Малюнкі на каву не могуць не здзіўляць!

Кубачак кавы дорыць прыемныя эмоцыі і выклікае прыліў бадзёрасці, таму нездарма гэты вядомы ва ўсім свеце кававы напой мае так шмат прыхільнікаў. Шкода і карысць кавы не вывучаныя і да нашага часу, бо ўсё будзе залежаць ад складу кавы і арганізма кожнага канкрэтнага чалавека. Аднак яго карысць відавочная для людзей, якія пакутуюць паніжэннем артэрыяльнага ціску.

Вядома ж, некаторыя з вас ужо мелі задавальненне ў кавярнях на свае вочы назіраць мастацтва малявання на каву. Пагадзіцеся, што вельмі прыемна выпіць кубачак духмянай кавы, якое будзе ўпрыгожана мудрагелістым малюнкам! І несумненна, вы не раз задумваліся, як ствараюць такія малюнкі на каву, фота якіх проста дзівіць наша ўяўленне! У наш час ёсць шмат тэхнік, пры дапамозе якіх бариста ўпрыгожваюць кававую паверхню.

Гісторыя кававых малюнкаў

У адзін час манахі-капуцыны (адкуль і назва капучына) заўважылі, што пасля ўліванні густой малочнай пены праз некаторы час пачынаюць з'яўляцца малюнкі на каву. Паколькі ў аскетычным жыцця манахаў было даволі мала задавальненняў, то кававы напой з даданнем малака стаў для іх хоць і невялікі, але ўсё-ткі радасцю.

Даданне ў кававы напой малака ўтварыла пену, якая апынулася вельмі смачнай. Пасля гэтага манахі не адзін раз паспрабавалі прыгатаваць смачную малочную пену самастойна. Так, яны пераспрабавалі даволі шмат спосабаў, у выніку чаго дамагліся жаданага выніку.

Многіх зачароўваюць малюнкі на каву. Капучына у гэтым выпадку з'яўляецца проста выдатнай асновай, так як пры яго падрыхтоўцы вельмі лёгка маляваць. Вядома, у такім выпадку можна ўспомніць і пра латте, дзякуючы якому не так даўно з'явіўся новы від кававага мастацтва - латте-арт. Адметна тое, што асноўнымі фігурамі тут з'яўляюцца сердечко, кветачку і яблык, а ўсе астатнія фігуры - не больш чым вынік вашай фантазіі і ўменні.

Тэхнікі латте-арта

Праз некаторы час сфармавалася некалькі напрамкаў латте-арта, галоўнымі з якіх з'яўляюцца:

1. пітчынг. У такім выпадку малюнкі на каву робяць пры дапамозе пітчара - спецыялізаванага пасудзіны.

2. Этчинг - у гэтай тэхніцы бариста выкарыстоўвае розныя вострыя прадметы (палачкі, іголкі, калыпкі і г.д.).

3. Змешаны тып - выкарыстоўваюць адначасова дзве тэхнікі.

прыемныя дадання

Акрамя таго, ёсць і некаторыя іншыя тэхнікі, паколькі латте-арт нястомна развіваецца. Таксама каб зрабіць выдатныя малюнкі на каву, бариста могуць прымяняць гарачы шакалад, карыцу, "ядомыя" фарбы і разнастайныя сіропы. Але як апынулася, звычайныя сіропы не зусім падыходзяць для гэтага, таму сапраўдныя майстры дадаюць у сіроп невялікая колькасць крухмалу.

Важна ведаць, што нядаўна быў вынайдзены «латте-арт-прынтэр», пры дапамозе якога можна зрабіць самыя розныя малюнкі на каву ці нават адлюстраваць фатаграфію. Але вядома ж, для атрымання выразнага малюнка неабходная правільна ўзбітае пена з свежага малака і ідэальна, па ўсіх правілах, прыгатаваны эспрэса. Дарэчы, гэта выдатны спосаб праверкі якасці кававага напою.

Правядзенне чэмпіянатаў па латте-арце

З 2004 года ў многіх краінах праводзяцца чэмпіянаты па малюнках на каву (латте-арце), куды з'язджаюцца прафесіяналы з розных куткоў свету, каб паказаць свае ўменні. На конкурсе ўдзельнікам прапануюць за 15 хвілін прыгатаваць па 4 кубкі разнавіднасці капучына - моккиато, 4 аўтарскіх напою і 4 эспрэса. І абавязкова ў кожнай кубку павінен быць малюнак. Самым высокім майстэрствам бариста лічыцца стварэнне ў адной кубку малюнка з некалькіх фігур адначасова.

Калі вы хочаце здзівіць сваіх гасцей прыгожым і смачным напоем, то вам абавязкова трэба навучыцца самастойна рабіць хоць і просты, але вельмі цікавы малюнак. Паверце, што піць такі кава - адно задавальненне! А мы жадаем вам буянства фантазіі і праявы майстэрства!