Кулінарыя. Колькі варыць курыную печань. Рэцэпт стравы з печані курыцы.

Кожная гаспадыня надае час для падрыхтоўкі смачнай і здаровай ежы, якая б магла парадаваць блізкіх людзей. Рэаліі сённяшняга жыцця такія, што даводзіцца працаваць і знаходзіць час для падрыхтоўкі вячэры. У якасці смачнай і пажыўнай стравы цалкам падыдзе прыгатаваная курыная печань. Колькі варыць курыную печань? Рэцэпт і сервіроўка будуць апісаны ў адпаведных раздзелах. Зараз жа хацелася б звярнуць увагу на яе дыетычныя якасці.

Вядома, што дадзены прадукт у цэлым спрыяльна ўздзейнічае на чалавека. Вось чаму сусветная кулінарыя аддае перавагу дзяліцца рэцэптамі па падрыхтоўцы розных страў з печані курыцы. Прадукт мае шмат вітамінамі А і B12, рэтынолам, а таксама фалійнай кіслатой. Усе гэтыя рэчывы ўмацоўваюць зрок і сілкуюць скуру. Акрамя таго, яны ўдзельнічаюць у працэсах кровообразования. Немалаважная печань з курыцы і для парадзіх.

Затое курыная печань можа засмуціць дыетолагаў наяўнасцю калорый і халестэрыну. Таму з дыетычнага пункту гледжання пытанні: «Як? Варыць курыную печань? »,« А наколькі ж яна каларыйная? »Даволі важныя. Стравы з печані курыцы смачныя і пажыўныя. Але ўсё-ткі варта быць асцярожным, калі гаворка заходзіць пра жарке курынай печані. Таму што ў працэсе абсмажваньні страва непазбежна ўбярэ пэўную колькасць тлушчу.

Выбар добрай курынай печані

Каб прыгатаванае страва магло нас парадаваць, сыравінная печань павінна купляцца свежай. Як правіла, рынкавы варыянт дае магчымасць выбару. Калі ж замарожанага прадукту няма ў наяўнасці, трэба кіравацца наступнымі крытэрамі.

1. Знешні выгляд печані. Яна павінна выглядаць цалкам карычневай (не аранжавай і ня бляклай).
2. Форма прадукту. Паверхню печані павінна быць вычышчанай і гладкай без якіх-небудзь заган.
3. Засмяглыя крывяныя згусткі або тлушчавыя ўкрапванні недапушчальныя.

У ідэале свежая печань, якую, магчыма, яшчэ не замарожвалі, ніколі не дае горыч.

Колькі рыхтаваць курыную печань? Просты і смачны рэцэпт

Вось мы і дайшлі да ўласна падрыхтоўкі стравы па рэцэпце. Разгледзім, як патушыць печань з курыцы з гароднінай. Для тушэння лепш выкарыстоўваць тэфлонавым патэльню або сярэдняга памеру чыгунную рондальчык. Возьмем наступныя кампаненты:

1. Паўкілаграма свежай печані курыцы.
2. Адна морква, адна цыбуліна, некалькі памідораў, перац балгарскую, пяць сярэдніх картошек, 0,3 кг зялёнай фасолі.
3. Прыправы: молаты чорны перац, пятрушка.
4. Алей сланечнікавае.

Далей пагаворым пра спосаб прыгатавання стравы з названых інгрэдыентаў, а таксама пра тое, колькі варыць курыную печань.

Перш за ўсё, саму печань варта адмыць пад бруёй вады. Часам застаюцца тлушчавыя ўкрапванні або жоўць. У гэтым выпадку рэшткі трэба акуратна счысціць вострым нажом. Іншыя кампаненты будучага стравы проста ачысціць ад бруду і старанна вымыць.

Затым пячонка шаткуюць маленькімі кавалачкамі і кладзецца на разагрэтую патэльню. Усё гэта змешваем з дробна накрышаны лукам і абсмажваем на працягу некалькіх хвілін. Цяпер печань можна тушыць з астатнімі часткамі стравы, якія папярэдне дробна наразаюцца. Усю масу трэба добра змяшаць і паліць шклянкай вады. Соль і перац дадаваць па гусце.

Засталося высветліць самае галоўнае - колькі варыць курыную печань і астатнія кампаненты па рэцэпце. Варта сказаць, што печань курыцы Праварваюць вельмі хутка, нароўні з бульбай. Такім чынам, для падрыхтоўкі стравы 15-20 хвілін будзе цалкам дастаткова.

сервіроўка

Па жаданні страва можна ўпрыгожыць зелянінай, напрыклад здробненай пятрушкай або кропам.

Выкарыстанне ў кулінарыі

Печань з курыцы - кулінарны дэлікатэс, які да таго ж эканоміць час пры гатаванні ежы. У многіх рэцэптах паказана, колькі варыць курыную печань. З проваренной печані можна скласці шмат пажыўных страў. Галоўнае - ацаніць смакавыя якасці гэтага прадукта.