Колькі тушыць труса ў смятане?

Стравы, прыгатаваныя з мяса труса, атрымліваюцца вельмі смачнымі і апетытнымі. Яны прыйдуцца па душы не толькі дарослым, але і дзецям. Галоўнае, ведаць, як правільна іх рыхтаваць. Бо ад гэтага залежыць смак мяса. Такім чынам, колькі тушыць труса? На гэтае пытанне адказаць нескладана, бо ў кожным рэцэпце паказаны пэўны прамежак часу.

Ці папулярны мяса труса

Трусяціна на працягу многіх стагоддзяў лічылася лепшым выглядам мяса. Гэты прадукт пры правільнай падрыхтоўцы атрымліваецца не толькі смачным, але таксама далікатным і лёгкім. Мяса труса - карысная і пажыўная ежа. Але нягледзячы на мноства добрых якасцяў, гэты прадукт не карыстаецца вялікім попытам. Гэта можна растлумачыць тым, што мяса труса не так даступна, як свініна ці курыца. Да таго ж рыхтаваць такі прадукт ўмеюць далёка не ўсё. Не многія ведаюць, колькі тушыць труса.

Рыхтаваць гэты від мяса можна ў белым і чырвоным віне, у смятане, піве, малацэ, у таматавай пасце, у розных булёнах і гэтак далей. У якасці падліўкі можна выбраць менавіта той прадукт, які больш за ўсё падабаецца.

Асаблівасці падрыхтоўкі

Перш чым адказаць на пытанне, колькі тушыць труса, варта ўдакладніць, якія асаблівасці яго падрыхтоўкі існуюць. Такім чынам, вось некалькі правілаў:

1. Перад падрыхтоўкай мяса труса неабходна вымачыць на працягу некалькіх гадзін у халоднай вадзе.
2. Перад тушэннем дадзены прадукт неабходна абсмажыць на алеі. Толькі пасля гэтага трусяціну можна протушить ў соусе, алкаголі, смятане альбо булёне. Калі гэтага не зрабіць, то гатовае страва будзе трохі сухаваты.
3. Тушыць труса рэкамендуецца толькі на павольным альбо ўмераным агні. У адваротным выпадку пяшчотная структура валокнаў разбурыцца.
4. Вызначыць узрост жывёльнага можна па колеры мяса. У маладых - гэта светла-ружовы адценне, а ў старых асобін - цёмна-ружовы. У першым выпадку вымочваць мяса можна проста ў вадзе, малацэ альбо сыроватцы. Калі ж мяса цёмны, то для гэтых мэтаў лепш выкарыстоўваць марынад, у складзе якога маецца воцат.
5. Каб надаць гатоваму стравы арыгінальны водар і густ, неабходна дадаць спецыі. Лепш за ўсё тушыць труса з базілікам, пятрушкай, кропам, чорным перцам, лаўровым лістом, гваздзіком, часнаком і з размарынам.

Трусік ў смятане з шампанскім

А колькі тушыць труса ў шампанскім са смятанай? Перш за ўсё, неабходна падрыхтаваць усе прадукты. Для падрыхтоўкі мяса патрабуецца:

1. Трус - 2 тушкі.
2. Рэпчаты лук - 5 галовак.
3. Шампіньёны - 50 г.
4. Алей на аснове вяршкоў - 150 г.
5. Смятана - 250 г.
6. Шампанскае - 1 бутэлька.
7. Цытрына - 1 шт.
8. Алей на расліннай аснове - 3 ст. лыжкі.
9. Мука.
10. Соль.
11. Ліст лаўровы.
12. Пятрушка і перац.

этапы падрыхтоўкі

Для пачатку вымачыць тушкі труса, а затым разрабіць іх, падзяліўшы на парцыённыя кавалкі. Мяса варта паперчыць, пасаліць і прысыпаць злёгку пакутай. Патэльню варта змясціць на агонь. У яе трэба ўліць раслінны алей і пакласці кавалачак сметанковага. У дадзенай сумесі неабходна абсмажыць труса з усіх бакоў. Лук варта ачысціць і парэзаць паўколамі. Шампіньёны рэкамендуецца таксама здрабніць. Іх можна разрэзаць на палоўкі. Лук і шампіньёны неабходна прыпусціце у асобнай патэльні, сбрызнув усё цытрынавым сокам. Сюды ж варта дадаць спецыі, зеляніна пятрушкі, кавалкі мяса і шампанскае.

завяршальны этап

Тушыць прадукты трэба пад вечкам на працягу паўгадзіны. Пасля гэтага мяса труса неабходна выняць, а соус яшчэ праварыць. Потым у патэльню трэба дадаць смятану і тушыць да таго часу, пакуль аб'ём вадкасці не зменшыцца ўдвая. Соус пасля гэтага варта прыбраць з агню. У яго ўвесці рэшткі сметанковага масла, акуратна ўсё ўзбіць. Соус змясціць на агонь і давесці да кіпення, не спыняючы пры гэтым ўзбіваць. На талеркі выкласці кавалкі мяса. Пасля гэтага труса паліць гарачым соусам і ўпрыгожыць зелянінай. Смачнае страва гатова!

Трус з травой

Колькі тушыць труса ў смятане з травой? Усё залежыць ад таго, якая ёмістасць выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі мяса. У дадзеным выпадку рэкамендуецца змясціць ўсе прадукты ў казан. Каб прыгатаваць мяса з травой, спатрэбіцца:

1. Курыны булён - 500 мл.
2. Смятана - 250 мл.
3. Часнок - 2 зубчыка.
4. Лук рэпчаты - 2 галоўкі.
5. Трус - 1 тушка.
6. Воцат - 1 кропля.
7. Алей з вяршкоў - 3 ст. лыжкі.
8. Соль.
9. Маяран.
10. Перац.
11. Размарын.

Як рыхтаваць труса

Тушку варта разрабіць на парцыённыя кавалачкі, а затым вымачыць. Для гэтага кроплю воцату трэба развесці з вадой. Атрыманых растворам неабходна заліць мяса. Пры неабходнасці можна даліць вады. Мяса павінна быць цалкам пакрыта вадкасцю. Труса трэба пакінуць вымочваць хвілін на 40-60. Пасля гэтага ваду варта зліць, а мяса абсушыць.

На агонь паставіць патэльню з тоўстым дном, а затым уліць у яе сумесь расліннага і сметанковага масла. Калі тлушч нагрэецца, трэба выкласці кавалачкі труса і акуратна абсмажыць з усіх бакоў да лёгкай залацістай скарыначкі. Рэпчаты лук пачысціць і парэзаць паўколамі. Яго таксама трэба абсмажыць да залацістага колеру. Мяса труса пасаліць па гусце, паперчыць і пасыпаць травой.

як тушыць

Як і колькі тушыць труса ў смятане на патэльні альбо ў сподзе? У ёмістасць трэба скласці ўсе прадукты пластамі. На дно выкладваецца пласт мяса, дадаецца палова смятаны і раздушаныя зубчыкі часныку, а затым усё гэта зачыняецца пластом лука. Так трэба чаргаваць прадукты, пакуль усё не апынецца ў ёмістасці. Затым неабходна уліць булён і паставіць страву тушыцца.

Калі для падрыхтоўкі труса выкарыстоўваецца казан, то тэрмічная апрацоўка павінна доўжыцца ад 1 да 1,5 гадзіны. Калі ж тушыцца страву ў патэльні, то патрабуецца ў два разы больш часу.

Як тушыць труса ў смятане з бульбай

Гэта адно з самых папулярных страў. Яго можна рыхтаваць у якасці другой стравы, а таксама для святочнага стала. Для гэтага спатрэбіцца:

1. 1,2 кг мяса труса.
2. 1 кг бульбы.
3. 1,5 шклянкі смятаны.
4. 100 г мукі.
5. 2,5 галоўкі рэпчатай цыбулі.
6. 1 пачак сметанковага масла.
7. Лаўровы ліст, перац, соль.

З паказанай колькасці кампанентаў атрымліваецца 4-5 порцый для дарослых людзей.

Працэс прыгатавання ў мультиварке

Мяса варта для пачатку прамыць. Яно павінна змясціцца на дно чары мультиварки ў адзін пласт. На дадзеным этапе мяса рэкамендуецца заправіць спецыямі і рознымі травамі. Мультиварку варта перавесці ў рэжым «Разаграванне», а затым выбраць «выпякання» на некалькі хвілін. Пасля гэтага ў чару варта выкласці сметанковае масла, каб яно растапілі. Мяса труса трохі прысыпаць мукой, а затым змясціць у мультиварку. Лук варта пачысціць і парэзаць паўколамі. Яго таксама выкласці ў чару разам з лаўровым лістом.

Бульба неабходна ачысціць і парэзаць кавалачкамі. Клубні выкласці-над мяса і пасыпаць спецыямі. Пасля гэтага ў чару дадаць 200 мл вады і смятану. Колькі тушыць труса ў смятане ў мультиварке? Для пачатку трэба выбраць прыдатны рэжым. У дадзеным выпадку падыдзе функцыя «Тушэнне». Таймер ж варта ўсталяваць на 2 гадзіны.

У духоўцы

Мяса труса можна прыгатаваць і ў духоўцы. Колькасць кампанентаў зыходнае. Бляху можна заслаць фальгой ці ж змясціць прадукты ў рукаў. Дадзены рэцэпт дазваляе хутка і без асаблівых затрат прыгатаваць смачнае і сытна страва. Такім чынам, колькі тушыць труса ў смятане дзецям? Звычайна ў духоўцы мяса гэтага віду рыхтуецца хутчэй. Досыць 60 хвілін. Пры гэтым тэмпература павінна быць не ад 180 ° С і вышэй.

Вось і ўсе сакрэты!