Як прыгатаваць лікёр з чайнай ружы

Сёння практычна немагчыма сустрэць кветкавода, які б не спрабаваў свае сілы ў вырошчванні такіх раскошных кветак, як ружы. Прычым гэтыя расліны могуць прыносіць не толькі эстэтычнае задавальненне. Чайную ружу выкарыстоўваюць і ў кулінарыі, і ў парфумерыі. З яе робяць настойкі, гарбата, варэнне, алей, адэкалон і т. Д. Сёння ж мы даведаемся, як прыгатаваць лікёр з пялёсткаў чайнай ружы.

перавагі напою

Паспрабаваўшы аднойчы лікёр з чайнай ружы, вы зразумееце, што ён уяўляе сабой адзін з духмяным і смачных алкагольных напояў. Рэцэпт яго прыгатавання вельмі просты, а вынік пры гэтым нязменна атрымліваецца хвацкім. Для таго каб зрабіць лікёр, можна выкарыстоўваць як светлыя пялёсткі чайнай ружы, так і кветкі ярка-ружовага колеру. Гэта ніякім чынам не будзе ўплываць на смак напою. Аднак чым ярчэй выкарыстоўваюцца пялёсткі, тым больш насычаны колер будзе мець гатовы лікёр. Акрамя таго, у працэсе падрыхтоўкі можна дадаць кветка ружы гатунку «Сямейная». Яна мае ярка-чырвоны колер, што дазволіць дадаць трохі насычанасці акрасу вашага хатняга напою.

неабходныя інгрэдыенты

Для таго каб прыгатаваць найсмачны і духмяны лікёр з чайнай ружы, нам спатрэбяцца наступныя прадукты: уласна кветкі ружы - 40 штук, паўкіло цукровага пяску, пяцьсот мілілітраў гарэлкі, паўтары чайныя лыжачкі цытрынавай кіслаты і паўтара літра вады. З дадзенай колькасці інгрэдыентаў у выніку ў нас павінна атрымацца два літры гатовага напою.

Лікёр з чайнай ружы: рэцэпт прыгатавання

Перш за ўсё, нам неабходна сабраць кветкі. Рабіць гэта рэкамендуецца ў ранішні час, калі яны напоўнены водарам, вільгаццю і свежасцю. Абрываем пялёсткі чайнай ружы ў глыбокую эмаляваны міску. Кіпяцім паўтара літра вады. Затым заліваем прыгатаваныя пялёсткі. Дадаем паўтары чайныя лыжкі цытрынавай кіслаты і змешваем. Пасля таго як дадзеная маса астыне, накрываем посуд вечкам і адпраўляем у халадзільнік. Тут наш будучы лікёр з чайнай ружы павінен настойвацца на працягу двух сутак. Пры гэтым не радзей як чатыры разы ў дзень масу неабходна памешваць з дапамогай драўлянай лыжкі або лапаткі. Гэта робіцца для таго, каб пялёсткі ружы лепш аддавалі вадкасці колер, густ і водар.

Па сканчэнні двух дзён неабходна адціснуць пялёсткі. Таксама можна працадзіць атрыманую вадкасць праз падвойныя марлю. Затым дадаваны прыгатаваныя 500 грамаў цукровага пяску і добранька змешваем. Калі вы любіце больш салодкі напой, то можна выкарыстоўваць і большы аб'ём цукру. Пералівалі настойку ў рондаль патрэбнай велiчынi, ставім на агонь і даводзім да кіпення. Як толькі вадкасць пачне кіпець, прыбіраем рондаль з агню і пакідаем яе астываць. Затым дадаваны паўлітра гарэлкі. Вельмі важна, каб яна была добрай якасці, у адваротным выпадку ўсе вашы старанні могуць скончыцца жаласна.

Калі вы дадасце ў будучы лікёр з пялёсткаў чайнай ружы гарэлку і добра змяшайце атрыманую вадкасць, варта разліць яе па слоіках. Пры гэтым наліваць варта па самыя краю посуду. Зверху накрываем банкі шчыльнымі капронавымі вечкамі так, каб выйшаў увесь паветра. Не вельмі страшна, калі трохі настойкі пральецца. Галоўнае, каб з банкі выйшаў увесь паветра. Пасля гэтага напой варта адстаяць як мінімум на працягу сямі-дзесяці дзён пры пакаёвай тэмпературы.

Затым гатовы лікёр з чайнай ружы можна разліць па прыгожым графіня або бутэльках і падаваць на стол. Гэты напой абавязкова прыйдзецца да спадобы як вашым дамачадцам, так і гасцям. Акрамя таго, яго можна дадаваць у гарбату або марозіва, а таксама выкарыстоўваць для насычэння бісквітных коржей.

Яшчэ адзін рэцэпт ружовага лікёру

Існуе маса варыянтаў падрыхтоўкі гэтага смачнага і духмянага напою. Прапануем вам яшчэ адзін рэцэпт лікёру з чайнай ружы. Такім чынам, нам спатрэбіцца дзвесце грамаў ружовых пялёсткаў, дзве сталовыя лыжкі цытрынавай кіслаты, пяць шклянак цукровага пяску і паўлітра абавязкова якаснай гарэлкі.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

У двухлітровую банку высыпаем прыгатаваныя пялёсткі чайнай ружы, а таксама дадаем цытрынавую кіслату і цукровы пясок. Ўсё добранька змешваем, пераціраючы змесціва ёмістасці да вадкага стану. Ўтрамбоўваецца атрыманую масу і адпраўляем на трое сутак у халадзільнік. Па сканчэнні гэтага часу ў рондалі змешваем тры шклянкі вады з чатырма шклянкамі цукровага пяску. Ставім на агонь і даводзім масу да кіпення. Даем змесціва рондальчыкі астыць, пасля чаго Выліваем яго да пялёсткаў і старанна змешваем. Атрыманую масу зноў прыбіраем у халадзільнік, на гэты раз на дзесяць сутак. Пасля гэтага адціскаюць ружовыя пялёсткі, а да атрымацца сіропу дадаем 500 мілілітраў гарэлкі. Найсмачны і духмяны лікёр з чайнай ружы гатовы! Можна пераходзіць да дэгустацыі.