Земляная груша

Аб тапінамбур стала вядома параўнальна нядаўна. Аднак папулярнасць ён заваяваў нашмат раней. У цяжкія гады галадоўкі ён не раз выратоўваў людзей, бо па сваёй харчовай каштоўнасці ён амаль цалкам можа замяніць бульба, а ўтрыманне пажыўных рэчываў раўназначна зместу іх у цукровых бураках. Апрача ўсяго іншага, тапінамбура ёсць вельмі каштоўнае ўласцівасць: ён не здольны ўбіраць у сябе і назапашваць атрутныя і шкодныя рэчывы, нават знаходзячыся ў экалагічна забруджаных зонах.

Земляная груша - тапінамбур, вельмі непатрабавальнае расліна, не патрабавальнае да вільгаці і святла, амаль не падвяргаецца захворванням, якая не баіцца ніякіх шкоднікаў. Таму яго з задавальненнем вырошчваюць на садовых участках, тым больш, што на адным месцы яно можа расці ад трыццаці да сарака гадоў, прычым без асаблівага догляду. Па сваёй ўраджайнасці земляная груша пераўзыходзіць бульбу ў пяць - шэсць разоў.

Расліна гэта холадаўстойлівыя, вытрымоўвалае замаразкі да шасці градусаў. Клубні тапінамбура пры добрым снежным покрыве здольныя вытрымаць і трыццаціградусную мароз. Дарэчы, размнажэнне тапінамбура адбываецца менавіта клубнямі, якія можна пасадзіць як увесну, так і ўвосень. Лунку выкопваюць такога ж памеру, як і пад бульбу. На дно яе пластамі кладуць пясок, попел, кампост. Позняй восенню, калі пройдуць лёгкія замаразкі, клубні выкопваюць. У гэты час ужо завяршаецца працэс адтоку цукру з лісця і сцеблаў у клубні. Узімку іх захоўваюць у склепе, а ў каго няма такой магчымасці, то можна скарыстацца лядоўняй, папярэдне змясціўшы клубні ў шчыльна завязаны поліэтыленавы пакет.

Земляная груша валодае мноствам добрых якасцяў. Клубні яе ўтрымліваюць інулін, таму іх рэкамендуюць людзям, якія пакутуюць цукровым дыябетам. Акрамя таго, тапінамбур значна ўплывае на зніжэнне ўтрымання цукру ў крыві, а таксама дапамагае ў аднаўленні зроку. Карысны ён і людзям сталага ўзросту, у якіх выяўлены атэрасклероз і малакроўе.

Унікальным уласцівасцю інулін з'яўляецца яго здольнасць ўплываць на абмен рэчываў. Ён аказвае вялікае станоўчае дзеянне на арганізм чалавека на працягу ўсяго свайго знаходжання ў ім. Апынуўшыся ў страўнікава-кішачным тракце, інулін расшчапляецца пры дапамозе салянай кіслаты і ферментаў на асобныя фруктозные малекулы, якія пранікаюць пасля ў крывяносныя пасудзіны. Нерасщепленная частка інуліну выводзіцца з арганізма, увабраўшы ў сябе непатрэбныя рэчывы, падобныя цяжкім металах, радыенуклідаў, тоўстым кіслотам, крышталям халестэрыну, а таксама розным таксічным хімічным злучэнням.

Земляная груша аказвае станоўчае дзеянне на сардэчна-сасудзістую і нервовую сістэмы. Таксама яна дапамагае пакутуюць арытміяй, гіпертаніяй, парушэннем кровазвароту. Гэта выдатнае слабільнае і мочегонное сродак. У падобных выпадках лепш скарыстацца сокам грушы, які неабходна ўжываць у колькасці адной сталовай лыжкі тры разы на дзень паміж прыёмамі ежы.

Увесну і ўвосень тапінамбур рэкамендуецца ўвесці ў рацыён кожнаму чалавеку, так як ён змяшчае амаль усе элементы і вітаміны, якія неабходныя для нармальнага развіцця арганізма. Яго не будуць атакаваць ніякія прастудныя захворванні, а таксама арганізм лёгка справіцца з такімі недамаганнямі, як вясновая слабасць і авітаміноз. Існуе меркаванне, што земляная груша з'яўляецца перашкодай для развіцця ракавага захворвання.

Гаючыя ўласцівасці ўласцівыя ўсім частках дадзенага расліны: клубням, лісцю, сцеблам і кветкам. Дарэчы сказаць, клубні лепш ужываць свежымі і, пажадана, без прыправаў і солі. Пры гэтым не трэба здымаць з іх скурку, досыць прамыць іх прахалоднай вадой.

Тапінамбур, як ніякае іншае расліна, змяшчае цэлы комплекс найкаштоўнейшых уласцівасцяў, з'яўляецца унікальным гаючым прадуктам як лячэбнага, так і дыетычнага харчавання. Яго па праве называюць прадуктам новага тысячагоддзя не толькі для дарослых, але і для дзяцей.