Што такое Карынкоў руская і з чым яе ядуць

Не сакрэт, што ў Расеі вельмі развіта сельская гаспадарка і садоўніцтва. Ужо даўно прыстасавалі да нашага клімату розныя гатункі кавуноў і персікаў, ды і цытрынамі або апельсінамі зараз мала каго здзівіш. А вось вінаград можна сустрэць далёка не на кожным участку, бо многія пачаткоўцы садоўнікі лічаць, што гэта занадта патрабавальнае ў сыходзе і капрызнае расліна. І дарэмна! Сёння вы даведаецеся пра тое, што такое Карынкоў, у чым хараство гэтага гатунку вінаграда і як за ім правільна даглядаць. Паверце, вы яшчэ не раз пацешыцеся багатаму ўраджаю і даўкі густ гэтых ягад.

папулярнасць гатунку

Найбольш папулярны вінаград Карынкоў ў Санкт-Пецярбургу і яго ваколіцах. Аднак гэта не перашкаджае яму выдатна ўжывацца ў больш халодных гарадах Расіі, а таксама за мяжой: у Польшчы, Бельгіі, Канадзе і Прыбалтыцы.

Асаблівасці вырошчвання гатунку

У першую чаргу варта заўважыць, што Карынкоў руская - вінаград ранні і ўраджайны, спее ён ужо ў канцы жніўня. Так што калі вы хочаце крыху раней папесціць блізкіх хатнімі пладамі, гэты гатунак ідэальна падыдзе. Да таго ж ён даволі марозаўстойлівыя і вытрымлівае тэмпературу да 26 градусаў ніжэй за нуль, што дазваляе культываваць гэты вінаград нават на Урале, галоўнае - не забываць хаваць яго ў пачатку лістапада да першых замаразкаў.

Размнажаецца гэты гатунак з дапамогай чаранкоў, якія даволі лёгка прыжываюцца ў друзлай пажыўнай глебе і пачынаюць пладаносіць ужо на 2 год пасля высадкі. Адзінай праблемай у вырошчванні могуць стаць багатыя дажджы, т. К. Гатунак не любіць залішнюю вільгаць.

Асаблівых патрабаванняў у сыходзе і падсілкоўванню вінаград Карынкоў не выяўляе. Высаджваць яго трэба на сонечным боку, дзе няма моцнага ветру. Калі гэтыя нескладаныя ўмовы выкананыя, то куст можа пладаносіць да 50 гадоў.

Смакавыя асаблівасці гатунку

Карынкоў руская, часам яе таксама называюць Карынкоў расійская, вельмі любімая дзецьмі і птушкамі. Плён выспяваюць сярэдняга памеру, круглыя, залаціста-зялёныя, часам з лёгкім ружовым адценнем. Ягады вельмі салодкія (цукрыстасць больш за 20%) і без костачак, што дазваляе не толькі атрымліваць асалоду ад свежым вінаградам, але і рабіць кишмиш на халодны сезон.

Як можна выкарыстоўваць вінаград

Такім чынам, цяпер вы ведаеце, што такое Карынкоў, засталося разабрацца, як можна выкарыстоўваць гэты гатунак вінаграду. Варыянтаў насамрэч мноства:

• У свежым выглядзе ягады вельмі карысныя і ўтрымліваюць мноства вітамінаў, кіслот і мікраэлементаў.
• Сушеный вінаград (кишмиш) доўга захоўваецца, захоўваючы ўсе свае карысныя ўласцівасці. Яго можна выкарыстоўваць для выпечкі, вымочваць і ўжываць у ежу, рабіць вітамінную сумесь з розных сухафруктаў.
• Таксама гэты гатунак вінаграду выдатна падыходзіць для узвараў, якія абавязкова парадуюць дзяцей за святочным сталом.
• Карынкоў нядрэнна падыходзіць для вінаў, хоць варта заўважыць, што напой атрымаецца даволі салодкім, піць яго лепш у разведзеным выглядзе.

Спосабы сушкі вінаграду

Існуе мноства спосабаў сушыць вінаград, але не ўсе яны падыходзяць для хатняга прымянення. Што такое Карынкоў? Гэта ідэальны вінаград для нарыхтоўкі на зіму! Самы просты і бяспечны варыянт - гэта паветрана-сонечная сушка.

Вінаград перабіраецца і выкладваецца гронкамі на драўляныя падносы або пластыкавыя дошкі (пажадана пакрыць іх паперай) у якое ветрыцца памяшканні на сонца. Выдатна падыдзе для гэтай мэты веранда, але можна змясціць ягады на падаконніку або балконе. У працэсе неабходна пераварочваць гронкі, каб пазбегнуць закісання і псуты. Дастаткова перакладаць ягады раз у 3-4 дні. Калі зрабіць усё правільна, то ўжо праз 20-30 дзён вы атрымаеце выдатны і духмяны кишмиш, які можна будзе спакаваць у паперу і прыбраць у цёмнае месца для захоўвання.

Можна выкарыстоўваць для атрымання разынак і спецыяльныя сушылкі. Гэта дапаможа істотна паскорыць працэс. Сутнасць гэтага спосабу ў раўнамернай падачы і размеркаванні цёплага паветра ў сушылцы, а таксама планавым змене тэмпературы. Вядома, усё залежыць ад маркі і тыпу абсталявання, якое вы будзеце выкарыстоўваць, але звычайна на першым этапе сушкі тэмпература дасягае 65-75 градусаў, а да заканчэння працэсу усяго 40-50. Такім метадам хуткасць прыгатавання кишмиша можа складаць ад 11 да 48 гадзін.

Цяпер вы ведаеце, што такое Карынкоў, як даглядаць за гэтым вінаградам і нават некаторыя варыянты яго апрацоўкі для павелічэння тэрміну захоўвання. Справа засталося за малым - купіць саджанцы і прыступіць да пасадкі.