Краснадарскі рыс: вырошчванне і ўборка

Рыс, як вядома - культура паўднёвая. Традыцыйным рэгіёнам яго вырошчвання лічыцца Азія. Аднак вырошчваецца рыс і ў нас у Расеі. Прычым вялікая частка плошчаў, якія выкарыстоўваюцца пад гэтую культуру, засяроджаная ў Краснадарскім краі. Вырошчваецца рыс у гэтым рэгіёне па адмысловай тэхналогіі.

Трохі гісторыі: гаспадаркі ў 20-я гады

Апрацоўваць рыс на Кубані пачалі яшчэ ў часы СССР. У 20-30 гады ў Краснадарскім краі былі асушаныя вялікія плошчы плыўней, зарослых чаротам. Менавіта гэтыя сырыя зямлі і вырашылі выкарыстаць пад пасадкі рысу. Плошчу першага эксперыментальнага ўчастка, адведзенага пад гэтую культуру, склала 50 га. Створаны айчыннымі аграрыямі новы эксклюзіўны метад вырошчвання рысу ў наступныя гады пастаянна ўдасканальваўся. У першы час ўраджаі гэтай культуры ў Краснадарскім краі складалі ўсяго парадку 21-22 цэнтнераў з гектара. У далейшым гэтыя паказчыкі няўхільна павялічваліся.

Прыкладна праз 10 гадоў пасля пачатку культывацыі рысу на Кубані былі пабудаваны два вадасховішча, прызначаных для стварэння арашальных сістэм. Праектаваліся яны такім чынам, каб водных рэсурсаў у наступным хапіла на 70 тыс. Га рысавых палёў.

Гаспадаркі краю ў часы СССР

Цалкам арашальная сістэма для гэтай культуры была створана ў СССР да 80-м гадам мінулага стагоддзя. Да 90-х рысавая галіна лічылася ў нас у краіне адной з самых рэнтабельных. Агульная плошча пасяўных палёў складала ў савецкія часы каля 300 тыс. Гектараў.

З развалам краіны прыйшлі ў заняпад і рысавыя гаспадаркі Краснадарскага краю. У 90-я ўраджайнасць гэтай культуры ў Расіі наблізілася да першых гістарычным паказчыках і склала ўсяго 25 га / ц. Пасяўныя плошчы пры гэтым скараціліся да 90 тыс. Гектараў.

Праблемы гаспадарак у нашы дні

Сёння рысавая галіна Краснадарскага краю адраджаецца. У 2014 г. плошчы, адведзеныя пад гэтую культуру, складалі ўжо каля 167 тыс. Гектараў. Але, на жаль, і да гэтага часу рысавая галіна рэгіёну церпіць некаторыя цяжкасці. Так, да прыкладу, да 2016 г. у краі не было пабудавана ні адной новай арашальнай сістэмы. Усе выкарыстоўваюцца на палях былі створаны яшчэ ў савецкія часы.

Вырошчванне рысу ў Краснадарскім краі: асаблівасці

Культывуецца гэта паўднёвае расліна ў Расіі па адмысловай тэхналогіі. Методыка яе вырошчвання, вядома ж, падобная да той, што выкарыстоўваецца ў азіяцкіх краінах. Аднак у тэхналогіі вырошчвання рысу на Кубані маюцца і даволі-такі значныя адрозненні.

Да прыкладу, краснадарскі рыс ніколі не вырошчваецца на адным і тым жа месцы з года ў год на працягу дзесяцігоддзяў. Гаспадаркі рэгіёну ў абавязковым парадку выконваюць севазварот. Кожныя два - тры гады на рысавай поле высаджваюцца пшаніца ці соя. Гэта дазваляе значна павысіць ураджайнасць культуры і знізіць верагоднасць псуты шкоднікамі.

Уборка рысу ў Краснадарскім краі вырабляецца толькі пасля поўнага асушэння палёў. Гэта таксама з'яўляецца адной з асаблівасцяў ужывальнай на поўдні Расіі тэхналогіі. У азіяцкіх краінах, у большасці выпадкаў небагатых, поля звычайна не асушваць. Збіраюць мал там сяляне часцяком ўручную, прама ў вадзе. Вядома ж, праца гэта вельмі цяжкая. Расійскія фермеры выкарыстоўваюць пры апрацоўцы і ўборцы ўраджаю гэтай культуры, зразумела, сучасную тэхніку.

У некаторых раёнах краю, а ў прыватнасці, на левым беразе Кубані, таўшчыня ўрадлівага пласта глебы на палях складае ўсяго каля 15 см. Таму пры вырошчванні рысу мясцовыя гаспадаркі змушаныя выкарыстаць задаволена-ткі вялікая колькасць угнаенняў. Для таго каб крупы ў далейшым паступала на прадпрыемствы харчовай прамысловасці і ў крамы якасная, перад унясеннем падкормак аграрыі праводзяць пільны аналіз лісця раслін. У лабараторных умовах пры гэтым вызначаецца, якіх менавіта рэчываў не хапае культуры ў дадзенае канкрэтнае час. У адпаведнасці з атрыманымі дадзенымі праводзяцца і падкормкі. Глеба пры такім падыходзе да справы не забруджваецца ніякімі лішнімі хімікатамі.

Як вырошчваюць рыс у Краснадарскім краі: тэхналогія

Засейваліся гэтая культура на Кубані па чэках. Так называюць невялікія поля плошчай па 5 га. Рыс на самай справе - расліна вельмі незвычайнае. У адрозненне ад большасці іншых разнавіднасцяў збожжавых, ён здольны перадаваць кісларод ад лісця да каранёў. Гэта значыць вырошчвацца ён можа, быўшы амаль цалкам пагружаным у ваду.

Асноўнымі элементамі арашальнай сістэмы на рысавых палях з'яўляюцца:

• крыніца;
• агульны размеркавальны канал;
• арашальныя каналы.

Крыніцай падачы вады на палі можа быць як штучнае вадасховішча, так і рака Кубань ці ж якое-небудзь найблізкае возера. У размеркавальныя каналы ўсталявана адмысловае запампоўваецца абсталяванне. Арашальныя траншэі аддзеленыя ад іх засаўкамі. Па саміх чэках прокапывают неглыбокія канаўкі. Пры адкрыцці засавак вада пачынае паступаць у арашальныя каналы. Далей яна рухаецца ў канаўкі на чэках і размяркоўваецца ва ўсе бакі. Такім чынам і адбываецца затапленне. Падымаецца ўзровень вады да неабходнага пры пасадцы прыкладна за суткі. Часам на гэта сыходзіць і трохі больш часу.

Для таго каб сачыць за ўзроўнем пад'ёму вады, вытворца краснадарскага рысу ўстанаўлівае на чэках спецыяльныя рэйкі са шкалой. Уласна сам кантроль выконваюць аграномы гаспадарак пры аб'ездзе палёў. Рабочыя-поливальщики ў далейшым пры неабходнасці падымаюць або апускаюць засаўкі каналаў, рэгулюючы такім чынам ўзровень.

Ўраджайнасць і перспектывы

Як ужо згадвалася, рысавая галіна ў Краснадарскім краі працягвае адраджацца. На сённяшні дзень ураджайнасць гэтай культуры ў Расеі складае каля 200 тыс. Тон збожжа штогод. Для пакрыцця ўнутраных патрэб краіны гэтага цалкам дастаткова. Расія нават мае магчымасць штогод імпартаваць каля 50 тыс. Тон крупы. Пастаўляецца айчынны краснадарскі рыс у асноўным у краіны блізкага замежжа.

Па ўраджайнасці расійскія гаспадаркі ў 2016 г, паводле статыстыкі, дагналі нават і італьянскія. Параўнанне ў дадзеным выпадку можна праводзіць, паколькі знаходзяцца айчынныя комплексы і фермы гэтага паўднёвага дзяржавы практычна на адной шыраце. Італьянскія гатункі рысу ў Расіі, дзякуючы выкарыстанню сучасных айчынных тэхналогій вырошчвання, растуць хутчэй, менш хварэюць і даюць больш буйное зерне.

Як лічаць шматлікія адмыслоўцы, рысаводства ў краі з'яўляецца галіной вельмі нават перспектыўнай. Мадэрнізацыя гаспадарак, закупка новага сучаснага абсталявання, павышэнне агульнай падрыхтоўкі работнікаў - усё гэта, паводле прагнозаў, можа прывесці да павелічэння ўраджайнасці амаль удвая.

Рысавая галіна ў нашай краіне з'яўляецца, на жаль, даволі-такі затратнай. Паводле падлікаў, на вырошчванне толькі аднаго гектара гэтай культуры гаспадаркі затрачваюць да 60 тыс. Рублёў за сезон. Але і прыбыткі ў такіх аграрных комплексаў могуць быць даволі-такі вялікімі. Якасцю краснадарскі рыс адрозніваецца проста цудоўным. А таму купляюць яго і айчынныя спажыўцы, і замежныя вельмі ахвотна.

Як прыбіраюць ўраджай

Такім чынам, пры ўмове выканання тэхналогіі вырошчвання культура гэтая вельмі ўраджайная - краснадарскі мал. Як вырошчваюць яго, мы высветлілі. Уборка рысу на поўдні Расіі вырабляецца пасля асушэння з выкарыстаннем спецыяльных камбайнаў. Гэтая сучасная тэхніка адказвае ў тым ліку і за абмалот збожжа.

Сёння ўраджайнасць рысу на Кубані складае каля 1 млн тон у год. Вырошчваннем гэтай культуры ў краі займаюцца пад 2017 г. 99 гаспадарак. 23 з іх з'яўляюцца прадпрыемствамі малога бізнэсу.

Абсталяванне па перапрацоўцы прадукцыі

У продаж, як вядома, мал паступае не ў каласах, а ўжо ў выглядзе крупаў. Абсталяванне, прызначанае для апрацоўкі гэтай культуры, у тым ліку і камбайны, у Расіі, на жаль, практычна не вырабляецца. Тое ж, што маецца, з нагрузкамі падчас збору ўраджаю звычайна не спраўляецца. Таму для апрацоўкі рысу ў Краснадарскім краі звычайна выкарыстоўваецца імпартнае абсталяванне. Закупляецца яно часцей усё ў краінах, якія з'яўляюцца традыцыйнымі рысавымі вытворцамі - у Кітаі, Японіі, Паўднёвай Карэі і т. Д.

селекцыя

Вядома ж, развівацца рысавая галіна ў Краснадарскім краі можа не толькі пры ўмове выкарыстання новых тэхналогій і сучаснага абсталявання. Шмат што ў гэтым плане залежыць і ад таго, якія гатункі гэтай культуры будуць вырошчвацца на палях. У краі, апроч усяго іншага, з рысам праводзіцца і селекцыйная праца. Выводзіцца на станцыях як рыс краснадарскі круглозерный, так і длиннозерный.

Атрымаць новы гатунак гэтай культуры любой разнавіднасці, на жаль, досыць складана. Сыходзіць на селекцыю прыкладна 7 гадоў. Аднак падобныя цяжкасці аграрыяў краю не спыняюць. У рэгіёне пастаянна выводзяцца не толькі звычайныя, але і элітныя гатункі культуры.

Водгукі спажыўцоў аб Краснадарскім рысе

Вырошчваецца, а такім чынам, і паступае на паліцы крам у рэгіёне як круглы, так і длиннозерный мал. Водгукі гэтая айчынная крупы ў спажыўцоў заслужыла проста выдатныя. Чыннікаў таму існуе некалькі. Па-першае, паколькі вырошчваецца краснадарскі рыс з захаваннем сяўбазвароту, прадуктам ён з'яўляецца экалагічна чыстым і максімальна карысным для здароўя. Па-другое, выдатнае якасць айчынных круп вызначаецца і самім кліматам Краснадарскага краю. На Кубані ён не такі гарачы, як, да прыкладу, у В'етнаме ці Кітаі. Таму каласы ў гэтым рэгіёне даволі-такі рэдка заражаюцца рознага роду шкоднікамі, не занадта добра пераносячы паніжаныя тэмпературы.

Аб высокім якасці кубанскага рысу сведчыць хаця б той факт, што на рынку сёння маецца ў тым ліку і кантрафактная азіяцкая прадукцыя, якая рэалізуецца пад выглядам краснадарскай. Такі рыс вырошчваецца ў горшых умовах і, вядома ж, не мае такіх жа выдатных смакавых якасцяў, як сабраны на поўдні Расіі.