Смачнае страва - макароны з крэветкамі ў сметанковым соусе

Мы сёння пагаворым пра тое, як прыгатаваць крэветкі з макаронамі. Існуе шмат варыянтаў. Мы разгледзім, як прыгатаваць макароны з крэветкамі ў сметанковым соўсе. Гэта вельмі смачнае страва, якое павінна спадабацца кожнаму аматару пасты і морапрадуктаў.

Каб стварыць гэты кулінарны шэдэўр, не трэба валодаць ніякімі асаблівымі навыкамі, неабходна адно - гэта жаданне. Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца толькі макароны, крэветкі, сліўкі, таматная паста і, вядома ж, прыправы. Гэта значыць ніякіх асаблівых вынаходстваў, акрамя морапрадуктаў, не будзе.

Людзі па-рознаму рыхтуюць макароны з крэветкамі ў сметанковым соусе. Некаторыя адварваюць морапрадукты асобна ад пасты, а затым аб'ядноўваюць. Ёсць тыя, хто спачатку абсмажваюць крэветкі, а потым ужо змешвае з падліўкай. Ня так важна, якім спосабам рыхтаваць, галоўнае запомніць тое, што крэветкі не любяць працяглага ўздзеяння высокіх тэмператур. Чым даўжэй вы будзеце варыць, тым мацней становіцца іх мяса. Ідэальны час падрыхтоўкі - ад трох да сямі хвілін, у залежнасці ад памеру морапрадуктаў.

Першы этап - падрыхтоўка

З выбарам і падрыхтоўкай макароны праблем не павінна ўзнікнуць, а вось з крэветкамі прыйдзецца павазіцца. Калі вы набылі іх у вычышчаным стане, то клопатаў будзе паменш, у адваротным выпадку трэба будзе іх ачысціць, выдаліўшы панцыр, ўнутраную высцілаюць плёнку і галаву. Пасля гэтага працэсу крэветкі абавязкова неабходна прамыць.

Зараз пераходзім да цеплавой апрацоўцы. Адзначым, што бываюць выпадкі, калі ўнутраную плёнку можна зняць толькі пасля адварвання крэветак. Калі вы плануеце абсмажваць ракападобных, то перад гэтым вам трэба абліць іх кіпенем. Пасля такога мерапрыемства крэветкі літаральна "вылезуць" са скуркі.

Макароны з крэветкамі ў сметанковым соусе

Якія абраць макароны? У гэтай справе уключыце фантазію. Можна выкарыстоўваць як спагецці, так і пасту фарфалле (банцікі).

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

• 300 г крэветак (вычышчаных);
• 3 дзелькі часныку;
• чорны перац (молаты);
• базілік;
• 200 г слівак (30% тлустасці);
• 400 г макарон;
• соль;
• 50 г сыру (пажадана выкарыстоўваць пармезан);
• 200 г памідор;
• алей (раслінны або сметанковае).

працэс гатавання

1. Вазьміце памідоры, памыйце іх, парэжце на буйныя кавалачкі. Калі будзеце выкарыстоўваць черрі, то іх можна разрэзаць на палоўкі.
2. Распаліце патэльню з маслам, затым выкладзеце крэветкі. Пасля чаго пасоліце, паперчыце іх. Абсмажце крэветкі на працягу трох-чатырох хвілін, увесь час памешваючы.
3. Пачысціце часнык, падавіўшы ў ступцы. Затым яго і загадзя нарэзаныя памідоры дадайце да крэветкам. Праз тры хвіліны пасля гэтага дадайце сліўкі і базілік. Затым чатыры хвіліны патрымаеце страва на агні, не даводзячы да кіпення.
4. Далей варыце ў пасоленыя вадзе макароны на працягу прыкладна дзесяці хвілін (пасля закіпання). Пасля гэтага пасту выкладвайце на страву і вылівайце на яе крэветкі ў сметанковым соусе. Зверху пасыпце нацёртым сырам.

Карысныя рэкамендацыі кулінараў

• Калі хочаце прыгатаваць «правільную» пасту, то лепш набывайце макароны ў пачках, а не на вагу. Бо на вока вы не зможаце дакладна зразумець, з якой выгляду пакуты яны зроблены. Акрамя гэтага, на ўпакоўцы паказана, колькі часу варыць макароны. Дарэчы, сапраўдныя спагецці лепш недоварить, чым пераварыць.
• Як вызначыць свежыя крэветкі? У іх павінны быць светлага адцення галавы і загнутыя хвосцікі. На крэветках не павінна быць занадта шмат лёду. Калі ж вы заўважылі падобнае, то лепш адмоўцеся ад такой пакупкі.

заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як правільна прыгатаваць макароны з крэветкамі ў сметанковым соусе. Таксама мы далі вам некалькі слушных саветаў, якія дапамогуць вам у працэсе стварэння гэтага кулінарнага шэдэўра з морапрадуктамі.