Брокалі з яйкам: рэцэпты

Брокалі з яйкам - гэта ідэальнае спалучэнне прадуктаў. Амлет, прыгатаваны з такіх кампанентаў, спадабаецца не толькі дарослым, але і дзецям. Да таго ж брокалі - гэта вельмі карысны гародніна. Пры правільна падрыхтоўцы ў ім захоўваецца вялікая частка вітамінаў і мікраэлементаў. Да таго ж амлет з брокалі ідэальна падыходзіць для тых, хто сочыць за сваёй фігурай або вымушаны прытрымлівацца строгай дыеты. Як жа прыгатаваць брокалі з яйкам у духоўцы і ў мультиварке?

Як правільна выбраць

Перш чым прыступіць да падрыхтоўкі стравы, варта правільна выбраць прадукты. У першую чаргу гэта тычыцца брокалі. Сёння ў крамах гэты прадукт прадаецца не толькі ў свежым, але і ў замарожаным выглядзе. Каб такую страву, як брокалі з яйкам, атрымалася смачным, неабходна старанна падысці да выбару прадукту. Вось некалькі сакрэтаў:

1. Цвёрдасць. Купляць варта гародніна з шчыльнымі суквеццямі і ножкай.
2. Колер. Арыентавацца можна і па адценні брокалі. Свежы прадукт мае цёмна-зялёны колер. Калі на суквеццях прысутнічаюць жоўтыя ныркі, то гародніна пераспеў. Калі ж маецца фіялетавы адценне, то гэта гаворыць пра вялікім змесце бэта-каратыну. Пры варэнні такі прадукт набудзе зялёны колер.
3. Пах. Капуста павінна валодаць прыемным водарам. Калі пах рэзкі, а на суквеццях прысутнічаюць цёмныя плямы, то ад прадукту варта адмовіцца.
4. Захоўваць брокалі варта толькі ў халадзільніку і ў закрытым кантэйнеры на працягу 10 сутак.

Брокалі з яйкам на патэльні

Гэта самы проста спосаб падрыхтоўкі омлета. Каларыйнасць гатовага стравы складае 667,2 ккал. Для падрыхтоўкі омлета спатрэбяцца:

1. 6 яек.
2. 180 г брокалі.
3. 20 мл алею з алівак.
4. 2 зубчыка часныку.
5. 100 г сыру.
6. Спецыі і соль.

працэс падрыхтоўкі

Каб прыгатаваць брокалі з яйкам і сырам, неабходна падрыхтаваць прадукты. Гародніна рэкамендуецца прамыць, абсушыць, а затым падзяліць на суквецці. Патэльню варта змясціць на агонь і ўліць у яе алей. Калі яно нагрэецца, у ёмістасць неабходна выкласці суквецці. Капусту трэба абсмажыць у алеі на працягу 3 хвілін.

Яйкі варта убіць у ёмістасць і змяшаць. Ўзбіваць іх не трэба. У патэльню з брокалі трэба ўліць ваду, каб яна запоўніла капусту напалову. Тушыць гародніну варта да таго часу, пакуль вадкасць цалкам не выпарыцца.

У размяшаць яйкі трэба дадаць соль і спецыі. Часнок рэкамендуецца ачысціць і раздушыць. Яго таксама трэба дадаць у яйкі. Атрыманай сумессю варта заліць брокалі. Смажыць амлет стаіць на невялікім агні і пад вечкам. Гатовую брокалі з яйкам трэба пасыпаць цёртым сырам.

Як запекчы ў мультиварке

Запяканка з брокалі з яйкам лёгка рыхтуецца ў мультиварке. У такую страву можна дадаць розныя спецыі і таматы. Яны нададуць запеканке пікантнасці. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

1. 5 яек.
2. 200 г брокалі.
3. 2 памідора.
4. 1 галоўка цыбулі рэпчатай.
5. 60 мл вяршкоў.
6. 1 арт. лыжка маянэзу.
7. Перац, арэх мушкатовы, соль, орегано.

этапы падрыхтоўкі

Брокалі перад падрыхтоўкай рэкамендуецца праварыць на працягу 4 хвілін у кіпені. Калі капуста астыне, яе неабходна падзяліць на суквецці, а затым разрэзаць кожнае на дзве часткі. Памідоры таксама варта здрабніць. Іх трэба парэзаць кубікамі. Лук варта ачысціць і нашаткаваць. Яго варта абсмажыць у мультиварке. Для гэтага трэба выбраць функцыю «Смажэнне».

Па завяршэнні праграмы ў чару мультиварки неабходна пакласці брокалі, орегано і памідоры. Рыхтаваць прадукты варта на працягу 10 хвілін пры адкрытай крышке. Яйкі варта убіць у глыбокую ёмістасць і злучыць са сліўкамі, спецыямі і мушкатовым арэхам. Кампаненты варта злёгку ўзбіць. Гатовай сумессю неабходна заліць абсмаленую капусту і лук. Запякаць прадукты трэба на працягу паўгадзіны, усталяваўшы рэжым «Выпечка».

Гатовае страва варта падзяліць на порцыі і раскласці па талерках. Падаваць запяканку можна з маянэзам альбо са смятанай, папярэдне пасыпаўшы сечанай зелянінай.

Запяканка ў духоўцы

Запяканка з брокалі з сырам і яйкамі ў духоўцы рыхтуецца даўжэй, чым у мультиварке. Варта адзначыць, што дадзены спосаб падрыхтоўкі дазваляе захаваць пышнасць, шчыльную, але пры гэтым далікатную структуру стравы. У запеканке не будзе лішняй вадкасці, а таксама канцерогенов, якія ўтвараюцца пры жарке прадуктаў на патэльні. Да таго ж у духоўцы страва прапякае раўнамерна. Для падрыхтоўкі запяканкі спатрэбяцца:

1. 4 яйкі.
2. 50 мл малака.
3. 200 г брокалі.
4. 1 зубчык часныку.
5. Спецыі і соль.
6. Зялёная пятрушка.

падрыхтоўка прадуктаў

Каб прыгатаваць брокалі з яйкам у духоўцы, варта адварыць суквецці да напалову. Пасля гэтага капусту рэкамендуецца падзяліць на 3 часткі. Часнок неабходна ачысціць і разрэзаць напалову. Яго варта выкарыстоўваць для шмаравання формы, у якой будзе рыхтавацца запяканка. У падрыхтаваную такім чынам форму варта выкласці суквецці брокалі. Жаўткі варта аддзяліць ад бялкоў. Гэта можна зрабіць пры дапамозе пустой пластыкавай бутэлькі. Вавёркі неабходна ўзбіць з соллю да адукацыі пены. Жаўткі жа рэкамендуецца змяшаць з малаком. Пасля гэтага абедзве вадкасці можна злучыць у адной ёмістасці.

Сыр трэба нацерці на тарцы, пажадана з буйнымі вочкамі. Атрыманую масу варта падзяліць на дзве часткі. У яечную сумесь варта дадаць сечаную зеляніну. Пасля гэтага ў масу можна ўсыпаць 2/3 сыру.

як выпякаць

У ёмістасць з брокалі неабходна уліць яечна-сырную масу. Змешваць прадукты не трэба. Зверху ўсё трэба пакрыць пластом цёртага сыру. Пасля гэтага форму рэкамендуецца зачыніць фальгой. Запякаць прадукты неабходна ў духоўцы пры тэмпературы 160 ° С.

Гатовае страва варта падаваць гарачым, папярэдне падзяліўшы яго на парцыённыя кавалачкі.

Калі запеканка прызначана для дзяцей, то сыр варта выкарыстоўваць той, які валодае пяшчотным сметанковым густам. Для дарослага меню можна падабраць больш пікантны прадукт са спецыямі і іншымі дадаткамі.

Салата «Арыгінальны»

З брокалі і яек можна прыгатаваць не толькі запяканку, але і салата. Такая страва валодае непаўторным густам і змяшчае вялікую колькасць карысных кампанентаў. Каб прыгатаваць салата з брокалі, спатрэбяцца:

1. 2 памідора.
2. 500 г брокалі.
3. 6 лісця салаты.

Для падліўкі:

1. 3 яйкі.
2. ½ шклянкі маянэзу.
3. Соль, цукар, зялёны лук - па гусце.

Пры жаданні маянэз таксама можна прыгатаваць самастойна. Для гэтага спатрэбяцца:

1. 1 жаўток ад курынага яйкі.
2. 2 арт. лыжкі алею на расліннай аснове.
3. 1 арт. лыжка гарчыцы.
4. 1 ч. Лыжка соку цытрыны.
5. Соль і цукар - па гусце.

падрыхтоўка маянэзу

Каб прыгатаваць маянэз для салаты, неабходна ў глыбокай ёмістасці злучыць гарчыцу, сок цытрыны і жаўток. Кампаненты варта ўзбіць пры дапамозе венца. У атрыманую масу трэба дадаць раслінны алей. Яно павінна быць пакаёвай тэмпературы. Алей з халадзільніка выкарыстоўваць не рэкамендуецца. Інгрэдыенты варта добра змяшаць. Пасля гэтага маянэз варта паспрабаваць. Пры неабходнасці ў яго трэба дадаць цукар, сок цытрыны і соль. Колькасць кампанентаў залежыць ад смакавых пераваг.

падрыхтоўка салаты

Салата з брокалі з яйкам можа стаць выдатным дадаткам да асноўнай стравы. Галоўнае - правільна ўсё прыгатаваць. Капусту рэкамендуецца адварыць з цукрам і соллю ў ёмістасці з адкрытай вечкам. Пасля гэтага брокалі варта адцадзіць і падзяліць на суквецці. Капусту неабходна заліць падліўкай.

Каб прыгатаваць соус, варта адварыць укрутую яйкі, ачысціць іх і здрабніць. Да іх трэба дадаць цукар, гарчыцу, соль, сечаны зялёны лук і маянэз.

Гатовае страва варта ўпрыгожыць парэзанымі памідорамі, а таксама лісцем салаты.