Курыная галёнка ў пластовага тэсту і іншыя стравы, прыдатныя для пікніка

У цёплы час года многія выязджаюць адпачыць на прыроду і ладзяць пікнікі на свежым паветры. Натуральна, узнікае пытанне, якія прадукты ўзяць з сабой. Вядома, многія смажаць традыцыйныя шашлыкі, але ж не заўсёды ёсць магчымасць распаліць мангал з меркаванняў бяспекі. Таму варта падабраць такія стравы, якія можна прыгатаваць дома. Галоўнае, каб яны былі смачнымі, і іх было зручна ўзяць з сабой.

Варыянтам такога стравы можа стаць курыная галёнка ў пластовага тэсту. Рыхтаваць яго нескладана, есці можна і ў гарачым выглядзе, і пасля астывання, перавозіць зручна. Акрамя таго, гэта страва можна назваць «тры ў адным», тут ёсць і мяса, і гародніна, і хлеб.

Такім чынам, для падрыхтоўкі стравы курыная галёнка ў пластовага тэсту на ўпакоўку кураціны (там аказалася сем штук галёнак), спатрэбілася 750 грамаў пластовага тэсту (паўтары пачкі вагой 500 грамаў), сто пяцьдзесят грамаў сыру, трыста грамаў свежых шампіньёнаў, цыбуліна, буйная морква, палова слоічкі алівак (або маслін, тут каму, што больш падабаецца). Гэтак жа, будзе трэба ўзяць крыху расліннага алею, пачак маянэзу, пару зубчыкаў часныку, трохі соевага соусу і прыправы для курыцы.

Размарожаныя або астуджаныя галёнкі трэба пасыпаць прыправамі для курыцы, скласці іх у рондаль, дадаўшы туды маянэз, соевы соус і здробнены часнык. Усе змешваем і ставім рондаль у халадзільнік гадзіны на два, каб галёнкі промариновались.

Тым часам здрабняем гародніна і грыбы. Абсмажваем на патэльні лук, затым дадаем да іх моркву і грыбы, смажым да гатовасці, не забываючы пасаліць і заправіць.

Гатовае пластовае цеста, якое сёння можна купіць практычна ў кожнай краме «Прадукты», трэба раскачаць і разрэзаць на квадраты такога памеру, каб змясцілася курыная галёнка. Цяпер пачынаем збіраць наша страва. У цэнтр квадрата кладзём нарэзаныя колцамі масліны (або аліўкі) затым цёрты сыр і прыгатаваную агароднінную начынне, а затым усталёўваем галёнка шырокай часткай ўніз. Падымаем краі цеста ўверх, абціскаюць іх у канца костачкі і перавязваем ніткай. На бляху ставім нашы «мяшэчкі» костачкамі ўверх, трохі змазваем цеста яйкам і адпраўляем страву ў духоўку.

Выпякаецца курыная галёнка ў пластовага тэсту на працягу гадзіны, прычым першыя паўгадзіны тэмпература павінна быць 180 градусаў, а потым яе варта знізіць да 150. Пра гатоўнасць стравы можна будзе судзіць па румянага колеру тэсту і ўзбуджае апетыт водару, які бліжэй да канца прыгатавання стане даносіцца з духоўкі.

Рэцэпт курыная галёнка ў пластовага тэсту вельмі добры яшчэ і тым, што начынне можна выкарыстоўваць самую розную. Ня любіце аліўкі і грыбы? Заменіце гэты інгрэдыент тушанай капустай або бульбяным пюрэ. Можна выкарыстоўваць у якасці начынкі і гатовае агародніннае рагу. Або проста выкарыстоўваць толькі цёрты сыр.

Аналагічна можна прыгатаваць і такую страву, як кумпячкі ў пластовага тэсту, толькі ў гэтым выпадку, цеста варта нарэзаць палоскамі, і абмотваць гэтай палоскай окорочок, накладваючы віткі так, каб не было прасветаў. Для гэтай стравы лепш не выкарыстоўваць сакавітыя начыння, лепш узяць тонкія брусочкі сыру і змясціць іх у разрэзы, зробленыя вострым нажом на кумпячкоў.

А калі няма часу або жадання важдацца з курыцай, то для пікніка можна вельмі хутка прыгатаваць такое смачнае страва, як сасіскі ў пластовага тэсту. Рэцэпт прыгатавання гэтай апетытнай закускі зусім просты. Пластовае цеста раскочваюць, наразаюць на палоскі шырынёй каля двух сантыметраў і абмотваюць гэтымі палоскамі сасіску, накладваючы віткі так, каб не было прамежкаў. Пры жаданні, сасіску можна папярэдне разрэзаць напалову, змясціўшы ў разрэз лустачку сыру ці марынаванага агурка. Падрыхтаваныя сасіскі ў цесце выкладваем на бляху, змазваем зверху жаўтком і выпякаем, пакуль цеста не набудзе прыгожы залацісты адценне. Такая закуска вельмі смачная і ў гарачым, і ў астуджаным выглядзе.