Колькі калорый у белым хлебе і ці так гэта дрэнна

Хлеб здаўна займае важнае месца на стале самых розных народаў і культур, з'яўляючыся прыкметным кампанентам як ежы, так і культуры. Яго лічылі гаючым, а непавагу да хлеба прызнавалася страшным злачынствам. Калісьці частка гатункаў нават была даступная толькі асобным саслоўям, багатым і квітнеючай. З цягам часу нават пышны, смачны белы хлеб змаглі купляць самыя простыя людзі.

Сучасныя людзі думаюць, перш за ўсё, аб тым, колькі калорый у белым хлебе і іншых яго відах, перш чым купляць прадукт у краме або пякарні. І даволі часта наогул адмаўляюцца ад хлеба. Але ці справядліва гэта?

Людзі сталі лічыць, колькі калорый у белым хлебе з тых часоў, як было праведзена даследаванне, звязанае з харчаваннем жанчын сярэдняга ўзросту. Аказалася, што тыя, хто ўжываў шмат мучнога з мукі вышэйшага гатунку, значна часцей хварэлі на цукровы дыябет, чым тыя, хто аддаваў перавагу гатункі з мукі больш грубага памолу. У выніку намаганнямі сродкаў масавай інфармацыі белы хлеб абвясцілі ворагам фігуры і здароўя, які нібыта ўплывае на развіццё цяжкіх хвароб (сардэчна-сасудзістыя захворванні, дыябет і іншыя эндакрынныя праблемы, парушэнні стрававальнай сістэмы і нават рак).

Многія навукоўцы нават лічаць, што ў белым хлебе няма нічога карыснага: ні вітамінаў, ні мінералаў, толькі калорыі і крухмал. Быццам бы ён выклікае павышэнне ўзроўню глюкозы (змяшчае занадта мала клятчаткі, якая ўплывае на ўсмоктванне цукру), ўзроўню халестэрыну і парушае працу кішачніка. Таму пытанне аб тым, колькі калорый у белым хлебе, а колькі - карысці, гучыць даволі сумна.

Але ці так гэта? Бо ў Італіі і Францыі кухня проста неўяўляльная без багета, круасанаў і чиабатты. Аднак як італьянцы, так і французы застаюцца здаровымі, стройнымі і прывабнымі людзьмі. Уся справа не толькі ў белым хлебе, але і ва ўсіх астатніх стравах, якія ўжывае чалавек. Трохі мучнога прысмакі не пашкодзіць. Так што не варта вылічваць кожны дзень, колькі калорый у хлебе. Проста харчаванне павінна быць разумным. Збалансаваным і разнастайным.

На самай справе белы хлеб карысны тым, хто вядзе актыўны лад жыцця, напрыклад, дзецям і спартсменам, і тым, хто штучна забяспечваецца комплексам ўсіх неабходных чалавеку вітамінаў і мікраэлементаў. І пазбаўляць сябе задавальнення з'есці маленькі лустачку белага хлеба з джэмам не варта, трэба проста пабольш рухацца і не ўжываць такіх шкодных прадуктаў, як тоўстае, смажанае, вэнджанае, салёнае ці вострае. Тады лёгказасваяльныя вугляводы і абалоніна, якія ўтрымліваюцца ў вырабах з мукі вышэйшага памолу, не пашкодзяць ні арганізму, ні постаці.

Дык колькі калорый у белым хлебе? У ста грамах змяшчаецца прыкладна 380 Ккал. Гэта, вядома, прыстойна, так што аб'ядацца ім не варта. А вось хлеб з мукі грубага памолу значна менш каларыйны. Ды і карысных рэчываў у ім больш. Напрыклад, у адным з самых любімых збажыны ў Расіі - жытнім - утрымліваецца 190 Ккал, а ў жытнім чорным напалову менш. Дыетычны ж з вотруб'ем значна каларыйнасць - больш за 200 Ккал.

Менавіта так варта падыходзіць да свайго харчаванню і не мучыць сябе, да прыкладу, пытаннем, колькі калорый у Барадзінскім хлебе. Дарэчы, гэта вельмі смачны і карысны хлеб, яшчэ і з багатай гісторыяй, мноствам версій паходжання. Ці то яго назва звязана з Барадзінскай перамогай, ці то рэцэпт стварыў хімік і кампазітар Аляксандр Барадзін. Як бы там ні было, але ў склад гэтага хлеба ўваходзіць не толькі жытняя мука, але і спецыі, напрыклад, каляндра, якія дадаюць як густ, так і карысць мучныя вырабы.