Луховицкий агурок: апісанне, фота і водгукі

Радзімай агурка лічыцца Індыя. Паводле старажытных летапісаў, гэты гародніна тут ужываўся ў ежу яшчэ ў 3 тыс. Да н. э. Пазней агуркі пачалі апрацоўваць у Егіпце і ў Грэцыі. Пра гэта сведчаць іх шматлікія малюнкі на фрэсках. У Расіі гэты гародніна з'явіўся ў XV стагоддзі і ўжо да XVI заваяваў велізарную папулярнасць. У нашай краіне гэтую культуру апрацоўваюць па розных методыках, якія дазваляюць атрымліваць багаты ўраджай пладоў. У Падмаскоўі, да прыкладу, незвычайна папулярны луховицкий агурок.

агульнае апісанне

Уласна гатункам гэты агурок не з'яўляецца. Асобнае назву ён атрымаў дзякуючы таму, што вырошчваецца ў мясцовасці з незвычайным мікракліматам па адмысловай тэхналогіі, якая дазваляе атрымліваць вялікую колькасць маленькіх хрумсткіх акуратных пладоў. Вырошчваецца гэтая цікавая разнавіднасць агурка ў ваколіцах мястэчка Луховицы ў Падмаскоўі.

трохі гісторыі

Якія жылі калісьці на тэрыторыі Падмаскоўя сяляне ў большасці выпадкаў чорнага земляробства не прызнавалі. Займаліся ў гэтых краях ў асноўным жывёлагадоўляй, рознага роду промысламі, рыбнай лоўляй. Аднак пасля рэвалюцыі ў пойме ракі Акі пачалася маштабная узворванне зямель. Многіх мясцовым жыхарам былі вылучаныя ўчасткі пад агародніцтва. Уладальнікі савецкіх дач звярнулі ўвагу на тое, што з усіх возделываемых імі культур найбольшыя ўраджаі даюць агуркі.

Паступова ўладальнікі участкаў, размешчаных па берагах ракі Акі пад Луховицами, выпрацавалі асаблівую тэхналогію вырошчвання агуркоў. Першапачаткова восенню гародніну яны прадавалі на рынках Масквы і вобласці. Пазней ўраджай пачаў вывозіцца луховичанами і ў іншыя рэгіёны Расіі.

Якія гатункі выкарыстоўваюць у Луховицах

Практычна з любых насення ў гэтай мясцовасці можа быць вырашчаны луховицкий агурок. Гатунак «Хупавы» і гібрыд «Либелле» былі незвычайна папулярныя ў гэтай мясцовасці ў савецкія гады. Зараз на участках гэтага раёна Падмаскоўя вырошчваюцца самыя розныя айчынныя і галандскія гатункі. Для таго, каб атрымаць сапраўдныя луховицкие агурочкі, мясцовыя жыхары выкарыстоўваюць у асноўным холадаўстойлівыя і вынослівыя ў дачыненні да захворванняў разнавіднасці.

Што ўяўляюць сабой луховицкие агуркі

Чаму ж так цэняцца зеленцы з гэтай мясцовасці на рынках Масквы і іншых гарадоў Расіі? Ідэальным луховицким агурком лічыцца плод, які мае невялікія памеры - 5-7 см у даўжыню, абсалютна роўнай формы, свежы, з тонкай пяшчотнай скарыначкай, хрумсткі і пакрыты пупырышков. Акрамя асаблівай тэхналогіі вырошчвання, мясцовыя жыхары захоўваюць і культуру гандлю такімі зеленцы. Сарваны напярэдадні агурок ўжо да раніцы павінен ляжаць на прылаўку.

Некалькі гадоў таму на рынках Маскоўскай і бліжэйшых абласцей пачалі з'яўляцца нібыта луховицкие зеленцы, на самай справе выгадаваныя ў Разанскай, Растоўскай або Тамбоўскай абласцях. Таму адміністрацыяй Луховицкого раёна было прынята рашэнне запатэнтаваць свае гурочкі. Усіх фермераў, гадуюць гэтую культуру, абавязалі атрымліваць адмысловыя сертыфікаты.

Агурок Луховицкий F1: апісанне, фота, асаблівасці вырошчвання

Не так даўно айчыннымі селекцыянерамі быў атрыманы і адмысловы гатунак - Луховицкий F1. Гэта раннеспелый агурок жаночага тыпу цвіцення, які дае цёмна-зялёныя са светлымі палоскамі белошипные плён.

Вельмі добрыя заслужыў агурок Луховицкий F1 водгукі дачнікаў, у асноўным дзякуючы сваёй непераборлівасці і ўраджайнасці. Вырошчваецца гэты гатунак па схеме 50х50 см. Зеленцы могуць дасягаць памераў 10-13 гл. Вядома ж, без выканання адмысловай тэхналогіі сапраўдныя луховицкие агуркі з такой расады вырасціць нельга. Аднак у любым выпадку плён гэтага гатунку адрозніваюцца добрымі смакавымі характарыстыкамі, маюць сакавітую мякаць і тонкую скурку. Фота такога агурочка прадстаўлена ніжэй.

тэхналогія вырошчвання

Як і ў мінулым стагоддзі, у цяперашнім на вагу і якасць луховицких агуркоў вялікі ўплыў аказвае унікальны мікраклімат нізоўі Акі. Па-ранейшаму ўладальнікі дачных участкаў, дзякуючы падвышанай вільготнасці паветра і доўгага безморозный перыяду, збіраюць на тоўстых глебах поймы найбагатыя ўраджаі самых смачных у Расіі зеленцов. Вырошчваюцца луховицкие агуркі (фота такіх пладоў розных гатункаў можна бачыць у артыкуле) па такой тэхналогіі:

• На дно вялікіх парнікоў шчыльным пластом кладзяце салому. У далейшым яна пачне падгніваць і падаграваць расаду знізу.
• Па-над саломы насыпаецца асаблівая почвосмесь, якая складаецца з зямлі, перегноя і торфу.
• Далей высаджваецца уласна сам луховицкий агурок. Насенне замочваюць на некаторы час у вадзе і змяшчаюцца ў шклярніцу.
• Зверху рассадный шклярніцу накрываецца двума пластамі поліэтыленавай плёнкі.

Вырабляецца высадка па такой тэхналогіі ранняй вясной, яшчэ да стаивания снегу. Праз месяц падрасла расаду пераносяць на звычайныя градкі, накрытыя плёнкай. Папярэдне паверхню глебы мульчыруюць асаблівым матэрыялам з прарэзамі. У наступным гэта прадухіляе рост пустазелля.

Падчас вырошчвання расады на градках ўручную вырабляецца кантроль за тэмпературай паветра (шляхам адчынення і зачыненні плёнкі). Зразумела, агурочкі перыядычна паліваюць. У наступным зеленцы, якія дасягнулі аптымальных памераў, перыядычна зрываюць (прыкладна праз дзень). Гэтая традыцыйная тэхналогія вырошчвання агуркоў вось ужо шмат гадоў перадаецца ў луховицких сем'ях з пакалення ў пакаленне.

помнік

У самым Луховицком раёне гадуюцца дачнікамі зеленцы ў ежу ўжываць вельмі любяць. Ядуць іх і ў свежым выглядзе, і кансерваванай, і ў салатах. Гэты гародніна тут настолькі папулярны, што яму нават паставілі помнік. Манумент адлюстроўвае бочку, па-над якой ляжыць вялікі луховицкий агурок. Па ўсёй паверхні зеленцы раскіданыя манеты, якія сімвалізуюць дабрабыт. Выгравіяваны на помніку надпіс абвяшчае: «агуркоў-карміцелю ад удзячных луховичан».

З першага погляду такая хвала можа здацца ў чымсьці нават гумарыстычнай. Аднак на самай справе ўсё больш чым сур'ёзна. Пастаўлены быў гэты помнік у 2007 годзе, у дзень 50-годдзя горада. Рашэнне аб гэтым адміністрацыя прыняла ў асноўным таму, што ў няпростыя 90-я гады прыносіў багатыя ўраджаі гародніна стаў для луховичан сапраўдным выратаваннем. Акрамя помніка агурку, у горадзе адкрыты і музей гэтаму гародніна.

водгукі спажыўцоў

Вядома ж, усе, хто спрабаваў луховицкие сакавітыя храбусткія агурочкі, вельмі іх хваляць. Многія лічаць, што гэта самыя смачныя зеленцы не толькі ў Маскоўскай вобласці, але і ва ўсёй Расіі. У луховицких агурках ніколі не бывае пустэч, а скурка ў іх практычна адсутнічае. Раней некаторыя рэалізуюцца на рынках плён злёгку горкія. Мясцовыя жыхары лічаць, што наяўнасць пары-тройкі такіх асобнікаў у кілаграме з'яўляецца прыкметай поўнай экалагічнай чысціні прадукцыі. Аднак, паколькі патрабаванні спажыўца ў апошні час да рознага роду агародніннай прадукцыі выраслі, луховичане перайшлі на вырошчванне асаблівых галандскіх гатункаў. Такія агуркі цалкам не гаркавяць. Адзіным недахопам гэтых зеленцов лічыцца даволі-такі высокі кошт.

Водгукі аб Луховицком F1

Многія дачнікі, вядома ж, цікавяцца тым, ці варта купляць гэты гатунак агуркоў. Луховицкий агурок F1, мяркуючы па меркаванні шматлікіх уладальнікаў дачных участкаў, на самай справе мае выдатныя якасці і выдатна імітуе плён, выгадаваныя ў нізоўях Акі. Гэтыя агуркі цалкам пазбаўленыя горычы, адрозніваюцца сакавітасць, храбусцяць і выдатна падыходзяць для засолкі.

Дзе можна купіць

Дзе ж можна набыць луховицкий агурок? Фота гэтых гародніны, прадстаўленыя на старонцы, наглядна дэманструюць іх невялікія памеры і акуратную форму. Набыць такія хрумсткія зеленцы, выгадаваныя ў пойме Акі, сёння можна ў асноўным толькі на рынках Масквы і МО. І вядома ж, іх можна купіць у саміх Луховицах. Размешчаны гэты горад у 135 км ад сталіцы, на аўтамабільнай трасе Масква - Чэлябінск.

У Луховицах гэты гародніна прадаюць самі вырошчваюць яго дачнікі. На сталічныя рынкі ў наш час ім шлях, на жаль, зачынены. Продажам агурочкаў, з любоўю вырашчаных на дачных участках у нізоўях Акі, у Маскве сёння займаюцца толькі перакупшчыкі. Камерсанты прыязджаюць у вёскі і тонамі скупляюць які карыстаецца вялікім попытам гародніна. Вядома ж, рэалізуюць яны яго на рынках Масквы вельмі дорага. Але тыя, хто едзе ў сталіцу па трасе Масква - Чэлябінск, маюць выдатную магчымасць набыць хрумсткія маленькія зеленцы, прыдатныя ў тым ліку і для засолкі, трохі танней прама на трасе. У раёне Луховиц па яе краях стаяць сотні дачнікаў-гандляроў і рэалізуюць сваю знакамітую прадукцыю.

Яшчэ больш свежыя Луховицкие агуркі можна купіць у ніжніх вёсках раёна. Для гэтага трэба даехаць у горадзе да рынку і прытрымлівацца да чыгуначнай станцыі. Далей варта ехаць да Чырвонай Поймы і павярнуць на фруктовай. Праз некаторы час па трасе пойдуць паказальнікі на «Агурцову» вёскі: Гретово, Ивняги, Псотино і т. Д.

Як правільна саліць Луховицкие зеленцы

Усе разнавіднасці, якія гадуюцца ў гэтай мясцовасці, адрозніваюцца выдатнымі смакавымі характарыстыкамі не толькі ў свежым выглядзе, але і будучы закансерваванымі. У тым ліку і заслужыў добрыя ў дачнікаў агурок Луховицкий F1 водгукі. Выкарыстанне зеленцов з нізоўі Акі для засолкі дазваляе атрымаць экалагічна чыстыя смачныя нарыхтоўкі на зіму. Кансерваваць зеленцы, выгадаваныя ў гэтай мясцовасці, можна любымі спосабамі. У кожнай гаспадыні напэўна знойдзецца мноства методык. Але самі луховичане квас свае агурочкі наступным чынам:

• Сарваныя з градкі зеленцы старанна прамываюць.
• Складаюць агурочкі у стэрылізаваныя слоікі.
• Падрыхтоўваюць расол з даданнем спецый і солі.
• Заліваюць яго ў банкі.
• Ставяць агуркі ў цёплае цёмнае месца на 2-3 сутак.

Пасля таго як з'явіцца пенка, банкі закрываюць пластыкавымі вечкамі і ставяць у склеп.

На жаль, з-за цяжкасцяў збыту такі занятак, як вырошчванне агуркоў, у Луховицком раёне ў нашы дні паступова губляе папулярнасць. Займаюцца вырошчваннем гэтай культуры ў асноўным толькі пенсіянеры. Па прагнозах некаторых даследчыкаў ўжо праз 15-20 гадоў «агурочны вытворчасць» ў гэтым раёне можа цалкам сысці на няма. Спадзяемся, што гэтага не ўсё ж такі не адбудзецца. Бо луховицкий агурок на самай справе адрозніваецца сапраўды ўнікальнымі смакавымі характарыстыкамі і да таго ж абсалютнай экалагічнай чысцінёй. Чаго нельга сказаць пра шматлікія гародніне, якія гадуюцца па навамодным тэхналогіях у цяпліцах і шклярніцах вялікіх гаспадарак у іншых раёнах краіны.