У чым карысць і шкоду салеры?

Салера з'явіўся ў Расіі ў часы імператрыцы Кацярыны II. Даволі доўга ён лічыўся дэкаратыўным і зрэдку ўжываўся як лекі. Але паступова карысць і шкоду салеры былі вывучаны, і яго сталі вырошчваць як культурная расліна.

Дзякуючы працы селекцыянераў на сённяшні дзень выведзены як каранёвыя, так і чэрэшковые, ліставыя гатунку. Гэты гародніна цалкам ядомы. У ежу можна выкарыстоўваць корань, хвосцікі, лісце, насенне і сцябло салеры. Карысць і шкоду культуры ад гэтага не залежаць.

Корань гэтай расліны мае вельмі духмяную, далікатную і пікантную на смак мякаць. Багаты набор унікальных рэчываў, якія ўваходзяць у склад салеры, дае яму права канкураваць па гаючых уласцівасцях з жэньшэнем.

Гаючыя ўласцівасці салеры

Каларыйнасць кораня ўсяго 32 ккал на 100 грам, у зялёнай часткі расліны - 12 ккал на 100 грам. Салера - вельмі карысная агароднінная культура для жадаючых схуднець. Пры яго рэгулярным ужыванні працэс зніжэння лішняга вагі праходзіць хутчэй. У якім яшчэ выглядзе можна выкарыстоўваць салера? Сок, карысць і шкоду якога падрабязна вывучаны, рэгулярна ўжываюць многія худнеюць. Акрамя таго, расліна змяшчае шмат абалоніны, і паказана пры завалах.

Салера станоўчым чынам ўплывае на нервовую сістэму. Рэчывы, якія ўваходзяць у яго склад, зніжаюць ўтрыманне «гармона стрэсу» ў крыві чалавека.

Карысць і шкоду салеры добра вядомыя медыцыне, гэта дазваляюць выкарыстоўваць расліна пры шматлікіх захворваннях і недамаганнях. Корань рэкамендуюць пры парушэннях абмену рэчываў, паталогіях сэрца і сасудаў, для прафілактыкі атэрасклерозу. Таксама ён стымулюе працу сардэчнай мышцы, зніжае ціск, умацоўвае аслабленую імунную сістэму.

Мужчынам салера рэкамендуюць актыўна ўжываць у комплексе мерапрыемстваў па барацьбе з хранічным прастатытам. У гэтым выпадку паказаны карані і сцеблы. Таксама расліна з'яўляецца магутным афрадызіякам і ўплывае найлепшым чынам на лібіда і патэнцыю. Полиацетилены і фталиды, якія ёсць у гэтым гародніны, нейтралізуюць шкоднае дзеянне канцерогенов.

Шмат карысных рэчываў змяшчаецца ў салеры: вітаміны групы Ў, Е, С, А, К, жалеза, калій, натрый, кальцый, фосфар, магній.

Асаблівасці ўжывання салеры ў ежу

Карысць і шкоду салеры залежаць ад спосабу яго ўжывання і падрыхтоўкі. За кошт выключных смакавых уласцівасцяў і водару гэты гародніна любім многімі. Але варта ўлічваць дзённую норму ўжывання, якая складае 150 грам. У больш значных колькасцях салера можа нанесці шкоду аслабленаму страваванню, нырках. Непажадана ўжываць гародніна на ноч, так як ён аказвае на арганізм чалавека падбадзёрлівае дзеянне. Пры варыкозным пашырэнні вен норму спажывання варта паменшыць да 70-80 грам у суткі.

Салера - выдатная рэзкім прыправамі, якую можна рыхтаваць з любой часткі гародніны. Яна мае трошкі гаркаваты смак і ўжываецца для рыбы, мяса, грыбоў і агародніны. Карані салеры служаць складнікам салатаў і супаў, уваходзяць у склад соусаў, булёнаў, страў з яек.

Пры рэгулярным ўжыванні ў ежу гэтага унікальнага гародніны відавочная яго карысць, і шкоду салеры пры перавышэнні дзённай нормы назіраецца толькі пры яго выкарыстанні ў чыстым выглядзе. Пераважней спалучаць яго з іншымі гароднінай: памідорамі, фасоляй, морквай, бульбай, баклажанамі, капустай.