Кампот з яблыкаў на зіму

Лета - час нарыхтовак. Гаспадыні соляць і марынуюць агуркі і памідоры, закочваюць ў банкі зацукраваныя ягады і, вядома, вараць ўзвары. Яны могуць быць самымі рознымі - калючая, Вішнёў, з сумесі ягад і садавіны і, вядома, яблычнымі.

Кампот з Ранеток на зіму робяць практычна ў кожнай сям'і. Гэтыя яблыкі растуць у многіх садках, і ў ўраджайны год дрэва варта, зверху да нізу абсыпаць сакавітымі пладамі.

Як прыгатаваць кампот з яблыкаў на зіму?

Для пачатку трэба падрыхтаваць банкі, прамыць вочы з які чысціць сродкам і стэрылізаваць на пару хвілін 15-20. Яблыкі промывают і закладваюць у чысты посуд так, каб яны занялі трэцюю частку аб'ёму. Рыхтуюць салодкі сіроп - заліваюць паўкілаграма цукру двума літрамі вады, змешваюць і кіпяцяць да поўнага растварэння крышталяў. Яблыкі ў банку заліваюць кіпячым сіропам і тут жа іх закочваюць.

Можна прыгатаваць кампот з яблыкаў на зіму па наступным рэцэпце:

Запоўніць садавінай банку да рыльца. Растварыць паўкіло цукру ў літры вады, кіпяціць і, калі цукар растворыцца, заліць ім яблыкі. Па гэтым рэцэпце кампот атрымліваецца вельмі насычаным і канцэнтраваным, у банку яго будзе зусім няшмат. Такі спосаб кансервавання больш падыходзіць для захавання яблыкаў.

Вельмі смачным атрымліваецца кампот з яблыкаў і черноплодка.

Каб яго прыгатаваць трэба ўзяць: цукар, шклянку чарнаплоднай рабіны і літр Ранеток, парэзаных на 2 часткі.

Перад тым як прыгатаваць кампот з яблыкаў неабходна падрыхтаваць сіроп. Яго рыхтуюць з разліку: 300 гр цукровага пяску на літр вады. Заліваюць цукар вадой і ставяць рондаль на мінімальны агонь. Ягады і яблыкі кладуць у падрыхтаваныя слоікі. Сіроп вараць, стала памешваючы, пакуль увесь цукар не растворыцца, затым здымаюць рондаль з агню і заліваюць яблыкі з рабінай. Банкі закочваюць, перагортваюць і накрываюць коўдрай або вялікім ручніком.

Кампот з яблыкаў на зіму можна прыгатаваць па наступным рэцэпце:

Інгрэдыенты: яблыкі, цукар і вада. З яблыкаў здымаюць лупіну, вымаюць з іх асяродак і выдаляюць хвосцікі. Разразаюць іх на 4-6 частак і складаюць у апрацаваныя парай банкі так, каб яны занялі чацвёртую частку ад іх аб'ёму. Рыхтуюць сіроп - засынаюць у рондаль 2 шклянкі цукру і заліваюць двума літрамі вады. Кіпяцяць на мінімальным агні, стала памешваючы, пакуль цукровы пясок цалкам не растворыцца. Заліваюць сіроп ў банкі і пакідаюць на 20 хвілін. Затым яго зліваюць назад у рондаль, кіпяцяць яшчэ раз і зноў заліваюць яблыкі. Закочваюць банкі кіпячонай вечкамі і перагортваюць нарыхтоўкі.

Вельмі смачным атрымліваецца кампот з яблыкаў на зіму з даданнем груш.

Для яго прыгатавання спатрэбіцца: кілаграм яблыкаў, паўкіло груш, 1,5 шклянкі цукру і вада. З буйных яблыкаў і груш здымаюць лупіну, выдаляюць тронкі і асяродак з семкамі. Калі садавіна дробныя, іх можна пакласці ў слоік цалкам. Цукар заліваюць літрам вады і кіпяцяць, памешваючы, на павольным агні да тых часоў, пакуль ён цалкам не растворыцца. Заліваюць садавіна салодкім сіропам і ставяць банку стэрылізаваць на працягу 20 хвілін. Затым банку закрываюць кіпячонай вечкамі, перагортваюць і накрываюць тканінай.

На зіму можна прыгатаваць смачны яблычна-вішнёвы кампот.

Садавіну можна браць у розных прапорцыях. Каб Вішнёвая кіслінкай адчувалася мацней, трэба ўзяць вішню і яблыкі ў роўных частках. Тым, каму больш падабаецца яблычны густ, толькі трохі оттенённый вішняй, варта браць садавіну ў прапорцыях 2 да 1.

Кампот з яблыкаў на зіму з вішняй

Каб яго прыгатаваць, трэба ўзяць: 700 гр свежых яблыкаў і 300 гр вішні, два шклянкі цукру і 1,5 літра вады. Рыхтуюць салодкі сіроп - раствараюць цукар у вадзе і кіпяцяць на мінімальным агні. Чысцяць яблыкі - здымаюць з іх лупіну і выдаляюць насенне, з вішні прыбіраюць костачкі. Перакладаюць садавіну ў слоік, заліваюць сіропам, стэрылізуюць чвэрць гадзіны і закочваюць нарыхтоўкі на зіму.