Харчаванне ў школах. Школьная сталовая. Прыкладнае меню

Паўнавартаснае харчаванне ў школах з'яўляецца закладам нармальнага разумовага і фізічнага развіцця дзіцяці. У адпаведнасці з законам Расійскай Федэрацыі "Аб адукацыі" дадзеныя ўстановы абавязаны забяспечваць навучэнцаў паўнавартаснымі сняданкамі і гарачымі абедамі. Харчаванне ў школах строга рэгламентуецца санітарнымі правіламі і нормамі - яно павінна быць збалансаваным (аптымальнае суадносіны бялкоў, тлушчаў і вугляводаў), комплексным. Акрамя таго, разам з ежай дзіця павінна атрымліваць не толькі пажыўныя рэчывы, але і вітаміны і мінералы.

Патрабаванні да арганізацыі харчавання

Шматлікія назіранні паказалі, што дзіця, які атрымлівае збалансаваны сняданак і абед, менш стамляецца, у яго добрая паспяховасць, і даўжэй захоўваецца высокі ўзровень працаздольнасці. Таму арганізацыя харчавання ў школе павінна быць пабудавана так, каб ахапіць 100% навучэнцаў. Паколькі асноўны час дзіця знаходзіцца на занятках, то сняданкі і абеды павінны пакрываць яго патрэбы ў энергіі. Напрыклад, дзеці малодшых класаў марнуюць у дзень каля 2500 Дж, сярэдняе і старэйшае звяно - 2900 Дж. Гэтыя выдаткі павінны цалкам пакрывацца за кошт сняданкаў і абедаў. Пры працяглым знаходжанні дзяцей у школе іх дадаткова неабходна забяспечваць падвячорак.

Абедзенны зала павінен добра асвятляцца і ацяпляцца. Абавязкова наяўнасць дастатковай колькасці мэблі. Шумы і пахі з вытворчых памяшканняў і харчаблока не павінны трапляць у сталовую. Вітаецца мастацка-эстэтычнае афармленне залы, добра, калі ёсць стэнды з інфармацыяй аб здаровым харчаванні. У дзіцяці пры ўваходзе ў сталовую павінен абуджацца апетыт, гэта спрыяе падрыхтоўцы арганізма да прыёму ежы і добраму страваванню.

Перавага варта аддаваць шкляной і фарфоравай посудзе. Забараняецца выкарыстанне пластмасавых і эмаляваных талерак, кубкаў.

Якім павінен быць сняданак і абед

Згодна з санітарным патрабаванням і нормам сняданак павінен ўключаць у сябе закуску (салаты), гарачае страва (як правіла, гэта малочныя кашы, супы, амлеты, сырнікі і запяканкі) і гарачы напой (чай, какава, узвар). Абед ж павінен складацца з закускі, першай стравы (супу), другога (рыба ці мяса з гарнірам з гародніны або круп) і трэцяга (салодкі чай, кісель, узвар). У падвячорак рэкамендуецца ўключаць булачкі і кісламалочныя напоі або малако. Дарэчы, у большасці рэгіёнаў нашай краіны дзеці пачатковых класаў (незалежна ад льготнай катэгорыі) бясплатна забяспечваюцца малаком і булачкай.

Арганізацыя харчавання ў школе прадугледжвае зберагалыя рэжымы прыгатавання, такія як варэнне, запяканне, тушэнне. Яны накіраваны на максімальнае захаванне пажыўных рэчываў і вітамінаў у ежы. Смажання не дапускаецца. Рэкамендуецца складанне разнастайнага і збалансаванага меню на 12 дзён.

Каму пакладзена бясплатнае харчаванне

Гарачае харчаванне ў школах павінны атрымліваць усе навучэнцы з 1 па 11 клас. Нягледзячы на гэта многія бацькі не маюць магчымасці аплачваць школьныя сняданкі і абеды. Некаторыя катэгорыі дзяцей могуць атрымаць бясплатнае харчаванне ў школе. Ільготай могуць скарыстацца шматдзетныя і маламаёмасныя сям'і. Такі лічыцца сям'я, у якой 3 і больш дзяцей узростам да 18 гадоў. Калі дзіця паўналетні, але ён з'яўляецца студэнтам адукацыйнай установы, сям'я носіць статус шматдзетнай да моманту заканчэння ім вучобы. Малазабяспечанай прынята лічыць сям'ю, сярэднямесячны даход на аднаго члена ў якой не перавышае устаноўленай заканадаўствам сумы.

У кожным рэгіёне усталёўваецца свой "столь". Напрыклад, калі на аднаго чалавека ў сярэднім у месяц прыпадае 4500 рублёў, а рэгіёнам усталяваны ліміт у 5000 рублёў - то дзеці з такой сям'і могуць бясплатна харчавацца ў школьнай сталовай.

Акрамя гэтага, льготнае харчаванне ў школе могуць атрымаць сіроты, інваліды, а таксама дзеці, якія апынуліся ў цяжкіх жыццёвых умовах.

Якія дакументы трэба сабраць

Каб атрымаць бясплатнае харчаванне ў школе, бацькам давядзецца сабраць пэўны пакет дакументаў і накіраваць яго ў аддзел сацыяльнай абароны. У кожным рэгіёне свой пералік, у большасці выпадкаў патрабуюць:

• Копію дакумента, які сведчыць асобу (пашпарт, абавязкова старонкі з інфармацыяй аб прапісцы, колькасці дзяцей і сямейным становішчы).
• Даведку аб складзе сям'і.
• Копіі пасведчанняў аб нараджэнні дзяцей.
• Копію пасведчання шматдзетнай сям'і (пры наяўнасці).

Калі сям'я прызнана малазабяспечанай, то дадаткова да вышэйпералічаных дакументаў неабходна прадаставіць даведку аб даходах кожнага бацькі за апошнія 3 месяцы (у некаторых выпадках за 6 месяцаў). Льготы на харчаванне ў школах прадастаўляюцца органамі сацыяльнай абароны. Аднак дакументы могуць запатрабаваць і на самай адукацыйным установе. Акрамя ўсяго іншага, гэтак жа неабходна напісаць заяву на харчаванне ў школе.

Якія дакументы трэба сабраць для сірот і інвалідаў

Дзеці, якія засталіся без апякунства бацькоў, таксама могуць атрымаць бясплатнае харчаванне ў школах. У такіх выпадках напісаць заяву павінен законны апякун.

Калі дзіця - інвалід, ён таксама можа бясплатна харчавацца ў школе. У гэтым выпадку да бланку заявы дадаткова прымацоўваецца даведка, якая пацвярджае інваліднасць.

Як паступіць бацькам у цяжкай жыццёвай сітуацыі

Асаблівай катэгорыяй лічацца дзеці, якія знаходзяцца ў цяжкай жыццёвай сітуацыі. Па сутнасці, афіцыйнага пацверджання гэтаму няма, таму тут статус павінен вызначыць класны кіраўнік. Бацькі самі павінны растлумачыць настаўніку, з якой прычыны іх сям'я апынулася ў такой сітуацыі, і чаму аплата харчавання ў школе стала немагчымай. Затым класны кіраўнік павінен абследаваць жыллёвыя ўмовы сям'і і скласці пра гэта акт.

Далей дакумент накіроўваецца ў органы сацыяльнай абароны, там прымаецца адпаведнае рашэнне, і ў адукацыйную ўстанову накіроўваецца хадайніцтва аб ільготным харчаванні дзіцяці. Тут варта адзначыць, што такі ільготай можна скарыстацца толькі на працягу аднаго года.

Аплата харчавання ў школе - нюансы

Закон вызначае суму на аплату харчавання дзяцей, і яна мяняецца кожны год. І калі кошт сняданку або абеду перавышае ліміт, прапісаны ў законе, бацькам прапануюць кампенсаваць гэтую розніцу за свой кошт. Калі яны супраць дадатковага збору грашовых сродкаў, у такіх выпадках складаецца асобнае меню, як правіла, яно ў разы саступае па якасці збалансаванаму абеду.

Часткова аплачваць льготнае харчаванне ў школе можа і мясцовы бюджэт, але і тут кожнае асобнае муніцыпальнае ўстанова прымае сваё рашэнне. Акрамя гэтага, як ужо было сказана вышэй, дзеці малодшых класаў дадаткова могуць забяспечвацца булачкай і кісламалочным напоем.