Кандытарская Paul ў Маскве: адрасы, меню, водгукі

Ці даўно вы апошні раз былі ў булачнай? Напэўна шматлікія толькі што задумаліся, што даўно ўжо не сустракалі такой шыльды ў сваім горадзе. Цяпер мы купляем хлеб у кандытарскіх і супермаркетах. Хрумсткія багеты, паветраныя калачыкі, шэрыя і чорныя булкі, накшталт усё, што можа зацікавіць пакупніка. Але лепшае - вораг добрага. Нядаўна ў Маскве адкрылася легендарная кандытарская Paul. Гэта ўстанова, патрапіўшы ў якое, вы зразумееце, што яшчэ не спрабавалі ніякіх збажыны, ва ўсякім разе, амаль. А значыць, бывай дыета.

З Францыі ў Маскву

Тут адчуваецца дыханне вытанчанасці і шарму. Нездарма карані ў пякарні растуць з самага Парыжа. Кандытарская Paul - гэта сумесны праект маскоўскага рэстараннага холдынгу Ginza Project і аднайменнай сеткі пякарань, якая распаўсюджана на ўсёй тэрыторыі Францыі. Храбусценне французскай булкі - гэта як раз пра яе. Пякарня мае прадстаўніцтва ў 24 краінах свету, у тым ліку і ў Расіі. Гэты брэнд добра ведаюць і любяць за найвышэйшую якасць выпечкі і выдатнае абслугоўванне. Масквічы таксама з энтузіязмам успрынялі з'яўленне новай пякарні і паспяшаліся яе наведаць.

У дзень адкрыцця

Вясной 2012 года з'явілася першая кандытарская Paul на Цвярской, 23/12. Генеральную франшызу французскай сеткі выкупіў вядомы холдынг, і далей пякарні будуць расці ў сталіцы пад яго чулым кіраўніцтвам. Сама па сабе яна невялікая, зала разлічана на 35 чалавек, акрамя таго, ёсць кандытарская, пякарня і кухня.

Першы дзень стаў доўгачаканым для многіх прыхільнікаў смачнай выпечкі. Былі тут і тыя, хто раней ездзіў у Францыю, дзе і стаў назаўжды фанатам ўзрушаючых багетаў, круасанаў і пірожных. Таму калі ў родным горадзе адкрылася кандытарская Paul, усе паспяшаліся пазнаёміцца з асартыментам. Час чакання ў чарзе - 10-20 хвілін, каму як пашанцуе. Пакуль стаім, можна разглядзець дэталі цудоўнага, сапраўднага французскага інтэр'еру. шторки и светильники. Гэта мілыя вінтажныя карціны, палічкі з рознымі сувенірамі, далікатныя шторкі і свяцільні. Хоць наўрад ці хопіць часу на тое, каб разгледзець усе дэталі, бо ў цэнтры ўвагі вітрына з чароўнымі пірожнымі.

унікальная рэцэптура

Гэта тое, чым па праву ганарыцца кандытарская Paul. У Маскве няма ніводнага пекара, які змог бы прайграць дакладны аналаг. Вырабляюцца пірожныя па арыгінальнай і унікальнай рэцэптуры. своим ученикам. Ведаюць іх толькі тутэйшыя кандытары і перадаюць выключна сваім вучням. З 1887 гады існуе сетку пякарань пад гэтай назвай і да гэтага часу рэцэпты трымаюцца ў сакрэце. Само кафэ на Цвярской вельмі маленькае, яно разлічана па большай частцы на тое, каб пакупнікі набылі тавар і пайшлі дадому піць гарбату.

Зала падзелены на дзве часткі. У першай размешчаны вітрыны з багетамі і пірожнымі, рознымі хлябамі і круасанаў. У другой знаходзіцца восем столікаў для тых, хто хоча з'есці што-небудзь прама тут. Асабліва любяць гэта дзеці, таму часам можна назіраць, як яны ўсаджваюцца за столікі і перакусваюць, пакуль дарослыя робяць выбар да вячэрняга гарбаты.

Інтэр'ер тут даволі стрыманы, але ўтульны. У афармленні выкарыстана шмат дрэва ў цёмных танах. На сталах яркія кветкавыя букеты, яны адразу надаюць адчуванне свята. Асвятленне арганізавана за кошт бра, якія выпраменьваюць мяккі, цёплы святло. Французская музыка лашчыць слых. Выдатны варыянт для рамантычнай вячэры.

Новы віток у гастранамічнай гісторыі

Гэта не перабольшанне. легендарной сети Paul в Москве действительно дала столичным жителям возможность получить новый опыт. Купля франшызы на прасоўванне легендарнай сеткі Paul ў Маскве сапраўды дала сталічным жыхарам магчымасць атрымаць новы вопыт. Цяпер і ў нас любы масквіч купіць сапраўдны французскі багет і круасан. Не прыгатаваны па аналагічным рэцэпце. Ня замарожаны ў Францыі, а выпечаны тут. Не, аўтэнтычны ад пачатку і да канца. За дакладным выкананнем тэхналогіі сочаць спецыяльныя інспектары. за стеклянной стенкой. Ды і кожны з вас можа падгледзець за жыццём людзей у белых каўпаках за шкляной сценкай.

Сняданкі ў пякарні

Для расейцаў гэта яшчэ не зусім звыклае паняцце, так як мы звычайна ходзім у падобныя ўстановы, як у краму. Але тут усё крыху не так. Па-французску, напэўна. Аднак такі сняданак вы не забудзецеся яшчэ вельмі доўга. Найдалікатны круасан з цёплай, літаральна ваўкадавяць міндальнага начыннем, аксаміцістая пенка капучына, падбадзёрлівы сок з свежых апельсінаў, і гэта яшчэ не поўны пералік задавальненняў, якія прыгатавала для вас кандытарская Paul. Шакаладны эклер, "Напалеон" і маракун - раскошныя прысмакі, якія зробяць раніцу казачным і падораць настрой на ўвесь дзень. Вядома, прысмакі на сняданак - гэта не самае карыснае, але ж ніхто не прымушае пераводзіць гэта ў штодзённую традыцыю. А вось зладзіць сабе невялікае свята зусім не перашкодзіць.

праца персаналу

Булочная Paul ў Маскве - гэта сапраўдны прыклад еўрапейскага ветлівасці і прыязнасці. Сетка Ginza адрозніваецца цудоўнай вывучкай персаналу, але тут яны пераўзышлі нават саміх сябе. Усе ходзяць па струнцы і шырока ўсміхаюцца, умеюць ўгаварыць на дэсерт нават самага панурага наведвальніка. У цэлым уражанне застаецца вельмі прыемнае. Ад пакупніка патрабуецца толькі адно, прыйсці сюды і пазначыць свае пажаданні, усё астатняе зробяць за яго супрацоўнікі.

Якасць ежы, хлеба і выпечкі, кошты - гэта кантралюецца французскім офісам. Асноўныя інгрэдыенты пастаўляюцца з Францыі, а вось замес і падрыхтоўка адбываецца ўжо тут. А зону пякарні ад кафэ аддзяляе толькі шкляную сценку, таму кожны наведвальнік можа назіраць ужывую увесь працэс падрыхтоўкі хлеба. Частка кухні адкрытая, так што жыццё кухараў таксама можна адсочваць, пакуль вы чакаеце абслугоўвання.

асноўнае меню

У першую чаргу як пякарня пазіцыянуе сябе кандытарская Paul. Меню пры гэтым можа скласці годную канкурэнцыю большасці устаноў гарадскога грамадскага харчавання. Акрамя хлеба, круасанаў, фруктовых тарталеток, эклеров і слоек, пірагоў, тут нямала ежы, якая падыходзіць у якасці паўнавартаснага абеду:

• Гэта разнастайныя сэндвічы. Усяго вам прапануюць 14 варыянтаў з рознымі начынкамі. Дарэчы, менавіта яны з'яўляюцца самай пакупанай ежай. Сярэдні кошт 170 рублёў.
• Салаты. У большасці сваёй даволі простыя. Гэта «Два Цэзара» з сырам і гароднінай, «Сялянскі» і «Альпійскі». Аднак свежасць кожнага з гэтых варыянтаў з'яўляецца нават годнасцю, асабліва калі ўлічыць, як мала ў нашым меню карысных прадуктаў. У сярэднім 290 рублёў.
• Супы. А як жа французская кухня без іх. Пякарня Paul ў Маскве прапануе сваім наведвальнікам толькі самыя лепшыя варыянты крэмаў-супаў з шампіньёнаў і гарбузы. У меню таксама ёсць курыная локшына і луковый суп. Цана 230-290 рублёў.
• Піца.
• Бульбяныя галеты з рознымі начынкамі.
• Бефстроганаў.
• Антрекот.
• Стэйкі з чырвонай рыбы.

прыклад ланча

На сённяшні дзень існуе ўжо не адна кандытарская Paul ў Маскве. стиле. Фота наглядна паказвае, што ўсе яны выкананы ў падобным стылі. Той жа чорна-белы інтэр'ер, утульны і рамантычны. Кухня ўсюды французская, стравы з мяса і рыбы, разнастайнасць закусак. Пастаянныя кліенты рэкамендуюць пачаць з вострага тунца з цыкорыем на падушцы з яблыка і гародніны. Запечаны сыр з мёдам і ягадамі - гэта вытанчаная і вельмі прыемная закуска. А можна дадаць салата з авакада і таматаў. З асноўных страў шыкоўным варыянтам лічыцца філе Міньён з агароднінным соце і ўзрушаючым падліўкай. Ад дэсерту тут адмовіцца вельмі складана, але калі вы сочыце за сваёй фігурай, то лепш выбраць торт з сезоннымі ягадамі. Гэта не проста кандытарская, а паўнавартасны рэстаран, дзе падаюць фантастычна смачныя стравы. способен удовлетворить любого гурмана. Асабліва радуе вячэрняя атмасфера, а пералік страў здольны задаволіць любога гурмана.

Адрасы кандытарскіх Paul ў Маскве

Мы назвалі пакуль толькі адзін, гэта Цвярская 23/12, а менавіта самы першы філіял гэтай сеткі з адкрыліся ў сталіцы. Але не адзіны. Другі па ліку адкрылася кандытарская на Арбаце, в. 54/2. Мяркуючы па водгуках наведвальнікаў, вельмі падобная па афармленні інтэр'ера і практычна ідэнтычная па асартыменце прадукцыі. Адзіны нюанс - тут няма сваёй пякарні, таму хлеб прывозяць кожную раніцу з Цвярской. Трэцяя па ліку кропка адкрылася на грузінскую Вале, 28/45. Аднак тут зусім нічога не рыхтуюць. Усю прадукцыю рана раніцай прывозяць з флагманскай пякарні. Пры гэтым меню тут такое ж, як на Арбаце і Цвярской. Вы можаце акрамя свежага хлеба набыць пірожныя і торцікі, круасаны і гарачыя стравы, супы і салаты, сэндвічы. Усё свежае, якаснае і смачнае.

Падвядзем вынікі

Замест таго каб вывучаць меркаванне іншых людзей, збірайцеся і наведайце самі кандытарскую Paul ў Маскве. Водгукі падкрэсліваюць, што гэта праўдзіва французскае ўстанова, дзе прасочваюцца нацыянальныя традыцыі ва ўсім. Афармленне залы, падрыхтоўка і падача страў, вытанчаная пяшчота дэсертаў. они тоже не являются. Цэны нельга назваць нізкімі, але і завоблачнымі яны таксама не з'яўляюцца. отдать за отличный ужин 1 500 рублей – это средний чек. Па сталічных мерках аддаць за выдатны вячэру за 1 500 рублёў - гэта сярэдні чэк.

Усе госці ў сваіх водгуках кажуць пра выключна ветлівае абслугоўванне. Тут для персаналу не існуе уласных праблем. Ёсць толькі кліент і яго жадання, усё астатняе - пасля працы. Вельмі прыемна заходзіць у такая ўстанова. Універсальнасць - гэта яшчэ адна рыса сеткі кандытарскіх Paul. Сюды можна забегчы ўвечары проста, каб купіць хлеба на вячэру. Калі збіраецеся ў госці, то смела заязджаць за найсмачным тортам, дэсертам або пірожнымі. А хочаце правесці цудоўны вечар і пакаштаваць вытанчаных страў - прыходзьце на сняданак, абед ці вячэру. сюда с друзьями и повторить. Любая трапеза запомніцца надоўга, а ў бліжэйшы тыдзень вы дакладна захочаце вярнуцца сюды з сябрамі і паўтарыць.