Бар "Мендзялееў" (Масква): водгукі

Арыгінальны бар «Мендзялееў» адносіцца да катэгорыі закрытых устаноў. У ім рыхтуюць цудоўныя напоі па аўтарскай кактэйльнай карце. Ўстанова з інтэр'ерам пад сярэднявечную даўніну і непаўторным антуражам ахутана арэолам нейкай таямнічасці.

Тут пануе магія вадкасцяў, якія ператвараюцца пры-майстэрску змешванні прафесійнымі барменамі у вытанчаныя кактэйлі. Унікальнае ўстанова, як і іншыя бары Масквы, складае годную канкурэнцыю шматлікім сталічным рэстарацыі.

Размяшчэнне бара «Мендзялееў»

Бар «для сваіх» - модны мястэчка. Яго адрас: Масква, Пятроўка 20-1 (дакладней, 20/1). Шукаць ўстанова па шыльдзе - пустая трата часу. Яе папросту няма. Затое ў завулку, насупраць «Пробизнесбанка», ёсць іншае ўстанова з шыльдай - мініяцюрная кітайская лапшичная Lucky Noodles. Жадаючыя трапіць ва ўстанову, зайшоўшы ў Махонька кітайскае кафэ, бар «Мендзялееў» адразу выявіць не могуць. Уваход у яго затуляе таямнічы чорны заслону.

Менавіта за гэтай лаканічнай фіранкай, у нетрах глыбокага падвальнага памяшкання хаваецца бар, прасякнуты атмасферай таямнічасці і своеасаблівага культу. Гасцей на ўваходзе сустракаюць сек'юрыці. Пракрасціся ў закрытае супольнасць атрымоўваецца толькі людзям пэўнага статусу, якія адказваюць патрабаванням фэйс-кантролю.

Госці бара «Мендзялееў»

Удумлівыя прагрэсіўныя натуры, якім з добрай волі поспех, лічаць Mendeleev Bar мекай, мястэчкам для прыемнага баўлення часу і інтэлектуальнага зносін з людзьмі падобнага выхавання і аналагічных інтарэсаў. Сюды сцякаюцца эстэты, крэатыўная інтэлігенцыя і сколкаўскіх навукоўцы. У установе любяць адпачываць інтэлектуалы і экспаты. Яно прыйшлося да спадобы мастакам і дыпламатам.

Асноўная маса гасцей у установе - яркія заўсёднікі, якія падтрымліваюць магічны дух, запанавала ў бары. Тут сустракаюцца каларытныя персоны, філасофствуе за куфлем аўтарскага кактэйлю, створанага чарадзеямі-барменамі, атрымлівалі асалоду ад гучаннем вытанчанай музыкі.

асаблівасці ўстановы

Маскоўскі бар «Мендзялееў» - раскошнае месца, дзе праходзяць літаратурныя чытанні і спірытычных сеансаў, ўяўляюць натхняюць арт-праекты. Кожны чацвер у установе гучыць цудоўная джазавая музыка. У суботу госці запальваюць на які свеціцца танцпляцы, які абсталяваны ў асобнай зале са сцэнай. Фантазія уладальнікаў бара невычэрпная, яны паведамляюць абраных аб інтрыгуючых мерапрыемствах, адпраўляючы закрытыя анансуе рассылання.

У бары кожная дробязь працуе на захаванне ўнікальнага «хатняга» мікраклімату, выгоды і камфорту. Маскоўская публіка пазіцыянуе Mendeleev Bar як кактэйльная ўстанову. Першае, што тут прыкоўвае ўвагу многіх гасцей - зачаравальныя трукі майстэрскіх бармэнаў.

Па вартасці наведвальнікамі ацэньваецца і Коктейльная карта бара. У барнай карце побач з бездакорным фота напою асветленая не толькі яго арыгінальная рэцэптура, але і маленькая легенда, якая адлюстроўвае сутнасць непаўторнага мікса з чароўным густам. Да прыкладу, такая: аказваецца, Тулуз-Латрэк выкарыстаў кій у якасці міні-бара. У яе нетрах стала захоўвалася порцыя абсэнту.

У бары прафесійна складзены асартымент кактэйльнай карты. Эсэнцыі, сіропы, сокі і лікёры для напояў персанал рыхтуе ўласнаручна. Менавіта з гэтага багацця на вачах у публікі сапраўдныя профі рыхтуюць боскія аўтарскія кактэйлі.

асаблівасці кухні

Акрамя цудоўных кактэйляў, гасцям бар «Мендзялееў» прапануе лёгкія смачныя стравы паназиатской кухні. Тут іх песцяць неверагодна смачнымі «дзім-самами» з крабамі, крэветкамі і свінінай. Прапануюць выпрабаваць асалода, еўшы піцу з незвычайнымі начынкамі з качкі, халопеньо перцу, Баніта і падліўкі «хойсин» ці вострых курыных крылцаў, кінзы і салодкага чылі. Адсюль складана сысці, ня паспытаўшы сашымі, да якіх падаюць дзівосныя соусы.

Госці часта заказваюць стравы, для падрыхтоўкі якіх шэф-кухары карыстаюцца японскім грылем «робата». Яны атрымліваюць асалоду ад вэнджаным угрем, запраўлены салодкай сояй, просяць прынесці чорную трэску пад апельсінавым міса-соусам. Ёсць сярод наведвальнікаў аматары качынага грудкі (смак мяса ўзмацняе соус «Чар-су»). Знаходзяцца і тыя, хто не можа адмовіць сабе ў задавальненні атрымаць асалоду ад хвацкімі стейк, прыгатаванымі па рознай тэхналогіі.

інтэр'ер бара

Арыгінальныя бары Масквы раблю акцэнт на стылістыцы інтэр'еру. У дызайне інтэр'еру бара «Мендзялееў» лёгка прачытваецца вытанчаныя ноткі французскага дэкадансу. Інтэр'ер ўстановы, нібы мазаіка, сабраны па кавалачках. Залы бара ўпрыгожаны важкімі крыштальнымі люстрамі, свечкамі, масіўнымі барнымі стойкамі, кушэткі і шырмамі.

Гэтыя рэчы, выкананыя ў стылі Шинуазри, спецыяльна адшуквалі па парыжскіх блышыных рынках. Вытанчаная антыкварная мэблёўка выдатна гармануе з нізкімі старадаўнімі цаглянымі скляпеннямі эпохі XIX-XX стагоддзяў, якое праглядвала праз «абсыпаецца» месцамі тынкоўку.

Зала «Будуар» адкрыта падобны на бардэль XIX стагоддзя. Яго атмасфера напіхвае на думкі аб Тулуз-Латрэк, Верленом і іншых легендарных парыжскіх алкаголікаў і прыхільнікаў абсэнту. А яшчэ ва ўяўленні праслізгваюць карцінкі, звязаныя з таямнічай хімічнай лабараторыяй, дзе спрабавалі адкрыць рэцэпт атрымання філасофскага каменя.

І сапраўды, лабараторыю тут абыгралі ў дробных дэталях, раскіданага па ўсім склепе з высокай столлю і арачнымі праёмамі. У установе тут і там натыкаешся на чарцяжы, колбачкамі і мензуркі. Бармэны ж, па-майстэрску гуляючы куфлямі, фужэры, шейкер, люлечкамі і іншай атрыбутыкай, падобныя на загадкавых алхімікаў, дакладна ведаюць рэцэпты цудадзейных эліксіраў.

Водгукі аб бары «Мендзялееў»

У ўстановы выдатная рэпутацыя, яго лічаць выдатным месцам для адпачынку. На думку гасцей, бар «Мендзялееў» прапануе выдатную Коктейльная карту. У ім надзвычайны інтэр'ер і антураж, бездакорнае абслугоўванне. Усе кактэйлі ў меню арыгінальна апісаны ў стылі сярэднявечных рэцэптаў, што падкупляе.

Афіцыянты і бармэны ў установе - сапраўдныя профі. Яны на раз-два падбіраюць напоі. Ім хапае для разумення 2-3 намёкаў. Дастаткова папрасіць чаго-небудзь салодкага, без кіслінкай і ягадзіну наверсе, як вам прынясуць у куфлі кактэйль з дзівоснай феерыяй густу.

Да недахопаў адносяць праходжанне фэйс-кантролю і высокія цэны - сярэдні кошт кактэйлю 500-600 рублёў. Адзін вечар адпачынку ў бары абыходзіцца мінімум у 5000-6000 рублёў. Аднак выбраць ўвесь замоўлены дэпазіт нават пры такіх высокіх цэнах за вечар практычна нерэальна. Пры нявыкарыстаныя дэпазіце персанал кампенсуе рэшту, выдаючы на разьвітаньне, напрыклад, бутэльку дарагога шампанскага.