых даступных і карысных гародніны. Яе асноўнай вартасцю з'яўляецца тое, што яна даступная ў любую пару года. Таму нават зімой яе можна выкарыстоўваць для папаўнення недахопу вітамінаў. Яна ўваходзіць у склад шматлікіх страў, пачынаючы з супаў і заканчваючы хатнімі нарыхтоўкамі. Да таго ж з яе можна зрабіць маркоўны смачны салата. Рэцэпты падобных закусак будуць разгледжаны ў сённяшнім артыкуле.

базавыя прынцыпы

Паколькі тэрмічная апрацоўка займае пэўную колькасць часу, для падрыхтоўкі большасці хуткіх маркоўных салат выкарыстоўваюць волкія карняплоды. Іх наразаюць нажом, але часцей за ўсё апрацоўваюць з дапамогай таркі.

Дзякуючы таму што гэты гародніна не вылучае шмат соку, стравы з яго можна саліць ў працэсе падрыхтоўкі, а не перад падачай на стол. Часта ў маркоўны салата, рэцэпт якога напэўна апынецца на старонках вашага асабістага кулінарнага блакнота, дадаюць сыр, арэхі, яйкі, зеляніна і спецыі. Нядрэнна спалучаецца дадзены карняплод з птушкай, мясам, каўбасныя вырабамі, рыбай і морапрадуктамі. Нярэдка ў складзе падобных закусак прысутнічаюць гародніна або кансервы.

У якасці запраўкі звычайна выкарыстоўваюць нішчымнае алей, маянэз, смятану або разнастайныя соусы. Салодкія закускі паліваюць сіропамі, натуральным мёдам або ёгуртамі. Каб атрымаўся больш насычаны маркоўны салата, рэцэпт яго падрыхтоўкі мяркуе даданне воцату або цытрынавага соку.

У якасці запраў для такіх закусак часта выкарыстоўваюць карэйскія спецыі. Нават адна дробка падобнай сумесі надае стравы яркі насычаны густ і водар. Калі рэцэпт салаты на ўвазе наяўнасць часныку, то яго рэкамендуецца растаўчы ў ступцы або прапусціць скрозь прэс. Дзякуючы гэтаму з дзелек вылучаецца большую колькасць эфірных алеяў.

У склад некаторых маркоўных салат ўваходзяць арэхі. Калі ў патрэбны момант у вас пад рукой не аказалася гэтага інгрэдыента, замест яго можна выкарыстоўваць кунжут, гарбузовыя або сланечнікавы семечкі. Дарэчы, перад даданнем у страва іх можна злёгку абсмажыць.

Варыянт па-карэйску

Па нижеописанной тэхналогіі атрымліваецца досыць вострая закуска. Яна адрозніваецца тонкім водарам і можа стаць прыемным дадаткам да сямейнага абеду. Каб прыгатаваць пікантны карэйская маркоўны салата, рэцэпт якога мае на ўвазе наяўнасць пэўнага набору кампанентаў, загадзя схадзіце ў краму і купіце ўсё неабходнае. У вас пад рукой павінны знайсціся:

• Гарбатная лыжка солі.
• Кіло морквы.
• Сталовая лыжка цукру.
• Пяцьдзесят грамаў расліннага алею.
• Пара сталовых лыжак 9% -га воцату.
• Крупномолотый чырвоны перац.

Каб прыгатаваць больш духмяны маркоўны салата, рэцэпт можна дапоўніць свежай зелянінай кінзы і невялікай колькасцю часнаку.

апісанне працэсу

Папярэдне почищенный і помытый карняплод шаруюць на адмысловай тарцы або наразаюць доўгімі тоненькімі палоскамі. Да атрыманай масе дадаюць цукар, соль і воцат. Усё акуратна змешваюць рукамі і прыбіраюць у старонку. Як правіла, пятнаццаці хвілін дастаткова, каб моркву паспела прахарчавацца.

Праз чвэрць гадзіны ў будучую закуску адпраўляюць чырвоны перац буйнога памолу і яшчэ раз добра змешваюць. Колькасць гэтай спецыі залежыць ад вашых смакавых пераваг. Калі вы хочаце атрымаць востры маркоўны салата, рэцэпт дазваляе дадаць пабольш перцу. У адваротным выпадку яго колькасць можна смела памяншаць.

Пасля гэтага практычна гатовае страва паліваюць разагрэтым, але не даведзеным да кіпення алеем і старанна змешваюць. Па жаданні ў салату дадаюць сечаны часнык і пакідаюць яго на ноч пры пакаёвай тэмпературы. Раніцай міску з закускай прыбіраюць у халадзільнік. Перад падачай на стол салата пасыпаюць здробненай кінзы.

Варыянт з кансерваванай кукурузай

Па гэтым рэцэпце атрымліваецца вельмі смачны і сытны маркоўны салата, які рыхтуецца настолькі проста і хутка, што яго можна без праблем зрабіць пасля стомнага працоўнага дня. Ён можа стаць не толькі паўнавартаснай закускай, але і прыемным дадаткам да большасці асноўных страў. Для стварэння падобнага салаты ня патрабуюцца дарагія або дэфіцытныя прадукты. Усе патрабаваныя складнікі можна свабодна набыць у любым бліжэйшай краме. На гэты раз у вашым халадзільніку неабходна акрэсліць:

• Тры морквы.
• Сто пяцьдзесят грамаў цвёрдага сыру.
• Банка салодкай кансерваванай кукурузы.
• Дзве дзелькі часныку.
• Пара пачкаў сухарыкаў.
• Маянэз.

паслядоўнасць дзеянняў

Моркву чысцяць ад лупіны, мыюць, шаруюць на буйнай тарцы і складаюць у міску. Туды ж дадаюць здробнены часнык і кукурузу, з якой папярэдне зліць ўся вадкасць. Пасля гэтага ў будучы маркоўны салата адпраўляюць цёрты сыр і маянэз.

Сухарыкі выкладваюць у міску з закускай непасрэдна перад ужываннем. У адваротным выпадку яны прасякнутыя маянэзам, стануць мяккімі і ня храбусткімі. Асаблівасць гэтага салаты заключаецца ў тым, што ў яго не трэба дадаткова дадаваць соль. Яе трымаюць практычна ва ўсіх складнікаў стравы. Як правіла, гэтага аказваецца больш чым дастаткова.

дыетычны варыянт

Дадзенае страва не ўтрымлівае высокакаларыйных кампанентаў. Таму яго могуць спакойна есці тыя, хто сочыць за сваёй фігурай. З некалькіх недарагіх і даступных прадуктаў можна хутка зрабіць маркоўны салата. Рэцэпт дыетычны мае на ўвазе выкарыстанне пэўнага набору інгрэдыентаў. Вам спатрэбяцца:

• Морква.
• Долька часныку.
• Сталовая лыжка аліўкавага алею.
• Адзін грэцкі арэх.

Каб прыгатаваць нізкакаларыйны маркоўны салата (рэцэпт з часнаком) трэба пачысціць, памыць і пацерці карняплод. Затым да яго дадаюць сечаны арэх і аліўкавы алей. У практычна гатовае страва адпраўляюць здробнены часнык і добранька змешваюць змесціва посуду. Адразу пасля гэтага дыетычную закуску падаюць да стала.

Варыянт з каўбаснай сырам

Па нижеописанной тэхналогіі можна хутка прыгатаваць пікантны і апетытны маркоўны салата з часныком і маянэзам. Рэцэпт дадзенага стравы добры тым, што ён не патрабуе наяўнасці рэдкіх дарагіх прадуктаў. Яго можна ўжываць не толькі ў якасці самастойнай закускі, але і ў выглядзе дапаўненні да мяса і рыбы. Для падрыхтоўкі гэтага сытнага вітамінавага салаты вам спатрэбяцца:

• Пара морковок.
• Трыста грамаў каўбаснага сыру.
• Чатыры дзелькі часныку.
• Маянэз.

Каўбасны сыр апрацоўваюць з дапамогай буйной таркі і выкладваюць у аб'ёмную міску. Моркву чысцяць ад лупіны, мыюць у праточнай вадзе і здрабняюць. Рабіць гэта зручней пры дапамозе ўсё той жа таркі. Падрыхтаваны такім спосабам карняплод злучаюць з сырам і прапушчаным скрозь адмысловы прэс часнаком. Усё гэта запраўляюць маянэзам, змешваюць і падаюць на стол.