Які плён у гароху? Дзе выкарыстоўваецца плод гароху?

Які плён у гароху? Струк. Менавіта такі адказ можна пачуць досыць часта. Аднак гэта меркаванне хібна. Чаму? Давайце разбярэмся.

сухія плён

Плён з'яўляюцца перайначаным кветак. Па прыкмеце асаблівасцяў будынка каляплодніка яны бываюць сухімі і сакавітымі. Кожная з гэтых груп адрозніваецца шырокім тыпавых разнастайнасцю. Які плён у гароху: струк, стручочек, боб, скрыначка, сямянка? Гэта лёгка высветліць, вывучыўшы асаблівасці ўнутранага будынкі.

Які плён у гароху: адказ просты

Усе пласты каляплодніка такога тыпу сухія, часам зрослыя паміж сабой або адраўнелых. У зярняўкі жыта і пшаніцы бледнае скураное покрыва зрастаецца з унутраным змесцівам, у адрозненне ад сямянкі, у якой ён дастаткова свабодна прылягае, як у сланечніка. Скрыначка - шматнасенная плод, які адкрываецца вечкам, зубчыкамі або падоўжнымі шчылінамі.

Бабы складаюцца з двух створак. Прычым калі яны адкрываюцца, насенне раўнамерна размяркоўваюцца і застаюцца на іх. А ў струка яны трымаюцца на падоўжнай перагародцы.

Які плён у гароху? Вядома, боб. Цяпер адказ абсалютна правільны.

блытаніна

Боб часта блытаюць са стручком, таму што знешне гэтыя два тыпу пладоў практычна нічым не адрозніваюцца. Але пры раскрыцці створак, якія змацаваны па краях, насенне размяркоўваюцца па-рознаму. У бабовых яны застаюцца ў гнёздах і размяшчаюцца па адной лініі. Самі плады звычайна даўгаватыя або выгнутыя. Пры высыханні іх створкі самі раскрываюцца і насенне выпадаюць. Іх можна назіраць у фасолі, соі або дрэва какавы.

Нестандартны боб у землянога арэха - арахіса. Яны невскрывающиеся і фармуюцца пад зямлёй. У кожным з іх знаходзіцца па чатыры насення.

разнастайнасць

Па назве плёну вызначаецца найменне аднаго з сямейства пакрытанасенных двухдольных раслін - бабовыя. Таму тое, якой плод у гароху, канюшыны вызначыць нескладана. Прадстаўнікі гэтай сістэматычнай адзінкі сустракаюцца паўсюдна: ад пустыняў да вільготных экватарыяльных лясоў.

У гэтага сямейства ёсць яшчэ адна назва - мотыльковые. Справа ў тым, што кветка вікі, чыны або іншых прадстаўнікоў сапраўды нагадвае невялікую матылька са складзенымі крыламі.

Які плён у гароху і фасолі, таксама можна вызначыць па іх насенню, дзякуючы якім гэтыя культуры называюць зернебабовымі.

карысныя ўласцівасці

Насенне гароху з'яўляюцца сапраўдным скарбніцай вітамінаў і мінералаў. Па змесце бялку яго часта параўноўваюць з мясам, якое змяшчае некалькі незаменных амінакіслот. Гэта значыць, што яны не сінтэзуюцца ў арганізме чалавека, а паступаюць у яго толькі разам з прадуктамі харчавання. Таму аб тым, які плён у гароху і іншых бабовых, мы часта ўспамінаем падчас падрыхтоўкі салат, закусак і прыправаў.

І такія стравы будуць не толькі смачнымі, але і карыснымі. Бо па змесце аскарбінавай кіслаты, клятчаткі, вітамінаў ён не саступае іншым прадуктам харчавання. З яго дапамогай таксама можна ўзбагаціць арганізм фосфарам, каліем і жалезам.

Асабліва карысны сырой свежы прадукт. Яго рэкамендуюць як мочегонное сродак пры недахопе вітаміну А, пры неабходнасці зніжэння халестэрыну ў крыві. Гарох ўжываюць пры язвавай хваробы ў выглядзе пюрэ. Паколькі ён не ўтрымлівае шкоднага халестэрыну, ён з'яўляецца карысным для ўмацавання цягліцавых валокнаў сэрца. Гэта першы прадукт па прадухіленні развіцця ракавых пухлін.

Касметалогія - яшчэ адна нечаканая вобласць выкарыстання бабоў гароху. Мука з такога прадукту з'яўляецца выдатным недарагім скрабом для асобы і цела. Тым больш што яго можна вырабіць самастойна ў хатніх умовах.

Але заўсёды варта памятаць: усё добра ў меру. Каб пазбегнуць ўздуцці жывата ці празмернай перыстальтыкі кішачніка, дыетолагі рэкамендуюць перад варэннем добранька прамыць гарох у халоднай вадзе ці дадаць у рондаль трохі свежага кропу. Пералічаныя сімптомы не будуць праяўляцца, калі пасля ўжывання страў з гароху абмежаваць ваду. Навукоўцы таксама прыйшлі да адзінай думкі датычна таго, што кансерваваны гарошак не так карысны, як тэрмічнаму апрацаваны.

ўмовы росту

Вырошчваць гарох не толькі проста, але і выгадна. Гэтая аднагадовая культура непатрабавальная да выгляду глебы, тэмпературным рэжыме і клімату. Самы лепшы час для пасева - ранняя вясна, калі зямля яшчэ вільготная. Спосаб пасадкі - безрассадный. Насенне замочваюць у вільготным асяроддзі да прарастання, пасля чаго высаджваюць у падрыхтаваныя лункі.

Акрамя таго, на каранях бабовых пасяляюцца вельмі карысныя арганізмы - клубеньковых бактэрыі. Фіксуючы атмасферны азот, яны пераўтвораць яго ў хімічныя злучэнні, даступныя раслінам. Тым самым ідзе працэс узбагачэння глебы. Гэта каштоўная ўласцівасць даўно выкарыстоўваюць аграномы пры фарміраванні сяўбазвароту перад пасадкай многіх збожжавых і агароднінных культур.

Часам бабовыя называюць зялёным угнаеннем. Перакопваючы іх уцёкі, чалавек ўзбагачае глебу каштоўнымі арганічнымі рэчывамі. Важнае значэнне маюць кармавыя культуры, з якіх нарыхтоўваюць сілас і сена.

гатунку

Які плён у гароху пасяўнога, ведае кожны батанік. Дзівіць гэта расліна і разнастайнасцю гатункаў, кожны з якіх мае сваё прызначэнне. Так, лущильные віды ідуць для падрыхтоўкі ўсім вядомага кансерваванага гарошку. З унутранага боку яго створкі пакрытыя асаблівым пергаментным пластом, таму з'яўляюцца неядомымі. А вось цукровы гарошак такога рэчыва не мае. Таму ў ежу можна ўжываць цэлыя бабы з насеннем і каляплодніку.

Вядома, гэта расліна настолькі разнастайна, што ўсе яго гатункі пералічыць проста немагчыма. Прывядзём прыклады толькі самых папулярных. З сталовых гатункаў, падыходных для дадання ў супы і асновы для гарніраў, найбольш часта культывуюць хуткаспелы гарох Аляксандра і среднепозднего Усход. Самы кароткі тэрмін паспявання - 50 дзён з моманту пасеву насення. Гэтыя віды невысокія, бабы спеюць практычна адначасова і ўстойлівыя да хвароб. Калі хочаце атрымаць кансерваваны гарошак ўласнай вытворчасці, то лепш узяць насенне гатунку Віёла і Прэміум. Яны высокаўраджайныя, сярэдняга і ранняга тэрміну паспявання. Існуе яшчэ адзін варыянт - універсальныя гатункі, якія прыдатныя для ўжывання ў ежу любым зручным спосабам. Ўстойлівы да палягання лущильный гарох Вега будзе для гэтага цалкам прыдатным варыянтам.

Вышыня расліны вагаецца ад 60 да 80 см, а даўжыня боба можа дасягаць парой 8 см. Набываючы насенне гароху, звяртайце ўвагу на тэрмін выспявання. Пазнейшыя гатункі могуць быць прыдатныя да ўжывання праз 90 дзён пасля з'яўлення ўсходаў. Паколькі ўраджай гэтай расліны заўсёды дружны, найбольш выгадным лічыцца пасадка адразу некалькіх гатункаў гароху з рознымі характарыстыкамі. Так вы будзеце забяспечаны свежым ураджаем на працягу доўгага часу.

трохі гісторыі

Які плён у гароху, у старажытныя часы, хутчэй за ўсё, ніхто не задумваўся. Ды і гісторыя яго папулярнасці і прызнання сярод людзей не так трагічная, як у бульбы. Аднак гэта не перашкодзіла яму заняць якое лідыруе месца на кожным стале і ў фальклоры. "Пры цары гароху" - так і цяпер гавораць пра спрадвечных гадах. У Расію і Еўропу ён быў завезены з Міжземнамор'я і Індыі. А ў кулінарных кнігах нашых землякоў згадкі пра гароху з'явіліся яшчэ ў 16 стагоддзі. Асабліва папулярнымі стравы з яго былі падчас паста.

Сваю запатрабаванасць плён гароху, бабы, захавалі і па гэты дзень. Пюрэ, супы, піражкі, катлеткі, гарніры ... Гэтыя штодзённыя смачныя і карысныя стравы і зараз мы рыхтуем з вялікім задавальненнем. Калі ж вы лічыце іх не зусім арыгінальнымі, можна паспрабаваць грэцкі гарохавы хлеб ці аладкі з чесночно-гарохавай начыннем. А ўжо без каханага салаты "Аліўе" не абыходзіцца ні адна сустрэча Новага года. Вось такі ён - выдатны і карысны цуд-боб!