Апенька каралеўскі або чешуйчатка залацістая

Апенька каралеўскі атрымаў такое незвычайнае назву ад народа. У навуковай літаратуры ён называецца чешуйчаткой залацістай. Ва ўсім свеце вядома 150 разнавіднасцяў, трыццаць з якіх сустракаюцца ў нас. Гэты плод з'яўляецца выдатным дадаткам да страў і ставіцца да чацвёртай катэгорыі па харчовай каштоўнасці. У дадзеным артыкуле вы даведаецеся, як выглядаюць каралеўскія апенькі, дзе яны любяць расці і што з іх можна прыгатаваць.

апісанне грыбоў

Апенька каралеўскі (чешуйчатка залацістая) цалкам адпавядае сваёй назве па вонкавым выглядзе і па памерах. Дыяметр шапкі дасягае 20 см, а яе паверхня нагадвае маленькую карону або шыпаванай мячык залацістага ці ружаватага колеру. У старых грыбоў з'яўляецца іржавы або цьмяна-жоўты адценне. Пад капялюшыкам хаваюцца белыя частыя пласцінкі. Мякаць ў маладога грыба светлая. Ножка ў яго тонкая, калі параўнаць яе з памерам капялюшыкі (таўшчыня 1-2 см, вышыня да 15 см). На ёй маюцца маленькія лускавінкі. Грыбы апенькі, фота якіх прадстаўлена ў артыкуле, выглядаюць вельмі незвычайна і казачна.

Спрыяльнае асяроддзе для каралеўскіх апенек

Чешуйчатку залацістую можна выявіць у лісцяных лясах. Яны могуць расці прама на дрэвах (алешыны, вярбе), часам іх можна знайсці на бярозавых пеньках. Займацца пошукамі гэтага дару прыроды лепш з канца ліпеня да сярэдзіны кастрычніка, аднак маладыя плён моцна падобныя на звычайныя і ілжывыя апенькі. Яны растуць групамі на ўсёй тэрыторыі Расіі.

Дзе збіраць апенькі ў Падмаскоўі?

Пасля моцных дажджоў з'яўляецца жаданне схадзіць у лес за грыбамі. У Падмаскоўі ёсць некалькі месцаў, у якіх больш шанцаў сабраць шмат ўраджаю. Грыбнік можа пайсці ў Кіеўскім кірунку праз станцыі Алабино і Селятино. У раёнах Зосимовой пустыні і Рассудова можна знайсці не толькі апенькі, але і падбярозавікі, маслякі, лісічкі, грузды, белыя грыбы.

Апенька каралеўскі можна сабраць у ваколіцах станцыі Икша і да платформы Турыст. Ён сустракаецца з абодвух бакоў шляхоў. Каб набраць шмат пладоў, спатрэбіцца агледзець месцы ў 1,5-3 кіламетрах ад чыгункі.

Яшчэ гэтыя дзіўныя дары прыроды сустракаюцца ў лясах, якія размясціліся на прамежку ад станцыі Зеленаградск да Абрамцево (у Яраслаўскім кірунку). Праўда, некаторыя грыбнікі лічаць, што ў гэтым месцы плён няякасныя.

Сустрэць каралеўскія апенькі можна ў Волоколамском кірунку, на поўначы ад станцыі Опалиха ў бок вёскі Сабурава і на поўдні вёскі Нікольскае-Урюпино. Дабірацца да лесу лепш пешшу, таму што на аўтамабілі немагчыма праехаць. Грыбнікі давядзецца прайсці прыкладна 2-3 кіламетры.

Аматары збіраць грыбы могуць адправіцца ў лясы, якія знаходзяцца ў раёне Андреевка і Мар'іна (Ленінградскае напрамак). Маршрут варта пачынаць ад платформы Радзішчава. У гэтых месцах можна сустрэць апенькі, лісічкі, маслята, белыя грыбы, грузды, падбярозавікі, сыраежкі.

Прымяненне ў кулінарыі і склад

Апенька каралеўскі ўжываецца ў ежу толькі пасля адварвання. З яго атрымаецца смачны салата, суп або соус. Некаторыя гаспадыні нават робяць з гэтых грыбоў дзівосны пірог і марынад.

У склад прадукту ўваходзяць: харчовыя валакна, тоўстыя кіслоты, мона-і дисахариды, вада. Яшчэ чешуйчатка залацістая змяшчае мінеральныя рэчывы (магній, кальцый, натрый, фосфар, жалеза, калій) і вітаміны (PP, В1, В2, С, Е).