Гістідіна: формула, хімічныя рэакцыі

Кожны з нас хоць раз у жыцці задумваўся пра свой харчаванні. Вось, напрыклад, нейкая сутачная норма розных неабходных арганізму рэчываў паступае да нас з ежай? Якія амінакіслоты нам патрэбныя і для чаго? Сёння мы, вядома, не будзем казаць аб правільным харчаванні ў цэлым, так як для гэтага мала адной і нават дзясятка артыкулаў. Распавядзем толькі аб адным рэчыве, якое, несумненна, вельмі важна для арганізма. Гэта амінакіслата гістідіна. Хімічнае назва яе гучыць складана - L-2-амінакіс-3- (1H-имидазол-4-глей) пропановая кіслата. Але пра ўсё па парадку.

Што такое амінакіслата?

Перш чым абмяркоўваць ўласцівасці гістідіна і яго роля ў арганізме, разбярэмся з паняццем "амінакіслата". Тыя, хто захапляўся спортам, чулі пра гэтыя рэчывах. Амінакіслата ўяўляе сабой арганічнае злучэнне, якое мае дзве асноўныя функцыянальныя групы, якія робяць яе асаблівай: гэта амінагрупа -NH ₂ і так званая карбаксільная група -COOH.

Першая адказвае за асноўныя ўласцівасці гэтага незвычайнага класа злучэнняў. Дзякуючы Азоту і яго пары электронаў амінакіслата можа ўтвараць станоўча зараджаныя іёны. Пры гэтым амінагрупа ператвараецца вось у такой іён: -NH ₃ ^+.

Другая функцыянальная група адказвае за кіслотныя ўласцівасці. Яна здольная аддаваць пратон, ператвараючыся ў аніёны -COO ^-. Такая з'ява дае магчымасць утвараць солі з боку карбаксільныя групы.

Такім чынам, амінакіслата мае дзве часткі, кожная з якіх здольная ўтварыць солі. Адна з іх забяспечвае гэтым злучэнням ўласцівасці кіслот, а іншая - падстаў. У агульным выглядзе амінакіслату можна прадставіць так: NH ₂ -CH (R) -COOH. Літару R тут варта разумець як "радыкал", гэта значыць якую-небудзь арганічную часціцу, якая складаецца з функцыянальных груп і вугляроднага шкілета і здольную ўтварыць сувязь (або сувязі) з асновай малекулы амінакіслоты.

Як правіла, нават тыя, хто не знаёмы з фармакалогіяй і не захапляўся спортам, хоць раз чулі, хоць бы з рэкламы, што амінакіслоты нам патрэбныя і вельмі карысныя. Давайце разбярэмся, якія функцыі яны выконваюць у арганізме і навошта трэба атрымліваць іх у неабходнай норме з ежы.

Функцыі амінакіслот ў арганізме

Як вядома, усе мы складаемся з бялкоў, тлушчаў і вугляводаў. І іх жа мы спажываем у ежу для падтрымання сваёй жыццяздольнасці. Але ў тэме дадзенага артыкула нам цікавыя толькі вавёркі. Гэта вялікія малекулы, якія выконваюць зусім розныя і вельмі важныя функцыі ў нашым арганізме: транспарт рэчываў, стварэнне новых клетак, узмацненне сувязяў паміж нейронамі мозгу. Загаварылі пра вавёрак мы не проста так. Справа ў тым, што ўсе такія рэчывы складаюцца з амінакіслот, у лік якіх уваходзіць і гістідіна. Формула нават самага простага бялку налічвае прынамсі дзясятак амінакіслот, злучаных у полипептидную ланцуг. Кожны з іх мае сваё будова і форму, якая дазваляе яму выконваць тую функцыю, дзеля якой ён і быў створаны прыродай.

гістідіна

Формула любы амінакіслоты ўключае, як мы ўжо высветлілі, як мінімум дзве функцыянальныя групы і вугляродны шкілет, які злучае іх. Менавіта таму адрозненне паміж усімі амінакіслотамі (якіх, дарэчы, знойдзена ўжо некалькі мільёнаў) складаецца ў даўжыні вугляроднага мастка паміж двума групамі і ў структуры радыкала, далучаных да яго.

Тэма нашага артыкула - гэта адна з амінакіслот - гістідіна. Формула гэтай незаменнай кіслаты няпростая. У галоўнай вугляроднага ланцуга паміж двума функцыянальнымі групамі мы бачым ўсяго адзін атам вугляроду. На самай справе ва ўсіх незаменных протеиногенных (здольных ствараць вавёркі) амінакіслот таксама ўсяго адзін атам вугляроду ў гэтым ланцугу. Акрамя таго, гістідіна мае складаную структуру радыкала, якая ўключае цыкл. Вышэй вы можаце ўбачыць, што ўяўляе сабой гістідіна. Формула, структурная асаблівасць якой заключаецца ў гетероцикле (уключэнне якіх-небудзь іншых атамаў, акрамя вугляроду), на самай справе ўяўляе далёка не самае складанае рэчыва.

Такім чынам, раз мы разабралі асноўныя паняцці, пяройдзем да рэакцыяў, якія можна ажыццявіць, маючы пры сабе гістідіна.

хімічныя ўласцівасці

Рэакцыі, у якія ўступае гэтая амінакіслата, вельмі нешматлікія. Акрамя рэакцый з кіслотамі і падставамі, яна ўступае ў биуретовую рэакцыю, утвараючы афарбаваныя прадукты. Акрамя таго, гістідіна, формула якога ўключае рэшткі имидазола, можа ўзаемадзейнічаць з сульфаниловой кіслатой ў рэакцыі Паўлі.

заключэнне

Мабыць, усе асноўныя дэталі мы разабралі. Спадзяемся, што артыкул быў карыснай для вас і дала вам новыя веды.