Прага - Піўная Сталіца Усходняй Еўропы. Парады Тым, Хто Сюды Збіраецца. Частка 1 - Прага

Піва - нацыянальны напой чэхаў. Яны гэтым ганарацца, свята захоўваюць і выконваюць традыцыі піваварства. Традыцыйна, чэшскае піва папулярна і ў нашых суграмадзян, што, уласна, не дзіўна, бо піўной турызм расквітае ў поўны рост, як той казаў. Мы хочам падзяліцца з вамі сваім візытам аб піўных месцах Прагі і Чэхіі. Хацелася б адзначыць, што ўсе апісання адбываюцца ад першай асобы, г.зн. Ваш пакорны слуга, асабіста пабываў ва ўсіх згадваных месцах, і асабіста ўсюды откушать і адпіў. Адным словам, буду ваш піўной гід. Вельмі спадзяюся, што мае ўражанні апынуцца для вас карыснымі, і калі Вы памкнецеся ў Чэхію, Вы ўжо будзеце ведаць, што варта наведаць і атрымаць максімум задавальнення ад ежы і высакароднага напою - піва. Пачнем наш піўны тур, традыцыйна, з Прагі. Такім чынам, выкажам здагадку, што Вы ўжо пабывалі на экскурсіі з групай, або індывідуальнай прагулцы па Празе з добрым гідам, вельмі галодныя, і зачыняючы вочы, перад Вамі паўстае узмакрэлая гуртка халоднага бурштынавага піва і велізарная талерка з дымлівых вэнджаным каленам))

Potrefena Husa - гэта сетка рэстаранаў, якая належыць бровары Старопрамен. На ўскіданне, гэтых устаноў у Празе, не менш за дзесяць. Ва ўсіх установах гэтай сеткі, Вы можаце не сумнявацца ў тым, што накормяць вас выключна смачна, афіцыянты будуць ветлівыя, і такое паняцце як аблічыць кліента, тут проста не існуе. Самы асноўны рэстаран гэтай сеткі знаходзіцца прама пры заводзе Старопрамен, у пражскім раёне Смихов або Прага 5, і носіць назву Potrefena Husa - Na Verandach. Іншыя ўстановы гэтай сеткі можна знайсці прама ў праскага «Танцы дома» у раёне Прага 2, далей, на вуліцы Platnerska, Прага 1, што паміж Старамесцкай плошчай і Карлава моста, на вуліцы Hybernska, што недалёка ад парахавых варот, на вуліцы Шырокая, і галоўным чыгуначным вакзале. Хітамі кухароў можна назваць такія стравы, як Пивоварский гуляш, Свіны стейк на косткі Тэхас, крылцы Бафала, традыцыйнае калена і шмат іншых прысмакаў. Уся прадукцыя Старопрамена тут падаецца ў разліўнога варыянце - Светлы ляжак 10 і 12, чорнае піва Кельт, бурлівы Вельвет, піва Гранат, што атрымала свой назвы менавіта з-за гранатавага колеру, а таксама Hoegaarden і Stella Artois, якія таксама варацца на Страропрамене. Можна таксама замовіць нефильтроваеное піва. Да сённяшняга дня не даводзілася сустракаць тых, хто наведваннем гэтай сеткі рэстарана застаўся незадаволены. А кошты, для нашага брата - проста замілаванне!

Фірмовы рэстаран Pilsner Urquell знаходзіцца на вуліцы Bilkova - гэта самы цэнтр горада, прама ў гатэля "Интерконтинентать". Самае цікавае, што раней у гэтым памяшканні, знаходзілася ўжо вышэйзгаданая "Potrefena Husa", але потым яны пераехалі ў іншае месца ... Вы, паважаны чытач, верагодна адразу здагадаліся, па назве, гэта ў гэтай установе разліваюць піва маркі "Пльзеньский Праздрой" , якой ніяк нельга зблытаць з іншымі маркамі з-за специфицеской і непаўторнай "гарчынкай". (Дарэчы, менавіта гэтыя радкі былі напісаны вашым пакорным слугой, пацягваючы з гурткі менавіта гэтае піва). Тут вельмі смачна рыхтуюць стэйкі, татарскі біфштэкс, шніцаля і адбіўныя. А яшчэ - кнэдлікі. Кнэдлікі з капустай, кнэдлікі бульбяныя ... здобныя, салодкія. Смачна. Добрыя цэны. Меню на рускай мове. Трэба наведаць, калі будзеце ў тых краях)))

Рэстаран «Пивоварский дом» адкрыўся, калі памяць не змяняе, у 1997 годзе на рагу пражскіх вуліц Ечна і ліпавыя, што ў раёне Прага 2. У гэтай установе ёсць свой бровар, якая варыць піва толькі каб пакрыць патрэбнасць рэстарана. Некалькі гадоў ўстанова літаральна выжывала, т. К. Не было дастатковай напаўняльнасці наведвальнікамі. Нават сам рудавалосы «сладек», т. Е. Тэхнолаг па піваварны, сам сустракаў кліентаў ля ўваходу, расказваў ім пра працэс пивопроизводства ... Сітуацыя змянілася пасля 2000 года, калі ПивДом (як яго ласкава называюць некаторыя аматары), пачалі ў вялікіх колькасцях наведваць турысты з краін былога СССР. Ўстанова прапануе шмат экзатычных гатункаў піва - Крапіўна, вішнёвае, ківі, піўное шампанскае, аднак, пястота ўсё гэта ... галоўная «фішка» бровары - гэта нефільтраванае светлае і чорнае піва. Чэская кухня, таксама, «заменчаная» пад піва - усё смачна, і вялікія порцыі мясной, кнэдлікі і тушаная капуста.

Рэстаран «У Флеку» - лічыцца самым старым пражскім піваварам. Ўстанова, адкрыта турыстычнае. Кошты некалькі завышаныя. Тым не менш, раім паспрабаваць імі зваранае чорнае піва самага высокага якасці. Пацешаць страўнік і велізарныя порцыі смачнай чэшскай ежы. Рэстаран яшчэ і вядомы тым, што менавіта тут, у некалькіх харвацкіх перспектыўных студэнтаў, якіх занесла ў Прагу, у рэстаран «У Флеку», паўстала ідэя заснаваць футбольны клуб. І гэта стаў самы папулярны цяпер харвацкая ФК Хайдук з горада Спліт. Пра гэту падзею ў рэстаране вывешаная спецыяльная памятная табліца.

Новоместский півавар - сама назва гаворыць сама за сябе. Бровар Новага горада. Сам горад, хоць і «новы», але быў заснаваны на загад караля Карла IV у XIV стагоддзі. Бровар, зразумелая справа, з'явілася на гэтым месцы значна пазней. Накшталт і піва там смачнае, і ежа таксама ... Аднак, адзін раз, аўтара гэтых радкоў, паспрабавалі ў тым месцы нахабна аблічыць. Гэта было досыць даўно, амаль 10 гадоў таму, але асадак застаўся, і больш, у гэтае месца, я не хадок. Наведваць Новоместский півавар, ці не - справа асабліва Вашае.

U Ferdinanda - папулярная піўнушку, якая знаходзіцца паміж Вацлаўскай плошчай і Галоўным ж / д вакзалам. Марка піва «Фердынанд» - прадукцыя бровары гарадка Бенеша, што ў 50 км ад Прагі, і назоў сваё, яно атрымала ў гонар Франца - Фердынанда Д`Эсте, які быў апошні гаспадар замка Конопиште, і спадчыннік трона Аўстра-Вугорскай Манархіі. Аднак, Імператарам яму было стаць не наканавана, т. К. Ў 1914 годзе, ён быў застрэлены сербскім нацыяналістам Гаўрыла Прынцыпам ў баснійскім горадзе Сараева. Гэтае забойства паслужыла падставай да пачатку Першай сусветнай вайны. Час ідзе, войны праходзяць, а піва застаецца.

З пералічаных пражскіх піўных месцаў, толькі Potrefena Husa - гэта месца, куды з вялікім задавальненнем ходзяць і мясцовыя жыхары, а не турысты. Гэта сведчыць пра многае.

Працяг будзе. У наступным выпуску - Уезжаем з Прагі ў Вялікае піўное падарожжа. Піўны тур па Чэхіі: Крушовице, Пльзеньский Праздрой, Эггенберг ў Чэскай Крумлава, Клаштер ў мястэчку Мнихово Градиште, Свияны, Піўныя ванны- курорт Ходовар. Заставайцеся на сувязі!