Лісце і плады дуба. Дзе выкарыстоўваюцца плады дуба

Дуб спрадвеку карыстаецца добрай славай і папулярнасцю ў розных народаў. Яшчэ ў Старажытнай Грэцыі з велічным і карысным дрэвам звязвалі імя бога-апекуна мастацтва і навук Апалона. Старажытныя славяне лічылі дуб сімвалам Перуна, вывяргае грымоты і маланкі. Адны аўтары тлумачаць лацінскае радавое назва Quercus адпаведным грэцкім словам, якія азначаюць «шурпаты». Справа ў тым, што плады дуба зверху пакрытыя маршчыністай чашевидной плюской, да таго ж кара на старых дрэвах парэзана глыбокімі расколінамі.

Батанічным апісанне дуба звычайнага

Род Дуб ставіцца да сямейства Букавыя (Fagaceae). Гэта лістападныя дрэвы, радзей хмызнякі з шырокім арэалам распаўсюджвання. Звычайны выгляд для шырокалісцевых лясоў і лесастэпавай зоны еўрапейскай часткі Расіі, Заходняй і Усходняй Еўропы - Дуб черешчатый (Quercus robur). Іншыя краявідныя вызначэння гэтай расліны - Д. звычайны, Д. гадовы, Д. англійская. Вышыня дрэў сталага ўзросту складае 40-50 м, дыяметр - 1,52 м. Узрост асобных асобнікаў дуба ў еўрапейскіх краінах дасягае 700-2000 гадоў, да прыкладу, Запарожскі і Стелмужский дубы. Лісце Д. звычайнага маюць пёрыста-лопасцевыя форму, яны цёмна-зялёнага колеру, бліскучыя і скурыстыя зверху, шаравата-зялёныя знізу. Дробныя кветкі ўтвараюць друзлае суквецце. На яго месцы пасля апылення фармуецца плод-арэх жоўта-карычневага колеру з падоўжнымі палоскамі.

Плод дуба - жолуд

Чашевидная плюской ўтворана рэдукаванымі часткамі суквецці, яна неглыбокая, мае шараватае адценне, шурпатая звонку. Плод можа быць амаль круглявым, дасягаючы 1,5 см у дыяметры. Жалуды часцей бываюць даўгаватай формы, даўжынёй 2,5-3,5 см. Плён дуба служаць для распаўсюджвання выгляду, выкарыстоўваюцца ў лесаразвядзення і аднаўленні лясоў пасля рэкультывацыі зямель.

Жалуды можна пасадзіць на дачы, у кветніку, у двары шматпавярховага дома. Першыя некалькі гадоў сеянцы будуць расці павольна. Затым ствол пачынае патаўшчаецца і выцягвацца ў даўжыню, ніжнія галінкі аказваюцца высока ад зямлі. Плоданашэння пачынаецца позна, прыкладна праз 15-20 гадоў пасля ўсходаў, але бываюць і пазнейшыя тэрміны з'яўлення жалудоў. Саспелыя плады дуба ў сярэдняй паласе збіраюць у пачатку або ў сярэдзіне восені. У паўднёвых рэгіёнах нарыхтоўку насення вядуць з кастрычніка па лістапад.

Практычнае значэнне дрэў роду Quercus

Усяго ў свеце налічваецца каля 450 відаў дуба, многія з іх выкарыстоўваюцца ў мэблевай прамысловасці, суднабудаванні, валодаюць лекавымі ўласцівасцямі і харчовай каштоўнасцю. У мінулыя стагоддзі дубовыя лясы моцна пацярпелі ў густанаселеных раёнах з-за узворванне зямель, выкарыстання драўніны ў будаўніцтве. На ўзбярэжжах роўныя ствалы дагэтуль ужываюцца для вырабу лодак, караблёў. Здаўна кара і драўніна служаць крыніцай злучэнняў-дубителей ў гарбарным вытворчасці. З лісця і жалудоў атрымліваюць фарбу для воўны.

Драўніна дуба шчыльная, цвёрдая, устойлівая да гніення нават у вільготных умовах. Прыгожая афарбоўка і тэкстура, пругкасць і іншыя ўласцівасці дазваляюць шырока ўжываць матэрыял у хатабудаванні і мэблевай прамысловасці. Калі ствалы гадамі ляжаць пад вадой без доступу паветра, то яны цямнеюць, становяцца яшчэ больш трывалымі ( «мораны дуб»). Гнуткасць і адсутнасць паху у драўніны высока цэняцца ў вытворчасці бочак пад каньяк, спірт, піва, віно.

Пажыўная каштоўнасць жалудоў

Які плён у дуба, іх каларыйнасць - гэта важныя паказчыкі для гадоўлі дзікоў у шырокалісцевых і змешаных лясах. Высокопитательными жалудамі разнастаяць рацыён хатніх свіней, сушаныя і перамалоць плён даюць буйной рагатай жывёле, птушцы. Для захавання дубраў сярэдняя колькасць дзікоў не павінна перавышаць 10-20 галоў на 1000 га лесанасаджэнняў. Пры інтэнсіўным карыстанні лесам для зверагадоўлі скарачаецца насенная і кармавая база, з цяжкасцю фармуецца падлесак. Акрамя дзікоў, плён дуба таксама служаць ежай вавёрак, янот, аленям, дзятлы і сойкі, складаючы да 25% іх рацыёну.

Жалуды дрэў роду Quercus ўтрымліваюць у сваім складзе:

• вугляводаў - да 50,4%;
• вады - 34,7%;
• алеяў - парадку 4,7%;
• бялку - каля 4,4%;
• абалоніны - да 4,2%;
• мінеральных рэчываў - 1,6%.

Пажыўная каштоўнасць 100 г жалудоў - 500 калорый. З гэтай колькасці пладоў можна атрымаць 30 грамаў масла. Мука з жалудоў прыдатная для выпечкі хлеба, яе можна дадаваць у стравы. Людзі сталага ўзросту памятаюць, як у ваенныя і пасляваенныя гады плады дуба ратавалі ад голаду. Высушаныя і змалоць жалуды да гэтага часу прынята заварваць і піць, замяняючы гэтым напоем кавы. Ён дапамагае пры страўнікава-кішачных засмучэннях і анеміі. Густ такога кавы прыемны, але трохі прыкры. Чалавеку, які звыкся да духмяным зерням Арабіка, жалудовая напой не спадабаецца. Захапляцца ім не варта, таніны могуць негатыўна ўплываць на працу нырак.

Падрыхтоўка жалудоў для кавы і мукі ўключае ў сябе вымочванне, сушку на сонцы, у духоўцы ці на патэльні. Колькасць танінаў можна вызначыць па памерах плюской, чым менш чашевидная вечка на жалуды, тым ніжэй ўтрыманне дубільна кіслаты.

Лісце і плады дуба ў народнай медыцыне

Сабраныя ў пучок галінкі дрэва з лісцем - запатрабаваныя аксесуары для рускай лазні. Лічыцца, што дубовымі венікамі павінны карыстацца толькі вынослівыя людзі. Шырокія ліставыя пласцінкі спрыяюць хуткаму нагнятанні гарачага пара да цела. Для апалосквання пасля лазні або ваннай ўжываецца адвар лісця. Гэта сродак, багатае дубільныя рэчывы, валодае антыбактэрыйным і супрацьзапаленчым эфектам. Свежыя або высушанае лісце расціраюць у ступцы і прыкладваюць да драпін, ран для іх дэзінфекцыі.

Багатая лекавымі злучэннямі кара дуба. Для атрымання аптэчнага прэпарата яе зразаюць з маладых дрэў у перыяд руху соку, сушаць і перамолваюць. Адвар кары выкарыстоўваецца пры страўнікава-кішачных засмучэннях, для паласкання рота і горла, ад вугроў, для ваннаў пры скурных захворваннях.

Парашок з высушаных жалудоў для чалавека мае лячэбнае значэнне як супрацьвіруснае і антысептычнае сродак. Перамалоць і отваренные ў вадзе плён дуба выкарыстоўваецца пры захворваннях мочавыдзяляльнай сістэмы, для ліквідацыі дыярэі. Прымаюць гэта народны сродак з мэтай ачышчэння арганізма ад таксінаў, паляпшэння абмену рэчываў, пры болях у горле і дызентэрыі.

Прымяненне дуба ў азеляненні і ландшафтным дызайне

Прадстаўнікі роду Quercus шырока выкарыстоўваюцца ў азеляненні населеных пунктаў, двароў гарадскіх шматпавярховак і сельскіх дамоў. Гаі, алеі, адзінкавыя асобнікі дуба ўпрыгожваюць паркавыя зоны. Буйныя лісце вылучаюць шмат фітонціды, якія ачышчаюць паветра. Летняя разнавіднасць дуба цалкам скідае лісце ўвосень. Распускаюцца ныркі рана - у красавіку. Лісце зімовага падвіда з'яўляюцца ў канцы красавіка ці ў траўні, восенню засыхаюць, але не ападае на зіму.

У апошнія гады ўзрастае цікавасць да выкарыстання дуба ў зялёным будаўніцтве. Сярод прычын новага вітка папулярнасці - стварэнне дэкаратыўных формаў з пірамідальнай кронай, культиваров, позна якія скідаюць лісце. Пад адзінкавым дубам у садзе можна разбіць кветнік з прымулы або фіялак. Прыгожа глядзяцца на фоне цёмнага ствала далікатныя венцы ветрагонка дубравная.

Выкарыстанне пладоў дуба ў адукацыйна-выхаваўчых мэтах

Выхаванцам дзіцячых садоў на занятках распавядаюць пра карысць дрэў, пра тое, як называюцца плён дуба, што з іх можна зрабіць. Дашкольнікі і малодшыя школьнікі з задавальненнем збіраюць жалуды для творчых заняткаў, гульняў, стварэння вырабаў і кампазіцый з прыродных матэрыялаў. Пры высыханні плод ня рэпаецца, толькі плюской на ім не трымаецца. Жолуд можна пракалоць іголкай, запалкай, зрабіць з яго фігуркі людзей і жывёл, каралі. Старшакласнікі сельскіх школ разам з леснікамі нарыхтоўваюць плады дуба для лесаразвядзення і азелянення свайго населенага пункта.

Цікавыя факты, звязаныя з пладамі дуба

Першы паўнавартасны ўраджай пладоў фарміруецца на дрэве ў 50-гадовым узросце. Стогадовы дуб вырабляе за сезон у сярэднім 2,2 тыс. Жалудоў. Вырастае ў новае дрэва толькі адзін плён з 10 тыс. Важна і тое, як распаўсюджваюцца плён дуба для размнажэння выгляду. Калі жалуды спецыяльна высаджваюць у падрыхтаваную глебу і даглядаюць за плантацыяй, то ўсходжасць павышаецца.

Дуб ў міфалогіі розных народаў асацыюецца з магутнасьцю, даўгалеццем, выключнай адвагай у баі.

Падчас Другой сусветнай вайны ў Японіі школьнікі сабралі больш за 1 млн тон жалудоў. Гэта выратавала насельніцтва ад голаду ва ўмовах скарачэння вытворчасці і паставак рысу.

Самы вялікі помнік жалуды усталяваны ў паўночнаамерыканскім горадзе Ролі (Паўночная Караліна). Яго вышыня складае 3 м, вага - больш як 0,5 т.

Паводле легенды, рускі цар Пётр Вялікі упусціў жолуд, гуляючы на ўзбярэжжы Фінскага заліва на паўночны захад ад Санкт-Пецярбурга. Гэтай падзеі прысвечаны помнік, які можна ўбачыць у Курортным раёне недалёка ад пас. Сонечны. Жолуд выкаваны з металу і ўсталяваны ў зялёнай зоне каля дарогі на пляж.