Рэстаран "Гудман": меню, адрасы

Рэстаран "Гудман" - ўстанова грамадскага харчавання, якое стала заснавальнікам стейк-хаўс ў Расіі. Першае ўстанова гэтай сеткі адкрылася ў сталіцы ў 2004 годзе. Сёння на рынку працуюць ужо 13 рэстаранаў, 10 з якіх - у Маскве.

Асаблівасці "Гудмана"

Галоўнае адрозненне рэстарана "Гудман" ад іншых устаноў падобнага тыпу складаецца ў строгай выкананні трох асноўных прынцыпаў.

Па-першае, гэта культ мяса. У рэстаранах "Гудман" лічаць, што стэйкі - гэта самая вялікая і прыемная залежнасць, якая толькі можа існаваць у свеце. Першыя стэйкі вышэйшай ступені мармуровасці у Расіі з'явіліся менавіта ў "Гудманом". У гэтым рэстаране сталі ўпершыню распавядаць аб міжнароднай шкале якасці мармуровай ялавічыны.

Па-другое, гэта культ віна. У меню больш за сто найменняў лепшых вінаў свету. Асноўныя прынцыпы, па якіх віна аказваюцца ў меню ўстановы, гэта рэпутацыя вытворцы, якасць, прымальныя кошты.

Па-трэцяе, гэта культ госця. У рэстаране "Гудман" цэняць кожнага наведвальніка. Тут робяць усё, каб у гасцей ўзнікла пэўная гастранамічнае ўражанне, яркія перажыванні і эмоцыі.

меню рэстарана

Сёння дзесяць устаноў толькі ў Маскве аб'яднаны ў сетку рэстаранаў "Гудман". Адрасы іх ведаюць усе аматары стейк і добрага віна. гэта:

• Ахвотны шэраг, 2;
• Новинский бульвар, 31;
• Трубная плошча, 2;
• Павялецкая плошчу, 2, будынак 1;
• Ленінскі праспект, 57;
• Шчукінская вуліца, 42;
• Прафсаюзная вуліца, 45а;
• Камсамольскі праспект, 24, будынак 1;
• Вялікая Тульская вуліца, 13;
• Прэсненскага набярэжная, 10.

У асноўным меню прадстаўлены стэйкі сухога выспявання, стэйкі прайм, стэйкі Чойс, стэйкі для лэдзі і нават альтэрнатыўныя стэйкі. Альтэрнатыўнымі тут называюць стэйкі з лопаточной і шыйна-лопаточной часткі бычка.

Практычна ўсё мяса пастаўляецца ад расійскіх вытворцаў, за выключэннем стейк Чойс, якія прывозяць з Лацінскай Амерыкі. Для іх каровы пароды Блэк Ангус адкормліваюць на працягу 120 дзён.

Да стейк прапануюць асаблівыя гарніры і соўсы.

У меню бара прадстаўлены віна Францыі, Італіі, Іспаніі, Чылі, Аргенціны, Аўстраліі, ЗША, Паўднёва-Афрыканскай рэспублікі, Германіі, Грузіі, Аўстрыі і Расіі.

водгукі наведвальнікаў

Аб рэстаране "Гудман" водгукі наведвальнікі ў асноўным пакідаюць станоўчыя. Многія адзначаюць, што ў інтэр'еры няма нічога залішне крычаў і вычварнага. Пры гэтым афіцыянты максімальна ветлівыя і абыходлівасць. Іх вылучае асаблівая стыльная форма.

Але некаторыя скардзяцца на якасць страў. Напрыклад, замест сярэдняй пражарку прыносяць амаль сырое мяса, якое практычна неядомым. Пры гэтым у меню неадэкватна высокія цэны і маленькія порцыі. Многія наведвальнікі скардзяцца на нястраўнасць пасля наведвання гэтай установы і нават на прыкметы наймацнейшага атручвання.

Таксама ў водгуках адзначаюць, што гасцей не папярэджваюць аб тым, што цэны ў меню на стэйкі указаны не за стравы, а за 100 грам вагі. У выніку кошт можа апынуцца ў некалькі разоў вышэй таго, на які кліент разлічваў.

Пры гэтым шматлікім ўстановы гэтай сеткі падабаюцца з-за высокай якасці кухні, адсутнасці усялякіх "пантоў" і заўсёды прыемнай атмасферы, якая выклікае прыхільнасць да рамантычнага адпачынку.