Патэльня з керамічным пакрыццём - новае пакаленне кухоннай начыння

Такая кухонная начынне як патэльня ёсць у кожным доме. Для чаго яна прызначана казаць не варта. Кулінарныя магчымасці патэльняў настолькі вялікія, што іх цяжка пералічыць. Ёсць таксама розныя тыпы гэтых кухонных прыладаў. Гэта і бліновая патэльня з нізкімі борцікамі. Яна, вядома, прызначаная для падрыхтоўкі бліноў. А на дне патэльні-грыль ёсць спецыяльныя выступоўцы рэбры. Ад іх на ежы застаюцца палоскі, якія ствараюць эфект прыгатавання ў грылі. Ёсць патэльні з высокімі, нахільнымі або прамымі сценкамі. Іх называюць сатэйнік. У іх можна не толькі смажыць, але і тушыць прадукты, варыць варэнне, рыхтаваць соусы і многае іншае. І нарэшце, вок - посуд для падрыхтоўкі кітайскіх страў. Яна круглая, глыбокая і з выпуклым дном. Яна хутка выграваецца і нядрэнна трымае тэмпературу.

Вырабляюць гэтыя кухонныя прыналежнасці з чыгуну, алюмінія або сталі. У кожнага з гэтых металаў ёсць свае перавагі і недахопы. Але некаторыя з гэтых недахопаў лёгка ўхіляюцца. Для гэтага выкарыстоўваецца спецыяльнае пакрыццё. Раней вытворцы для гэтых мэтаў выкарыстоўвалі тефлон. Ён добра выконвае свае антіпрігарная функцыі, але лёгка драпаецца, і звяртацца з ім трэба вельмі акуратна. Але зараз выкарыстоўваецца больш сучаснае керамічнае пакрыццё патэльняў, выкананае на аснове тытана або сілікону. Напрыклад, германскія патэльні Bergner і Kaiserhoff. Яны ўжо не баяцца выкарыстання лапатак з металу, і догляд за ім больш просты, чым за тефлоном.

Патэльня з керамічным пакрыццём такога роду становіцца адным з самых практычных прылад для кухні. На ёй можна лёгка і досыць хутка прыгатаваць розныя смачныя стравы і практычна без усялякага тлушчу. Пры гэтым ежа захавае свае карысныя ўласцівасці, не страціць свой натуральны густ і ўсю пажыўную каштоўнасць.

Таму паступова посуд з тэфлонавым пакрыццём сыходзіць на другі план. Бо па сваёй сутнасці политетрафторэтилен з'яўляецца пластыкам, які падвяргаецца вонкавым уздзеянням. І калі парушыць цэласнасць такога пакрыцця або нагрэць да тэмпературы звыш 260 градусаў Цэльсія, то з яго пачынае вылучацца каля ста самых розных хімічных злучэнняў. І многія з іх зусім не бясшкодныя для чалавека. Зусім іншая справа патэльня з керамічным пакрыццём маркі Green Pan. Яна экалагічна чыстая і зусім бясшкодная.

Пры вырабе керамічнага пакрыцця новага пакалення, перфтороктановая кіслата не выкарыстоўваецца, і ў ім няма политетрафторэтилена. Гэтыя пакрыцця вырабляюць з прынцыпова новага кампазіта Термолон, які вынайшлі зусім нядаўна. Гэты матэрыял уяўляе сабой спецыяльнае, вельмі трывалае шкло з антіпрігарная ўласцівасцямі высокай якасці. Таму патэльня з керамічным пакрыццём моцна апярэджвае свае традыцыйныя аналагі. Термолон не толькі бяспечны для здароўя, а і да таго ж вельмі трывалы, валодае падвышанай устойлівасцю да карозіі, тэмпературы і зносу. Таксама термолоновое пакрыццё здзейснена хімічна інэртна. Карацей, яго параметры вельмі падобныя з параметрамі жараўстойлівага шкла, якое цяпер вельмі шырока выкарыстоўваецца.

Такая патэльня з керамічным пакрыццём мыецца лёгка і хутка. Праўда, калі выкарыстоўваць посудамыйную машыну, то яна можа страціць свае антіпрігарная ўласцівасці. Але такая машына для яе і не патрэбна. Яе можна адмыць за некалькі секунд цёплай вадой і звычайнымі мыйнымі сродкамі. Таксама немалаважным з'яўляецца і дызайн гэтых сучасных патэльняў. Любая з іх лёгка ўпішацца ў інтэр'ер самай мадэрновай кухні. Дызайнеры прапрацоўваюць ўсе дробязі ў гэтай кухоннай начыння, аж да ручкі. Яна зроблена так, што сама просіцца ў руку.

Таму лепшыя патэльні з керамічным пакрыццём з кожным днём становяцца ўсё больш папулярнымі як сярод хатніх гаспадынь, так і сярод прафесійных кулінараў. Гэта патэльні розных тыпаў ад перадавых сусветных вытворцаў, такіх марак як Ballarini, Gemeni, Earthchef і многіх іншых. І гэта ўсё дзякуючы перавагам пакрыцця з керамікі. Стравы, прыгатаваныя ў патэльні новага тыпу, не губляюць сваіх карысных уласцівасцяў. А тое, што здаровае харчаванне гэта яшчэ і заклад даўгалецця - ні для каго не сакрэт.