Рыба уёк (мойва): апісанне, месца, дзе, гаспадарчае значэнне

Сёння мы пагаворым аб рыбе уёк. Мы даведаемся усё пра рыбу, пра тое, дзе яна жыве, як размнажаецца і якія карысныя ўласцівасці мае. Усё, што неабходна ведаць аб мойва, чытайце ў артыкуле ніжэй.

Рыбныя стравы заўсёды карысталіся асаблівай папулярнасцю. Калі ўмець правільна рыхтаваць марскія прадукты, можна не толькі вельмі смачна, але і карысна харчавацца. Рэгулярнае ўжыванне рыбы выдатна адбіваецца на стане здароўя чалавека. Пры гэтым важна якасць рыбы, а таксама ўмовы яе апрацоўкі. Пры выкананні ўсіх умоў можна харчавацца рыбай рэгулярна.

Што значыць «мойва»?

Слова «мойва» мае вельмі старыя карані. Яно ўзята з моў карэла-фінскага гурту. Падобныя словы ў фінскім і карэльскім мовах азначаюць невялікую рыбку, якую выкарыстоўваюць у якасці прынады пры лоўлі траскі. Аднак у рыбы мойвы ёсць яшчэ і трэцяе назва - рыба капелан.

апісанне рыбы

Марская лучеперая рыба мае тры назвы, як мы ўжо зразумелі. Мойва з'яўляецца драпежнай рыбай. Належыць да сямейства корюшковых.

Мае цела падоўжанай формы, якое па баках пляскатыя. У даўжыню яно можа дасягаць ад 15 да 25 см, а па вазе - да 54 г. лускавінкі па ўсім целе практычна аднолькавага памеру: тыя, якія размешчаны па баках пуза і ўздоўж бакавой лініі, толькі трохі больш тых, якія пакрываюць спіну. Галава ў рыбы уёк невялікая па памерах, але яна мае шырокую ротавую шчыліну. Косткі верхняй сківіцы даходзяць да сярэдзіны вачэй. Што датычыць зубоў, то іх шмат, яны дробныя і добра развітыя.

Асаблівасцю рыбы прынята лічыць плаўнікі з чорнай аблямоўкай. Грудныя плаўнікі маюць больш закругленую форму, тады як спінныя моцна вылучаны таму. Бакі і брушка рыбы мойвы серабрыстага колеру з белым адлівам, а спіна зялёная.

Адрозненні паміж самкай і самцом

Рыба уёк мае характэрную асаблівасць, якая заключаецца ў адрозненнях паміж самкай і самцом, якія бачныя няўзброеным вокам. Самец мае доўгія плаўнікі, цела яго ў некалькі разоў больш, чым цела самкі, а галава мае больш вострую форму. Падчас перыяду размнажэння збоку бруха ў самцоў адрастаюць падобныя на валасы лускавінкі, якія ўтвараюць шчаціністую паверхню. Пры гэтым максімальная працягласць жыцця рыбы - не больш за 10 гадоў.

разнавіднасці

Рыба мойва ўяўляе аднайменны выгляд. Некаторыя даследчыкі для прастаты ўліку падзялілі яго на 2 падвіда па прынцыпе месца пражывання. На сённяшні дзень адрозніваюць ціхаакіянскую і атлантычную мойву.

Дзе знайсці?

Гэтая дробная рыба выбірае марскую ваду. Жыве яна на глыбіні да 300 м. У некаторых выпадках можа апускацца да 700 м. Уёк з корюшковых ніколі не заплывет ў прэсныя вадаёмы ці ракі. Найлепшае месца пражывання для рыбы - марская вада. Толькі ў час нерасту рыба трохі падыходзіць да берагоў.

Атлантычную мойву можна сустрэць у Паўночным Ледавітым і Атлантычным акіянах. Яна таксама сустракаецца ў Лабрадор і Девисовом праліве, ля берагоў Грэнландыі, у водах мораў Чукоцкай, Белага, Карскага, Баранцавая і Лаптевых.

Ціхаакіянская мойва жыве ў паўночнай частцы акіяна, якая абмежаваная востравам Ванкуверам і берагам Карэі. Шмат зграй гэтай дробнай рыбы можна выявіць у Японскім, Берынгавым і Ахоцкім морах.

харчаванне

Як ужо было сказана раней, рыба уёк з'яўляецца драпежнікам. Харчаванне яе складаецца з лічынак крэветак, зоапланктону і ікры рыб. Таксама мойва есць невялікіх ракападобных і марскіх чарвякоў. Паколькі уёк - вельмі актыўная рыба, ёй патрабуецца шмат энергіі. Менавіта таму нават у халодныя месяцы мойва ня спыняе харчавацца.

нераст

Для пачатку варта адзначыць той факт, што нераст гэтай рыбы напрамую залежыць ад тых месцаў, у якіх яна жыве. Мойва, знаходзячыся на заходніх берагах Ціхага і Атлантычнага акіянаў, нерастуе вясной і летам. Мойва, якая жыве на ўсходзе Атлантыкі, працягвае гэты працэс восенню. Рыба, якая жыве ва ўсходніх водах Ціхага акіяна, нерастуе ўсю восень.

Перад тым як адправіцца да месца нерасту, дробныя зграі збіраюцца ў шматмільённыя вушакі. Іншыя драпежнікі, якія сілкуюцца мойва, спакушаюцца на такую здабычу і перасьледуюць яе. Мойва даводзіцца пазбягаць чаек, цюленяў, кітоў і трэскі. Нярэдка падчас нерасту гэтых рыб на бераг іх выкідвае мільёнамі.

Якія ж месцы для нерасту выбірае мойва? Звычайна гэта вялікая тэрыторыя водмелі, якая мае невялікую глыбіню і пясчанае дно. Пры гэтым варта адзначыць, што некаторыя вушакі рыб аддаюць перавагу кідаць ікру на вялікай глыбіні, якая дасягае дзясяткаў метраў. Каб працэс прайшоў паспяхова, тэмпература вады павінна быць каля 2-3 ° С. Вельмі важны кісларод. Для апладнення адной самкі неабходна 2 самца, якія суправаджаюць яе па баках. Пры дапамозе хваста самцы робяць на дне невялікія ямкі, у якія самка адкладае ікру. Ікрынку вельмі клеення, таму лёгка прыліпаюць да дна. Дыяметр іх дасягае 0,5-1,2 мм. Колькасць адкладзеных ікрынак залежыць ад асяроддзя пражывання. Гэты лік можа вагацца ў вар'ятаў межах: ад 5 да 39 тысяч штук. Пасля кідання ікры рыба вяртаецца ў сваю натуральнае асяроддзе пасялення. Некаторыя асобіны адпраўляюцца на паўторны нераст, але яны часта гінуць, вяртаючыся назад.

Прыкладна на 28-е суткі пасля апладнення з'яўляецца лічынка, якая да гэтага моманту дасягае 5-7 мм. Цягам іх маментальна выносіць у адкрытае мора, дзе яны паступова ператвараюцца ў дарослых асобін ці ж гінуць, становячыся ежай для іншых драпежнікаў. Маладыя самкі становяцца палаваспелымі на наступны год, але самцы атрымліваюць здольнасць апладняць толькі праз 13-15 месяцаў.

карысныя ўласцівасці

Вылаў мойвы вельмі актыўны, а ўсё з-за таго, што яна з'яўляецца жаданым стравай на кожным стале. Рэгулярна рыбу уёк вылоўліваюць велізарнымі аб'ёмамі, якія могуць дасягаць 0,5 мільёна ў год. Справа не толькі ва смакавых якасцях гэтай рыбы, хоць і яны немалаважныя. Вельмі шануецца яе нізкая каларыйнасць, што робіць яе галоўным інгрэдыентам шматлікіх дыетычных страў. Мякаць мойвы складаецца з лёгказасваяльных бялкоў. Іх змест у рыбе роўна прыкладна 23%. Акрамя таго, паколькі ў рыбе вельмі мала злучальных тканін, рыхтуецца яна вельмі хутка.

Аднак справа не толькі ў тым, што мойва - дыетычны і смачны прадукт. Акрамя ўсяго іншага яна яшчэ вельмі карысная. У рыбе ўтрымліваюцца поліненасычаныя тоўстыя кіслоты. Яны дазваляюць істотна паменшыць узровень халестэрыну, які збіраецца на сценках сасудаў. Рэгулярнае ўжыванне мойвы ў ежу можа служыць выдатным прафілактычным сродкам ад інсультаў, ішэмічнай хваробы сэрца і інфарктаў.

Мякаць гэтай рыбы змяшчае вітаміны A, D, групы B, якія неабходныя арганізму чалавека для правільнай працы. Таксама рыба уёк багатая мінераламі: натрыем, каліем, фосфарам, які неабходны для прафілактыкі прыдуркаватасці і паляпшэння разумовай дзейнасці чалавека, і ёдам, які адыгрывае вялікую ролю ў працы шчытападобнай залозы.

Мойва з'яўляецца тым рэдкім прадуктам, які нармалізуе выпрацоўку цукру ў крыві і нават спрыяе яго паніжэння да межаў нормы. Як бачым, рыба уёк - гэта незаменны інгрэдыент для рацыёну дыябетыкаў, якія худнеюць і людзей, якія сочаць за сваім здароўем.

Пры гэтым рыба уёк мае некаторыя супрацьпаказанні. Яе не варта ўжываць у ежу тым, хто мае індывідуальную непераноснасць. Не рэкамендуецца есці рыбу ў занадта вялікіх колькасцях, так як вялікае ўтрыманне ў ёй канцэрагенных рэчываў можа паспрыяць узнікненню злаякасных пухлін. Нават пры правільнай апрацоўцы ў рыбе можа захоўвацца вялікая колькасць паразітаў, якія, у сваю чаргу, могуць прывесці да развіцця шэрагу захворванняў.

гаспадарчае значэнне

Рыба уёк на Сахаліне мае вялікае гаспадарчае значэнне. Перш за ўсё варта сказаць, што гэта прамысловая рыба. Запасы яе ў прыродзе вялікія, таму вылаў у некаторыя года перавышаў 4 мільёны тон. З 2005 па 2009 год вылаў гэтай рыбы вагаўся ў межах 270-750 тысяч тон. У 2012 годзе сусветны ўлоў уйка перавысіў 1 мільён тон. Самая буйная рыба здабываецца ў прамысловых уловах. Яе цела дасягае да 20 см у даўжыню.

Цікавыя факты

У расійскім горадзе Мурманску штогод адзначаюць свята ў гонар гэтай рыбы. Той баль праходзіць у пачатку сакавіка. У гэты час на кірмашах горада можна паспрабаваць велізарная колькасць разнастайных страў з мойвы і набыць яе ў вялікіх колькасцях па вельмі прывабнай цане.

Жыхарам Канады ў пачатку кожнага лета не даводзіцца выходзіць на рынак або ў супермаркет, каб папесціць родных смачным стравай з мойвы. Дастаткова проста выйсці на бераг і набраць столькі рыбы, колькі трэба.

Кольскі паўвостраў славіцца тым, што там гняздуецца вялікая колькасць птушак. Выклікана гэта тым, што каля берага жыве вялікая колькасць мойвы, якая служыць асновай рацыёну для птушак жыхароў паўвострава.

Падводзячы вынікі артыкулы пра мойва, хацелася б сказаць, што гэтая рыба з'яўляецца важнай часткай рацыёну для ўсіх аматараў рыбных страў. Нельга адмаўляць і карысных уласцівасцяў, якімі яна так багатая. Лекары рэкамендуюць рэгулярна ўжываць рыбу капелан ў ежу для прадухілення гіпертаніі. Пры гэтым занадта частае ўжыванне мойвы можа прывесці да негатыўных наступстваў. Як і ва ўсім, тут патрэбен баланс. Калі вы вельмі любіце гэтую рыбу і не хочаце ад яе адмаўляцца, купляйце яе толькі ў правераных прадаўцоў і свежую. Вэнджаная мойва з бліжэйшага супермаркета - гэта не той прадукт, які можа прынесці арганізму якую-небудзь карысць.