Ежа і напоіВіна і спіртныя напоі

Віно Цымлянск: апісанне, цэны і водгукі пакупнікоў. Гісторыя Цымлянск завода пеністых вінаў

За гісторыю вінаробства ва ўсім свеце складвалася культура вырабу напою багоў. Данскія казакі таксама ўклалі сваю лепту ў працэс винопроизводства. У гэтым артыкуле вы даведаецеся пра тое, чым славяцца Цымлянск ігрістые віна.

Гісторыя ўзнікнення Цымлянск вінаў

Знакамітыя Цымлянск ігрістые віна абавязаны сваім з'яўленнем данскім вінаробам, якія стварылі вытворчасць яшчэ некалькі стагоддзяў таму. Напой апынуўся настолькі ўдалым, што яго сталі пастаўляць арыстакратыі і расійскай шляхты.

Сваё назву віно атрымала ад данскі станіцы Цимлы, якая славілася шчасным для вырошчвання вінаграду кліматам. Масавае вытворчасць пачалося пасля таго, як мясцовыя вінаробы навучыліся правільна вырошчваць лазу і перапрацоўваць вінаград у высакаякасны напой. Захаваліся звесткі, што якасць Цымлянск віна ацаніў сам Пётр I. У 2014 годзе расійскаму вытворцу споўнілася 228 гадоў.

На сённяшні дзень ААТ "Цымлянск віна" - найбуйнейшая аўтарытэтная кампанія па вытворчасці элітнай алкагольнай прадукцыі. Удзел у міжнародных конкурсах дазволіла прадпрыемству прадставіць сваю прадукцыю на сусветным рынку.

Цымлянск віно ў гісторыі Расеі

Згадкі пра Цымлянск вінах можна сустрэць у творах А.С. Пушкіна. Ён часта апісваў застолля, каралём якіх з'яўляўся данскі пеністых напой. Хоць гэта віно ў той час лічылася не такім элітным, як, напрыклад, французскі.

Натураліст Самуэль Гмелін ў сваіх мемуарах аб падарожжы на Дон ў 1767 годзе таксама згадвае пра Цымлянск віне. На яго думку, напой меў даўкі непаўторны густ. Акрамя таго, ён адзначаў, што Данское віно ані не саступала самым знакамітым еўрапейскім алкагольных напояў.

Дзіўна, але нават сам Кутузаў святкаваў сваю перамогу над Напалеонам знакамітым Цымлянск віном. Гэтыя і многія іншыя падзеі з'яўляюцца доказам унікальнасці дзіўнага віна.

Цымлянск ігрістые віна

Тэрмін "пеністае віно" трактуецца многімі спецыялістамі па-рознаму. Адны лічаць, што гэта звычайнае шампанскае. Іншыя сцвярджаюць, што ігрістые напоі з'яўляюцца асобным гатункам сярод велізарнай разнастайнасці вінаў. Адназначнага меркавання на гэты конт няма, але Цымлянск напой стаў гэтак папулярным менавіта дзякуючы незвычайнаму спалучэнню чырвонага віна і паветраных бурбалак. На сённяшні дзень брэнд мае мноства прыхільнікаў ва ўсім свеце.

Традыцыйна Данское віно вырабляецца з такіх гатункаў вінаграду, як "ркацители", "шардоне", "мушкат" і "алиготе". Таксама Цымлянск завод пеністых вінаў прапануе ў сваім асартыменце традыцыйнае шампанскае гатункаў брют і Демі-сек, якое таксама карыстаецца вялікай папулярнасцю сярод знатакоў элітнага алкаголю.

Адметнай асаблівасцю ўпакоўкі прадукцыі данскіх вінаробаў з'яўляецца зорачка "прыгатавана старадаўнім казачых спосабам" і выява партрэта А.С. Пушкіна, які быў вялікім аматарам пеністага віна. Цымлянск напоі выпускаюцца не толькі ў традыцыйных шкляных бутэльках, але і ў кардоннай тары.

Тэхналогія вырабу Цымлянск вінаў

Так як данскія казакі ня валодалі мастацтвам вінаробства, першапачаткова тэхналогія вытворчасці напою была даволі прымітыўнай. Вінаград збіраўся позняй восенню і пераціраюць у жамерыны на звычайных драўляных тарцы. Атрыманую масу змяшчалі ў вялікія ёмістасці для браджэння. Але так як зімой гэты працэс быў практычна немагчымы, віно добра набірала колер.

Праз некалькі месяцаў жамерыны працэджвалі і пералівалі атрыманы сок у бутэлькі. У такім выглядзе віно Цымлянск захоўвалася да першых цёплых дзён. Для забеспячэння герметычнасці выкарыстоўваліся коркавыя коркі, залітыя смалой. Гэта не давала паветры паступаць ўнутр і акісляць віно.

Такім чынам, працэс закісання ў бутэльках працягваўся яшчэ некалькі месяцаў. За гэты час віно Цымлянск набывала натуральныя бурбалкі і насычаны рубінавы колер. Такая няхітрая тэхналогія атрымала назву казацкага сакрэту. Безумоўна, са з'яўленнем тэхнікі працэс вырабу віна змяніўся. Але вырошчванне вінаграду і этапы вытворчасці засталіся ранейшымі. Сучасны завод Цымлянск вінаў толькі ўдасканаліў і паскорыў працэс.

Як правільна піць Цымлянск віно?

Цяперашні Данское віно валодае цудоўным густам і высокай якасцю. Спалучэнне пеністых бурбалак з Рубінавым адценнем робіць гэты напой унікальным.

Для падачы віна рэкамендуецца выкарыстоўваць келіхі з празрыстага шкла з шырокім горлышком. Гэта дазволіць атрымаць асалоду ад пералівамі лалавага колеру і ружовай пенай, якая ўтвараецца пры выдзяленні вуглякіслага газу.

Спецыялісты рэкамендуюць дэгуставаць Цымлянск віно астуджаным да 7-10 градусаў. Гэта дазволіць раскрыцца яго вытанчанаму густу. У якасці закускі можна падаваць мясныя і рыбныя стравы. Выдатна спалучаецца пеністае віно Цымлянск з садавінай і цёмным шакаладам.

Напой не варта ўжываць занадта хутка. Трэба атрымліваць асалоду ад кожным глытком, смакуючы густ цудоўнага вінаграднага нектара. Цымлянск пеністае віно, цана якога цалкам дэмакратычная, з'яўляецца яркім прыкладам высакаякаснага алкагольнага прадукту.

Дзе купіць?

Набыць знакамітае віно можна як на тэрыторыі Расіі, так і ў еўрапейскіх краінах. Удзел кампаніі ў міжнародных конкурсах дазволіла выйсці вытворчасці на сусветны ўзровень.

Асабліва папулярна пеністае віно Цымлянск ў крамах Растова-на-Доне, Масквы і Валгадонска. Акрамя таго, замовіць віно можна праз інтэрнэт-крама з дастаўкай на дом.

З 2011 года прадукцыя Цымлянск завода стала даступная жыхарам такіх гарадоў, як Ніжні Ноўгарад, Уфа, Хабараўск, Самара, Іркуцк і інш. Гэта адбылося дзякуючы адкрыццю афіцыйных прадстаўніцтваў і сетак крам у розных рэгіёнах Расіі.

Ацаніць густ знакамітага напою можна таксама ў дэгустацыйным зале пры Цымлянск заводзе, у якім прапануюць на пробу самыя лепшыя гатункі пеністага віна. Знаёмства з данскі прадукцыяй дапаможа вызначыцца з выбарам гатункі перад пакупкай. Замовіць дэгустацыю можна як праз інтэрнэт, так і непасрэдна на прадпрыемстве.

Колькі каштуе Цымлянск віно?

Кошт Цымлянск віна вар'іруецца ад 500 да 750 рублёў за бутэльку 750 мл. Цана, як правіла, залежыць не толькі ад гатунку і рэгіёна продажу. Трэба разумець, што пасярэднікі робяць сваю нацэнку на тавар. Менавіта таму больш выгадна набываць алкагольную прадукцыю ў вытворцы.

Віно Цымлянск: водгукі пакупнікоў

Каментары ў Сеткі адносна данскога віна носяць выключна станоўчы характар. Многія карыстальнікі адзначаюць дзіўны і непаўторны густ Цымлянск пеністага напою. Яго спалучэнне практычна з любымі стравамі робіць віно сапраўдным каралём пышнага застолля. Якасць напою па вартасці ацэньваюць нават тыя, хто вельмі далёкі ад тонкасцяў і нюансаў вінаробнага мастацтва.

Адзіным недахопам карыстальнікі лічаць недаступнасць віна ў некаторых гарадах Расіі і блізкага замежжа. Магчыма, гэта звязана з адсутнасцю надзейных пастаўшчыкоў у аддаленыя рэгіёны. У любым выпадку віно Цымлянск заўсёды можна набыць праз інтэрнэт-крамы, якія прапануюць вялікі выбар прадукцыі з мінімальнай нацэнкай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.