Швицкая парода кароў: разнастайнасць пагалоўя

Рэдка сустрэнеш чалавека, які б не любіў малако або прадукты яго перапрацоўкі. Таму ў жывёлагадоўлі вельмі папулярныя асобіны, здольныя даваць як мага больш малака, як, напрыклад, швицкая парода кароў.

паходжанне

Радзімай дадзенай пароды з'яўляецца Швейцарыя. Адбылася парода ад короткорогого жывёлы, здаўна які насяляе ў горных мясцовасцях, - яго астанкі да гэтага часу выяўляюць пры раскопках. Парода створана шляхам стараннага адбору і падбору на працягу доўгага часу ва ўмовах палепшанай ўтрымання. У выніку атрымаліся жывёлы, прыстасаваныя да мясцовых умоў.

У самым пачатку стварэння пароды мэтай было не толькі паляпшэнне малочных і мясных паказчыкаў, але і атрыманне жывёл, якія б маглі выконваць сельскагаспадарчыя работы. З часам, калі магчымасць выкарыстоўваць кароў у працы ўжо не разглядалася, селекцыя была накіравана толькі на развіццё прадуктыўнасці мяса і малака. Вялікая ўвага была ўдзелена масці кароў. Паступова парода пранікла ў Нямеччыну, Аўстрыю і Італію. З пачатку 19-га стагоддзя пароду сталі вывозіць у еўрапейскія краіны і Амерыку.

Адрозненні ў розных краінах

Паколькі развядзенне вялося ў краінах, якія адрозніваюцца па прыродна-эканамічных умоў, швицкая парода кароў з розных краін адрозніваецца адзін ад аднаго. Істотныя змены зведалі целасклад і прадуктыўнасць жывёл. Так, у Нямеччыне і Аўстрыі канечнасці жывёл ніжэй, а цела драбней. Францыя і Італія арыентаваліся на атрыманне буйных жывёл з высокімі откормочным якасцямі і добрай Малочныя. Швейцарскія і французскія жывёлы маюць удойнасць ў 6,3-6,7 тыс. Кг у год. Пры гэтым малако тлустасцю да 4,1% з утрыманнем бялку каля 3,4%. Аўстрыйская швицкая карова дае менш малака - каля 5-5,5 тыс. Кг.

Ўплыў ўтрымання на удойнасць

У Швейцарыі прыкметныя адрозненні ў прадукцыйнасці жывёл, якія знаходзяцца на розных пашах. Так, жывёлы з раўнінных гаспадарак, пасуцца яны ў пышных ўрадлівых далінах, паказваюць больш высокую прадуктыўнасць, чым тая ж парода, але якая пражывае ў горных раёнах. Пры гэтым ўтрыманне тлушчу застаецца аднолькавым.

прымяненне

У еўрапейскіх краінах дамагліся атрымання да 10 тыс. Кг малака ў год ад каровы. Тлустасць можа дасягаць 5%. Часцей за ўсё малако швицких кароў выкарыстоўваюць для вырабу цвёрдых сыроў высокай якасці.

Большая частка еўрапейскага пагалоўя мае малочна-мясны тып. У ЗША каровы гэтай пароды патрапілі ў 1869 годзе. Тут выведзеныя жывёлы малочнага тыпу, якія маюць правільныя высокія канечнасці, з шырокай, але плоскай грудзьмі, шчыльнай мускулатурай. Маса жаночых асобін - 700-750 кг, мужчынскіх - 1000-1200 кг. Прадуктыўнасць дарослых жывёл - 7-8 тыс. Кг, да 4,2% тлустасці. Бурая швицкая парода кароў з'яўляецца адной з шасці, якія разводзяцца ў ЗША для атрымання малака.

Швицкая карова ў Расіі

У нашу краіну гэтая парода трапіла ў канцы 19-га стагоддзя. Завозіць яе сталі у панскія гаспадаркі, паколькі сяляне не маглі задаволіць высокія патрабаванні каровы ў ежы. У той час на імпарт пастаўляліся не толькі быкі, але і маткі. З пачатку 20-га стагоддзя на случных пунктах сталі трымаць вытворцаў гэтай пароды. Акрамя чыстакроўнага разьвядзеньне, быкі ўдзельнічалі і ў паляпшэнні мясцовых парод. Лепшае пагалоўе пачатку 20-га стагоддзя было выведзена ў Смаленскай вобласці (сучаснай), у стойлах Маскоўскай акадэміі сельскай гаспадаркі. Племянныя жывёлы адсюль развозілі па ўсёй краіне для паляпшэння мясцовых парод.

Асноўны напрамак расійскай швицкой каровы - малочная. Аднак у некаторых гаспадарках выводзяць мясныя або мяса-малочныя тыпы.

апісанне

Малочная швицкая парода кароў мае расцягнутае тулава, вуглаватыя формы. Мускулатура ў такіх жывёл развіта слаба, маса менш, але больш высокія надоі. Малочна-мясной тып кароў прапарцыйна складаны, мае добрую мускулатуру. Па вазе і прадуктыўнасці не моцна адрозніваецца ад кароў малочнага тыпу.

Пераважае бурая масць з рознымі адценнямі: ад светла-да цёмна-бурага. Карова швицкая, апісанне якой павінна адпавядаць стандартам, мае характэрны знак - светлыя валасы вакол носа. Само насавое люстэрка павінна па колеры нагадваць цёмны свінец. Верх тулава павінен быць больш светлага колеру. Быкі маюць больш цёмную афарбоўку галавы, шыі і пярэдняй часткі тулава.

купля

Продаж кароў швицкой пароды вырабляецца як унутры краін, так і на экспарт. Для буйных жывёлагадоўчых гаспадарак важна перыядычна набываць жывёл з іншых рэгіёнаў або краін. Трэба гэта для прадухілення зводу пароды, якое адбываецца пры сталым скрыжаванні ўнутры аднаго статка. Акрамя таго, важна гэта і для паляпшэння прадукцыйнасці.

Прыватныя гаспадаркі аддаюць перавагу набываць кароў мяса-малочнага напрамку, каб рэалізаваць патрэбы сваёй мясцовасці адначасова і ў малацэ, і ў мясе. У дзяржаўных і прыватных гаспадарках нашай краіны малако выкарыстоўваюць не толькі для вытворчасці малочных прадуктаў, але і для ўжывання ў чыстым выглядзе.